Vitaminai yra maistinės medžiagos, kurių organizmui reikia optimaliam funkcionavimui. Organizmui reikia mažiausiai šešių vitaminų, būtent A, B, C, D, E ir K. Kiekvienas skirstomas į dvi skirtingas grupes: vandenyje tirpius ir riebaluose tirpius vitaminus.
Vitaminas B ir vitaminas C yra vandenyje tirpūs vitaminai. Tuo tarpu vitaminas A, vitaminas D, vitaminas E ir vitaminas K yra įtraukti į riebaluose tirpių vitaminų grupę. Visus juos reikia suvartoti reikiamu kiekiu. Taigi, koks skirtumas?
Kuo skiriasi vandenyje tirpūs vitaminai ir riebaluose tirpūs vitaminai?
Kalbant apie tirpiklį
Iš pavadinimo jau galite suprasti, kad šių dviejų vitaminų grupių tirpikliai skiriasi. Tačiau kodėl vitaminai turi ištirpti organizme?
Įvairių rūšių vitaminų, kurie patenka, organizmas negali panaudoti taip, kaip turėtų. Skirtingų tipų tirpikliai skirtingai apdoros vitaminus, todėl galite pajusti vitaminų naudą.
Riebaluose tirpūs vitaminai (A, D, E, K) yra vitaminai, kurie yra perdirbami su riebalais. Apdorojami virškinimo sistemoje, šie vitaminai pateks per limfinę sistemą (sistemą, kuri vaidina svarbų vaidmenį organizmo imunitetui palaikyti).
Po to riebaluose tirpūs vitaminai cirkuliuoja kraujyje. Jei organizme nėra pakankamai riebalų, sutrinka vitaminų A, D, E, K pasisavinimas.
Tuo tarpu vandenyje tirpūs vitaminai yra vitaminai, kurie yra perdirbami su vandeniu. Šio tipo vitaminai apdorojami lengviau. Į kraujotaką organizmas iš karto pasisavins vitaminus B ir C. Be to, jie akimirksniu laisvai cirkuliuoja kraujyje.
Kaip laikyti
Įsisavinę organizme, vitaminai A, D, E ir K bus saugomi riebalų ląstelėse ir kepenyse. Šis vitaminas gali būti saugomas ilgą laiką kaip organizmo atsargos, kurias vėliau prireikus galima panaudoti.
Kita vertus, vandenyje tirpių vitaminų organizmas negali kaupti. Kadangi jie negali kaupti savo atsargų, dažniau atsiranda vandenyje tirpių vitaminų trūkumas. Norint to išvengti, šio tipo vitaminus reikia vartoti kasdien su maistu ar vitaminų papildais.
Kaip jį pašalinti iš kūno
Riebaluose tirpių vitaminų iš organizmo pasišalina labai mažai. Šio tipo vitaminai kaupiami riebaluose ir kepenyse kaip rezervas ir bus naudojami tik prireikus.
Priešingai nei vandenyje tirpūs vitaminai, kurie laisvai cirkuliuoja kraujyje, juos lengviau pašalinti. Šį vitaminą organizmas išskiria per inkstus filtruojant. Inkstai su šlapimu nukreips vitaminų perteklių.
Toksiškos savybės
Riebaluose tirpūs vitaminai organizme saugomi ilgą laiką. Jei suvartojate per daug, koncentracija gali kauptis ir pakenkti organizmui. Atsiradęs vitaminų perteklius gali sukelti toksinį ar toksinį poveikį.
Pavyzdžiui, vitamino A perteklius gali sukelti įvairius organizmo sutrikimus. Pradedant nuo galvos skausmo, galvos svaigimo, pykinimo, skrandžio skausmo, dirginimo ir regėjimo sutrikimų, burnos džiūvimo, skausmo ir (arba) kaulų silpnumo iki anoreksijos.
Kita vertus, retas atvejis, kai vandenyje tirpių vitaminų perteklius atsiduria pavojuje. Taip yra todėl, kad bet koks vandenyje tirpių vitaminų perteklius išsiskiria su šlapimu ir prakaitu. Organizmas taip pat linkęs nesugebėti sukaupti didelio kiekio vandenyje tirpių vitaminų.