Žuvis yra lengvai virškinamų gyvulinių baltymų šaltinis. Šiame gyvūne yra visaverčių aminorūgščių, kurias gali vartoti visi. Viena žuvų rūšis yra ungurys. Peržiūrėkite paaiškinimą apie šių ungurių maistinę sudėtį ir naudą.
Ungurių maistinė sudėtis
Ungurys ( Anguilla rostrata ) yra gyvatės formos žuvis, lengvai randama gėluose vandenyse. Ungurys turi ne tik skanų skonį, bet ir daugybę organizmui reikalingų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir vitaminas A.
Žemiau pateikiama ungurių maistinė medžiaga.
- Baltymas
- Angliavandeniai
- Riebalai
- Pilnos aminorūgštys
- Fosforas
- Cinkas
- Geležis
- Magnis
- Kalcis
- Retinolis (vitaminas A)
- Tiaminas (vitaminas B1)
- Niacinas (vitaminas B3)
- Vitaminas B12
- Vitaminas E
Daugybė ungurių privalumų
Žinomas kaip unagi Japonijoje ungurys yra gana populiarus maistas, nes jis teikia daugybę naudos organizmui. Kaip gi ne, 20 rūšių žuvų maistinis kiekis yra gana didelis.
Štai kodėl daugelis žmonių nenori praleisti gyvūnų, kurie dažnai prilyginami unguriams, privalumų. Štai keletas privalumų, kuriuos galite gauti iš ungurių.
1. Palaikykite kaulų sveikatą
Ar žinojote, kad prie ungurių priklauso žuvys, kuriose yra daug fosforo? Šioje žuvyje esantis fosforas labai naudingas kaulų sveikatai.
Fosforas yra mineralas, kuris sudaro 1 procentą viso jūsų kūno svorio ir yra vienas gausiausių mineralų organizme. Priežastis ta, kad kiekvienoje kūno ląstelėje yra fosforo, o didžioji jo dalis yra kauluose ir dantyse.
Šis mineralas vaidina svarbų vaidmenį formuojantis kaulams ir dantims. Be to, fosforas taip pat padeda organizmui apdoroti angliavandenius ir riebalus, todėl jie gali būti naudojami ląstelių ir audinių augimui ir taisymui.
Štai kodėl daug fosforo turinčių maisto produktų, tokių kaip unguriai, vartojimas gali padėti palaikyti kaulų sveikatą.
2. Pagerinti odos sveikatą
Be kaulų, dar viena ungurių nauda yra ta, kad dėl jame esančio vitamino E jis gerina odos sveikatą. Vitaminas E dermatologijos pasaulyje naudojamas daugiau nei 50 metų.
Vitaminas E yra svarbus antioksidantas, dažnai randamas kosmetikos gaminiuose. Priežastis ta, kad šis vitaminas suteikia apsauginį poveikį odai nuo UV spindulių poveikio. Be to, yra keletas kitų vitamino E privalumų odos sveikatai, būtent:
- užkirsti kelią uždegimui, kurį sukelia saulės spinduliai,
- padeda drėkinti odą, taip pat
- padeda sulėtinti odos senėjimo procesus.
Nors vitamino E veiksmingumas odai yra naudingas, nėra tyrimų, įrodančių, ar ungurių vartojimas taip pat turi tokį patį poveikį. Taip yra todėl, kad šio vitamino nauda pasireiškia papildų ar kremų pavidalu.
Nepaisant to, niekada nepakenks paragauti ungurių ir kitų vitamino E šaltinių, kurie yra naudingi odos sveikatai.
Tai yra ypatybės, jei jūsų organizmui trūksta vitamino E
3. Ungurių nauda siekiant sumažinti insulto riziką
Kai kurie iš jūsų gali nežinoti, kad kalio (kalio) kiekis unguriuose turi savybių, mažinančių insulto riziką. Kaip tai gali būti?
„Harvard Health“ praneša, kad žurnale „Stroke“ buvo atliktas tyrimas, įrodantis, kad daug kalio turinčio maisto vartojimas gali sumažinti insulto riziką.
Šiame tyrime ekspertai dalyvavo apie 90 000 50–70 metų moterų po menopauzės. Šiame 11 metų tyrime kai kurių dalyvių buvo paprašyta į savo mitybą įtraukti kalio.
Dėl to moterims, kurios vartojo daugiau kalio, išeminio insulto rizika sumažėjo 16 procentų. Tai lyginama su moterimis, kurios vartoja mažiau kalio turinčio maisto.
Ši būklė gali atsirasti dėl to, kad maistas, kuriame yra daug kalio, pavyzdžiui, ungurys, labiau sumažina kraujospūdį, o tai gali sukelti išeminį insultą. Tačiau kalio suvartojimas tiesiogiai nesumažina insulto rizikos.
4. Užkirsti kelią anemijai
Viena iš ungurių sudedamųjų dalių, kurios padeda išvengti anemijos, yra vitaminas B12. Matote, vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį padedant organizmui gaminti raudonuosius kraujo kūnelius (eritrocitus).
Kai vitamino B12 kiekis organizme yra per mažas, raudonųjų kraujo kūnelių susidarymas yra slopinamas ir neleidžia jiems tinkamai vystytis.
Paprastai raudonieji kraujo kūneliai yra maži ir apvalūs. Kai trūksta vitamino B12, raudonieji kraujo kūneliai tampa didesni ir ovalios formos.
Dėl to eritrocitai negali pernešti deguonies į organus, kuriems jo reikia. Tai sukelia anemijos simptomus, pasireiškiančius nuovargio ir silpnumo jausmu.
Štai kodėl svarbu patenkinti vitamino B12 poreikį organizme, įskaitant ungurių valgymą, kad išvengtumėte anemijos.
5. Padeda pagerinti koncentraciją
Ar kada nors buvote darbe mažiau susikaupę arba sunkiai galvojate, kad rastumėte sprendimą tarp iškilusių problemų? Jei taip, jums gali trūkti geležies.
Geležies trūkumas dažnai sukelia pažinimo sutrikimus, tokius kaip susilpnėjusi koncentracija, dėmesys ir pažinimo funkcijos. Priežastis ta, kad sumažėjęs geležies kiekis gali turėti įtakos jūsų koncentracijai ir dėmesio lygiui.
Štai kodėl, norint padidinti koncentraciją, reikia patenkinti organizmo geležies poreikį. Laimei, geležies kiekis unguriuose suteikia jums reikalingos naudos.
8 lengviausiai atpažįstami požymiai, kai organizmui trūksta geležies
6. Ungurių nauda virškinimo sistemai
Tiems iš jūsų, kuriems sunku tuštintis ar užkietėję viduriai, galite išbandyti ungurius, kad išlygintumėte virškinamąjį traktą.
Dėl unguriuose esančio magnio ši žuvis, kurią galima rasti ir jūros vandenyse, yra naudinga virškinimo sistemai. Taip yra todėl, kad magnis padeda padidinti vandens kiekį žarnyne.
Padidėjus vandens kiekiui žarnyne, tuštinimasis tampa sklandesnis. Štai kodėl unguriuose esantis magnis turi vidurius laisvinančių savybių.
Nepaisant to, atkreipkite dėmesį, kad tai įrodyta tik naudojant magnio papildus. Dar reikia atlikti tolesnius tyrimus, ar ungurių poveikis virškinimo sistemai yra toks pat, kaip ir magnio papildų.
7. Stiprinti imunitetą
Imuninė sistema yra svarbi organizmo apsaugos nuo infekcijų dalis. Yra daug būdų, kaip pagerinti imuninę sistemą, ir vienas iš jų yra patenkinti mitybos poreikius, pavyzdžiui, valgyti ungurius.
Kaip paaiškinta anksčiau, unguriai turi daug maistinių medžiagų ir yra geras gyvulinių baltymų šaltinis sveikatai. Viena iš ungurių maistinių medžiagų, teikiančių naudos imuninei sistemai, yra cinkas.
Cinkas arba cinkas yra junginys, kuris atlieka svarbų vaidmenį palaikant imunines ląsteles. Cinko trūkumas gali sukelti susilpnėjusį imuninės sistemos atsaką.
Remiantis tyrimais iš Karališkoji medicinos draugija , apie 80-92 mg cinko per dieną gali palengvinti gripo simptomus 33 proc. Tiesą sakant, cinko papildai taip pat padeda pagerinti vyresnio amžiaus žmonių imuninį atsaką.
Unguriai teikia daug naudos jūsų sveikatai, tačiau ungurių kraujo vartoti nerekomenduojama. Taip yra todėl, kad ungurių kraujyje yra gyvsidabrio – junginio, kuris yra toksiškas žmogaus organizmui.
Jei turite daugiau klausimų, pasitarkite su gydytoju arba dietologu dėl ungurių veiksmingumo ir šalutinio poveikio.