Kaip natūralus saldiklis, medus yra rudos spalvos, patraukiančios žmonių dėmesį. Tačiau pasirodo, kad yra medaus, kurio spalva yra labiau koncentruota nei įprastas medus, būtent juodasis. Ar juodojo medaus turinys ir nauda yra tokie patys kaip medaus apskritai? Norėdami sužinoti atsakymą, peržiūrėkite šią apžvalgą.
Maistinių medžiagų kiekis juodajame meduje
Juodasis medus yra medaus rūšis, gaunama iš raudonmedžio žiedų nektaro, todėl spalva būna tamsesnė ir labiau koncentruota. Be raudonmedžio, bitės taip pat vartoja nektarą iš paitanų žiedų, kaliandros ir guminių maniokų žiedų.
Šios rūšies medus taip pat yra kartaus skonio nei įprastas medus, kuris paprastai yra saldus. Kartaus skonio šaltinis yra alkaloidiniai junginiai, dažniausiai randami raudonmedžiuose.
Nors skonis kartaus, tačiau skonis, kurį sukelia šis alkaloidinis junginys, turi begalę savybių, kurias galite gauti iš juodojo medaus. Juodajame meduje taip pat yra keletas kitų jūsų organizmui naudingų medžiagų, tokių kaip saponinai ir flavonoidai.
100 gramų juodojo medaus, kurį vartojate, maistinė sudėtis apima:
- Vanduo: 20 gramų
- Kalorijos: 294 kcal
- Baltymai: 0,3 gramo
- Riebalai: 0,0 gramo
- Angliavandeniai: 79,5 gramo
- Pluoštas: 0,2 gramo
- Kalcis: 5 miligramai
- Fosforas: 16 miligramų
- Geležis: 0,9 miligramo
- Natris: 6 miligramai
- Kalis: 26,9 miligramai
- Varis: 0,04 miligramo
- Cinkas (cinkas): 0,2 miligramo
- Beta karotinas: 0,0 mikrogramo
- Tiaminas: 0,0 miligramų
- Riboflavinas: 0,04 miligramo
- Niacinas: 0,1 miligramo
- Vitamino C: 4 miligramai
Juodojo medaus nauda kūno sveikatai
2013 m. buvo paskelbtas tyrimas Irano pagrindinių medicinos mokslų žurnalas apie tradicinio ir šiuolaikinio medaus panaudojimą žmonių sveikatai. Yra žinoma, kad juodajame meduje yra daugiau antioksidantų nei įprastame meduje.
Taip yra todėl, kad meduje, kuriame yra flavonoidinių junginių, yra didesnis bendras fenolio kiekis, todėl poveikis žmogaus organizmui yra gana didelis.
Be to, daugelis tyrimų teigia, kad kuo tamsesnė medaus spalva, tuo daugiau jame yra maistinių medžiagų ir vitaminų.
Todėl dauguma žmonių mano, kad juodasis medus turi teigiamą naudą žmogaus organizmui, įskaitant:
1. Padėkite gydyti diabetą
Juodasis medus turi daug alkaloidų ir yra naudingas diabetikams. Maža to, juodasis medus turi mažą gliukozės kiekį, todėl mažai tikėtina, kad jis drastiškai padidins cukraus kiekį kraujyje.
Netgi tyrimai iš Farmacijos biologijos žurnalas paminėjo, kad augalai, turintys alkaloidinių junginių, taip pat parodė antihiperglikeminį aktyvumą žiurkėms, sergančioms cukriniu diabetu.
Štai kodėl juodasis medus, kuriame yra šio alkaloido, gali būti naudingas gydant diabetą.
Tačiau nebuvo atlikta tiesioginių žmonių tyrimų, įrodančių, ar tikrai saugu naudoti. Jei sergate cukriniu diabetu, pirmiausia turite pasitarti su gydytoju.
2. Skrandžio sutrikimų įveikimas
Kitas juodojo medaus privalumas yra tai, kad jis gali padėti gydyti opas ar dispepsijos sindromą. Žinoma, kad juodasis medus padeda nuo gana nerimą keliančių skrandžio opos simptomų, tokių kaip skrandžio skausmas ir pykinimas.
Jei pykina skrandis ir pykina, tai dažniausiai sukelia padidėjusi skrandžio rūgšties gamyba, dėl kurios atsiranda pilvo pūtimas ir diskomfortas.
Na, o viena iš priežasčių, kodėl žmogus jaučia opos simptomus, yra skrandžio opa, tai yra skrandžio sienelės uždegimas, dėl kurio susidaro žaizdos.
Pats medus apskritai turi pagrindinių antibiotikų savybių, todėl padeda sumažinti skrandžio opos simptomus, kurių vieną gali sukelti bakterinė infekcija. Helicobacter pylori ( H. pylori ).
3. Pagerinti odos sveikatą
Visiems žinoma, kad medus gali padėti žaizdų gijimo procesui odoje, todėl juo galima užmaskuoti ir spuogų randus.
Be to, juodasis medus taip pat turi naudos šalinant juodas dėmes ant veido. Šią naudą pajusite dėl juodojo medaus, kuris dėl savo šveičiamųjų savybių gali pašalinti negyvas veido odos ląsteles.
Stenkitės ne daugiau kaip du kartus per savaitę tepti veidą juodu medumi. Nepamirškite naudoti ir alyvuogių aliejaus, kad ištepęs juodu medumi veidas išlaikytų drėgmę.
Tačiau reikia atsiminti, kad šis metodas veikia pagal kiekvieno žmogaus odos jautrumą.
4. Padeda malšinti kosulį
Tiems, kurie kosėja ir nori išbandyti natūralius kosulio gydymo būdus, galbūt kaip tirpalą galite naudoti juodąjį medų.
Žurnale paskelbtas tyrimas Vaiko pediatrinė sveikata vaikams, sergantiems bronchitu, nustatyta, kad medaus pobūdis apskritai gali sumažinti kosulio simptomus. Šis metodas gana veiksmingas ir žmonėms, kurie nevartojo jokių vaistų nuo kosulio.
Nepaisant to, šį juodąjį medų vis tiek rekomenduojama vartoti kartu su kitais vaistais nuo kosulio, kad jūsų būklė greitai pagerėtų.
5. Padėkite gydyti podagrą
Podagra arba podagra yra vienas iš labiausiai paplitusių sąnarių ligų. Tai galite jausti, jei jūsų šlapimo rūgšties kiekis ( šlapimo rūgštis ) yra per aukštai, todėl sąnariai bus skausmingi, patins ir paraudę.
Teigiama, kad juodasis medus turi savybių, padedančių įveikti podagros problemą. Šie maisto produktai gali neutralizuoti purino junginius organizme.
Purinai yra junginiai, esantys jūsų valgomuose maisto produktuose, pavyzdžiui, raudonoje mėsoje, organų mėsoje, špinatuose ir jūros gėrybėse, kurie gali paskatinti šlapimo rūgšties gamybą.
Nepaisant to, teiginius, kad medus gali sumažinti šlapimo rūgšties kiekį, reikia toliau tirti. Pasitarkite su gydytoju, jei norite naudoti medų podagrai gydyti.
6. Palaikykite sveiką širdį ir kraujagysles
Juodajame meduje esančių flavonoidų, kurie yra antioksidantai ir priešuždegiminiai, pranašumai gali apsaugoti jus nuo įvairių širdies ir kraujagyslių (širdies ir kraujagyslių) sutrikimų rizikos.
Vienas iš jų – gali sumažinti aterosklerozės riziką – tai būklė, kai atsiranda apnašų ar riebalų sankaupų, kurios užkemša arterijas.
Kraujyje esantys flavonoidai gali kontroliuoti MTL cholesterolio kiekį nuo oksidacinės pažaidos. Flavonoidai taip pat gali sustiprinti kraujagyslių sieneles ir taip sumažinti su jais susijusių ligų riziką.
7. Užkirsti kelią vėžio rizikai
Laisvųjų radikalų, atsirandančių jūsų organizme, poveikis gali padidinti įvairių lėtinių ligų, iš kurių viena yra vėžys, riziką.
Atlikti tyrimai Britų vėžio žurnalas nustatė, kad moterys, kurios reguliariai vartoja flavonus – flavonoidų junginių formą – turi mažesnę krūties vėžio ląstelių augimo riziką. Kitame tyrime taip pat nustatyta koreliacija tarp flavonoidų vartojimo ir sumažėjusios skrandžio vėžio rizikos.
Nepaisant to, reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant nustatyti šio junginio veiksmingumą užkertant kelią vėžiui. Taip yra todėl, kad atlikti tyrimai paprastai neparodė tų pačių rezultatų.
8. Užkirsti kelią Alzheimerio ligai
Juodasis medus taip pat turi galimybę užkirsti kelią neurodegeneracinėms ligoms, kurios puola vyresnio amžiaus žmones. Viena iš jų – Alzheimerio liga, pažeidžianti gebėjimą mąstyti ir elgtis kasdieniame gyvenime, kuri būdinga 65–74 metų žmonėms.
Maisto, kuriame yra flavonolių, kurių vienas yra juodasis medus, vartojimas dažnai siejamas su Alzheimerio liga. Atlikti tyrimai Amerikos neurologijos akademija parodė, kad maisto produktų, kuriuose yra daug flavonolio, vartojimas gali užkirsti kelią Alzheimerio ligai.
Tai koreliuoja su daug flavonolio vartojusių tyrimo dalyvių, kurie dažniausiai dalyvauja fizinėje ir pažintinėje veikloje, kuri gali užkirsti kelią neurodegeneracinėms ligoms.
9. Numesti svorio
Jei planuojate laikytis dietos, norėdami numesti svorio, juodasis medus gali būti vienas iš rekomenduojamų maisto šaltinių.
Juodajame meduje esantys flavonoidiniai junginiai taip pat siejami su jo savybėmis, kurios apsaugo nuo uždegimų ir gali padėti numesti svorio.
Flavonoidai gali gydyti uždegimą organizme, tuo pačiu slopindami hormono leptino – hormono, kurį gamina riebalų ląstelės, padedančio medžiagų apykaitos procesams ir kontroliuoti apetitą, gamybą.
Vengdami nutukimo, žinoma, sumažinate ir kitų ligų, tokių kaip diabetas, širdies ligos ir aukštas kraujospūdis (hipertenzija), riziką.
Patarimai, kaip saugiai vartoti juodąjį medų
Bet kokio medaus, įskaitant juodąjį medų, vartojimas tikrai turi naudos organizmo sveikatai. Bet jūs turite būti atrankūs renkantis medų, kurį norite vartoti.
Neapsigaukite, atskirdami tikrą medų nuo netikro. Padirbtas medus, kuris paprastai būna pigesnis, turi didesnį cukraus kiekį, todėl jo maistinė vertė gali būti sumažinta arba visai nebūti.
Nors medus nepasensta, šį maistą reikia laikyti sandariame inde, kuris yra sandariai uždarytas. Laikyti vėsioje vietoje, -10-20 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Neduokite medaus kūdikiams iki 12 mėnesių, nes jis gali sukelti botulizmą. Jei turite tam tikrų sveikatos sutrikimų, pirmiausia pasitarkite su gydytoju, kad sužinotumėte, kaip juodojo medaus kiekis reaguoja į jūsų vartojamą gydymą.