Kasava yra gumbų rūšis, kurioje yra angliavandenių. Kai kuriuose Indonezijos regionuose kasava yra pagrindinis maistas. Tačiau ar žinote, kokia iš tikrųjų yra maniokos maistinė sudėtis ir nauda?
Maistinių medžiagų kiekis maniokoje
Kasavoje yra įvairių organizmui svarbių maistinių medžiagų. 100 gramų virtos maniokos yra kalorijų, iš kurių 98 procentus sudaro angliavandeniai, likusią dalį sudaro baltymai ir riebalai. Taip pat kasavoje taip pat yra skaidulų, vitaminų ir mineralų.
Žemiau pateikiama 100 gramų maniokos maistinė medžiaga.
- Vanduo: 61,4 gramo
- Angliavandeniai: 36,8 gramo
- Energija: 154 kalorijos
- Baltymai: 1,0 gramo
- Pluoštas: 0,9 gramo
- Riebalai: 0,3 gramo
- Kalis: 394 miligramai
- Kalcis: 77 miligramai
- Vitamino C: 31 miligramas
- Fosforas: 24 miligramai
Kasavos nauda sveikatai
Įvairios maniokos maistinės medžiagos tikrai turi atitinkamą naudą jūsų organizmui. Tai įvairūs valgymo maniokos privalumai, kurių gaila praleisti.
1. Energijos užtaisas
Kiekviename 100 gramų kasavos yra 38 gramai angliavandenių. Todėl kasava yra geras energijos šaltinis tiems iš jūsų, kurie patiria sunkų fizinį krūvį.
Fizinis aktyvumas išeikvoja glikogeną, tam tikrą gliukozės formą, saugomą kaip energijos atsargas. Kai valgote manioką, angliavandeniai paverčiami gliukoze, tada vėl virsta glikogenu ir kaupiasi raumenyse. Taigi, negalima nuvertinti maniokos naudos didinant energiją.
2. Padėkite išvengti vidurių užkietėjimo
Kasavoje yra gana daug atsparaus krakmolo. Atsparus krakmolas yra netirpių skaidulų rūšis, kurioje gausu celiuliozės.
Šios rūšies skaidulos yra labai naudingos siekiant palengvinti virškinimą, kad būtų išvengta vidurių užkietėjimo. Jo buvimas taip pat gali paskatinti gerųjų bakterijų, kurios apsaugo jūsų žarnyną nuo uždegimo, augimą.
Skaidulos taip pat padeda numesti svorio, nes gali ilgiau išlaikyti sotumą.
3. Padėkite kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
Nereikia abejoti maniokos nauda diabetikams. Kasavos valgymas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Taip yra todėl, kad skaidulos sulėtina cukraus įsisavinimą į kraują.
Be to, ląstelienos kiekis suteikia maniokos pranašumų, padedančių sumažinti kraujospūdį, sumažinti cholesterolio kiekį, sumažinti nutukimo ir širdies ligų riziką.
3 skanių ir sveikų užkandžių iš apdorotos maniokos receptai
4. Turtingas mineralų, palaikančių kūno audinių funkciją
Maniokoje yra daug mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, manganas, geležis ir kalis. Šis mineralas reikalingas kūno audinių vystymuisi, augimui ir funkcionavimui.
Kalcis reikalingas sveikiems kaulams ir dantims palaikyti. Geležis padeda susidaryti baltymams (hemoglobinui ir mioglobinui), kurie perneša deguonį per jūsų kūno audinius.
Tuo tarpu manganas padeda kaulų, jungiamojo audinio ir lytinių hormonų formavimosi procesui. Kalis reikalingas baltymų sintezei ir padeda skaidyti angliavandenius.
Be to, kasavoje taip pat yra gana daug magnio ir vario. Magnis gali sumažinti kraujospūdį ir sumažinti osteoporozės riziką. Nors varis gali palaikyti nervų funkciją, kad išliktų sveikas.
5. Kasavos nauda odai
Maniokoje yra vitamino C, kuris yra žinomas kaip svarbi medžiaga kolageno formavime. Pats kolagenas padeda palaikyti odos elastingumą.
Deja, žmogaus organizmas pats negali pasigaminti vitamino C. Todėl organizmas turi gauti vitamino C turinčio maisto. Manioką galite vartoti, kad patenkintumėte jo poreikius.
Maniokos apdorojimas yra geras ir teisingas
Kasava yra vienas iš pagrindinių ingredientų, nes jis gali būti naudojamas daugelyje maisto produktų arba paverčiamas kitomis formomis, pavyzdžiui, miltais.
Tačiau niekada neturėtumėte valgyti žalio. Nes neapdorotoje maniokoje yra natūralaus cianido, kuris gali būti toksiškas prarijus. Jį gamindami šie junginiai taps nekenksmingi.
Norėdami jį paruošti, pirmiausia nulupkite maniokos odą. Pradėkite nupjaudami gumbų galą, tada padalinkite jį į kelias dalis, kad būtų lengviau nulupti odelę.
Atskirkite odeles pjaustydami iš viršaus į apačią, o vartydami įsitikinkite, kad neliktų odos. Po to galite pradėti virti arba kepti, kol visiškai iškeps ir suminkštės.