Beveik visuose mūsų kasdieniniame meniu yra kiaušiniai kaip pagrindinė sudedamoji dalis. Yra mėgstančių vištienos kiaušinius, bet ne retas kuris mėgsta ančių kiaušinius. Na, pasirodo, ančių kiaušiniuose esantis maistinis turinys ir nauda yra naudingi organizmo sveikatai. tu žinai! Sekite toliau pateiktas apžvalgas ir sužinokite, kokios yra gerosios ančių kiaušinių savybės.
Ingredientai ančių kiaušiniuose
Dažnai galite rasti ančių kiaušinius kaip pagrindinį kelių rūšių maisto ingredientą, pavyzdžiui, martabaką ar kiaušinių plutą.
Iš tiesų, kuo skiriasi ančių ir vištų kiaušiniai?
Anot žurnalo Kiaušinių naujovės ir patobulinimų strategijos, vandens kiekis ančių kiaušiniuose yra mažesnis nei vištų kiaušiniuose.
Štai kodėl ančių kiaušiniai yra turtingesni maistinėmis medžiagomis.
Daugiau informacijos rasite 100 gramų (g) ančių kiaušinių turinio eilutėje:
- Vanduo: 70 g
- Energija: 187 kalorijos (Cal)
- Baltymai: 11,8 g
- Riebalai: 14,2 g
- Angliavandeniai: 3 g
- Kalcis: 60 miligramų (mg)
- Fosforas: 268 mg
- Geležis: 6 mg
- Natris: 115 mg
- Kalis: 80 mg
- Cinkas (cinkas): 1,7 mg
- Vitaminas A (retinolis): 180 mikrogramų (mcg)
- Karotinoidai: 437 mcg
- Tiaminas (vitaminas B1): 1,55 mg
- Riboflavinas (vitaminas B2): 0,37 mg
- Vitaminas B12: 5,40 mcg
- Niacinas: 0,1 mg
- Folio rūgštis: 80 mcg
- cholinas: 263 mg
- Liuteinas + zeaksantinas: 459 mcg
Kaip matote patys, vien maistinės medžiagos, esančios 100 g ančių kiaušinių, gali patenkinti nemažai jūsų mitybos poreikių.
Tai apima makroelementus, tokius kaip angliavandeniai, baltymai, riebalai ir mikroelementai, tokie kaip vitaminai ir mineralai.
Nenuostabu, kad šie kiaušiniai turi įvairių naudos sveikatai.
Ančių kiaušinių nauda sveikatai
Čia yra įvairūs ančių kiaušinių pranašumai, kuriuos turite žinoti:
1. Saugokite akių sveikatą
Ančių kiaušiniuose galite rasti liuteino ir zeaksantino, kurie atlieka svarbų vaidmenį palaikant akių sveikatą.
Liuteinas ir zeaksantinas yra antioksidantai, padedantys apsaugoti akis nuo įvairių negalavimų – nuo kataraktos iki geltonosios dėmės degeneracijos.
Negana to, galite sumažinti akių nuovargio riziką dėl poveikio mėlyna šviesa iš elektroninių prietaisų, kuriuose yra pakankamai liuteino ir zeaksantino.
2. Smegenų veiklos optimizavimas
Kita nauda, kurią galite gauti valgydami ančių kiaušinius, yra padidėjusi smegenų funkcija.
Viena iš ančių kiaušinių sudedamųjų dalių, būtent cholinas, atlieka svarbų vaidmenį smegenų biocheminėse reakcijose.
Cholinas taip pat pagreitina baltymo acetilcholino išsiskyrimą smegenyse.
Šie baltymai padeda smegenims atlikti pagrindines funkcijas, įskaitant atmintį.
Mažas acetilcholino kiekis dažnai siejamas su Alzheimerio liga.
Todėl cholino, kurį galite gauti iš ančių kiaušinių, vartojimas taip pat padeda išvengti Alzheimerio ligos.
3. Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms bei insultui
Cholesterolio kiekis ančių kiaušinių tryniuose yra gana didelis.
Tačiau keli tyrimai parodė, kad ančių kiaušiniai iš tikrųjų yra naudingi jūsų širdžiai ir kraujagyslėms.
Taip yra todėl, kad ančių kiaušiniuose yra daug oleino rūgšties.
Remiantis tyrimu iš Alyvuogės ir alyvuogių aliejus sveikatai ir ligų prevencijaiManoma, kad oleino rūgštis mažina blogojo cholesterolio kiekį ir kraujospūdį.
Tačiau svarbu atsiminti, kad ančių kiaušinių vartojimą vis tiek turite apriboti, nes juose yra pakankamai daug cholesterolio.
4. Pagerinti organizmo imuninę sistemą
Kitas ančių kiaušinių pranašumas arba veiksmingumas yra imuninės sistemos palaikymas.
Ančių kiaušiniuose yra įvairių rūšių karotinoidų, tokių kaip beta karotinas, liuteinas ir zeaksantinas.
Pranešta iš Įtikinamas maistas ir žemės ūkisManoma, kad karotenoidai atlieka svarbų vaidmenį palaikant kūno funkcijas ir užkertant kelią ligoms.
Be to, ančių kiaušiniuose esantis vitaminas A taip pat padeda sustiprinti organizmo imuninę sistemą, kad būtų išvengta infekcijos.
5. Ančių kiaušinių nauda odos sveikatai
Jei norite turėti sveikesnę ir labiau prižiūrimą odą, galite pabandyti valgyti ančių kiaušinius.
Kadangi manoma, kad ančių kiaušiniuose esantis liuteinas ir zeaksantinas taip pat apsaugo odą nuo pažeidimų, kuriuos sukelia UV spindulių poveikis.
Remiantis straipsniu iš Klinikinė, kosmetinė ir tiriamoji dermatologija, liuteinas ir zeaksantinas taip pat padeda suvienodinti odos atspalvį po 12 savaičių vartojimo.
6. Užkirsti kelią anemijai
Valgydami ančių kiaušinius taip pat gausite naudos palaikant raudonuosius kraujo kūnelius.
Taip yra dėl vitamino B12 kiekio ančių kiaušiniuose.
Remiantis Nacionalinio sveikatos instituto svetaine, vitaminas B12 gali padėti sumažinti riziką susirgti megaloblastine anemija.
Na, o valgydami ančių kiaušinius galite gauti įvairios naudos sveikatai.
Svarbu atsiminti, kad ančių kiaušinius būtinai išvirkite kruopščiai, kad išvengtumėte pavojaus užsikrėsti bakterine infekcija.