Ar girdėjote ar matėte shirataki makaronus iš įvairių turguje parduodamų makaronų? Teigiama, kad šie tipiški šiek tiek skaidrios baltos spalvos shirataki makaronai gali padėti palaikyti svorio metimo dietos programą. Ar taip?
Kokios maistinės medžiagos yra Shirataki makaronuose?
Panašu, kad pastaruoju metu shirataki makaronų prestižas auga. Priežastis ta, kad Shirataki makaronai yra naudingi tiems iš jūsų, kurie laikosi dietos norint numesti svorio. Tačiau prieš sužinojus daugiau apie tai, niekada nepakenks ištirti šio vieno makarono maistinę sudėtį.
Shirataki makaronai yra tam tikros rūšies makaronai, pagaminti iš konjac augalo šaknies (konnyaku) arba to, kas dažnai vadinama gliukomanano pluoštu. Štai kodėl shirataki makaronai taip pat žinomi kaip konjac makaronai.
Pats Konjac arba konnyaku yra gumbų augalas, kuris paprastai auga Japonijoje, Kinijoje ir kai kuriose Pietryčių Azijos vietose. Konjac augalo šaknys ne tik perdirbamos į makaronus, bet ir dažnai naudojamos kaip žaliava gaminant tofu, užkandžius arba formuojant ryžius.
Tačiau prieš perdirbant į shirataki makaronus ir keletą kitų maisto produktų, konjac augalo šaknys pirmiausia bus perdirbamos į miltus. Po to iš gautų miltų gaminamas tik įvairus maistas, įskaitant shirataki makaronus, kurie, kaip teigiama, yra tinkami laikantis dietos.
Apskritai shirataki makaronuose yra pakankamai vandens ir skaidulų, tačiau juose mažai riebalų, baltymų ir kalorijų. Įdomu tai, kad shirataki makaronuose taip pat yra mažai angliavandenių, todėl jie yra saugūs, kad išvengtų cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
Matydami įvairias maistines medžiagas, galite susimąstyti apie shirataki makaronų, kurie, kaip teigiama, tinka laikantis dietos, tiesa.
Ar tiesa, kad shirataki makaronai gali padėti laikantis dietos?
Šaltinis: Keto dieta Tiesą sakant, shirataki makaronai gali būti vienas iš maisto pasirinkimų, padedančių dietos programai numesti svorio. Taip yra todėl, kad shirataki turi gana daug skaidulų, todėl gali padėti ilgiau išlaikyti sotumo jausmą.
Dėl to jūsų valgymo dalis ir dažnis gali būti mažesnis, kaip rodo žurnalo Obesity Review tyrimų rezultatai. Be to, žurnale „Diabetes Research and Clinical Practice“ paskelbtas tyrimas atskleidė panašius rezultatus.
Tiesą sakant, valgydami maisto šaltinius, kuriuose yra gliukomanano skaidulų, galite sumažinti hormono grelino kiekį. Hormonas grelinas yra hormonas, atsakingas už alkio signalų siuntimą į smegenis, taip didindamas apetitą.
Tačiau, kita vertus, „Journal of Obesity“ atliktas tyrimas parodė priešingą rezultatą. Tyrimas, kuris buvo atliktas 8 savaites, nerado jokio svorio netekimo skirtumo, nors jie abu gėrė gliukomanano skaidulas.
Nesvarbu, ar tai būtų žmonėms, turintiems antsvorio, taip pat žmonėms, kurių kūno svoris yra idealus. Kai šis gliukomanano pluoštas yra pagrindinė shirataki makaronų sudedamoji dalis, ji dažnai valgoma dietai.
Manoma, kad taip yra dėl to, kad gliukomananas vartojamas tabletės papildų pavidalu ir gali turėti tokį patį poveikį kaip ir valgant shirataki makaronus. Apskritai, esami tyrimai apima tik panašius ingredientus, kurie taip pat yra shirataki makaronuose.
Iki šiol nebuvo atlikta jokių konkrečių tyrimų, kurie iš tikrųjų aptartų, kad shirataki gali būti naudojamas svorio metimo dietoms.
Būkite atsargūs, per dažnai valgyti mažai angliavandenių taip pat gali būti blogai
Be to, kad tai nėra visiškai moksliškai įrodyta, yra ir kitų dalykų, į kuriuos reikėtų atsižvelgti prieš kasdien valgant shirataki makaronus. Kaip jau žinote, shirataki makaronai dažnai naudojami sunkioms dietoms, kuriose yra mažai angliavandenių.
Kai organizmas gauna per mažai angliavandenių, ypač kasdien, insulino kiekis organizme gali automatiškai smarkiai sumažėti. Tada ši būklė skatina riebalų, kaip energijos šaltinių pakaitalo, išsiskyrimą.
Dėl to organizmas gamina daug riebalų rūgščių, vadinamų ketonais. Badavimo ar angliavandenių trūkumo sąlygomis ketonai gali suteikti energijos smegenų darbui palaikyti.
Deja, jei tai trunka ilgą laiką, šie ketonai gali sutrikdyti kūno funkcijas. Tai yra vienas iš dalykų, dėl kurių nerekomenduojama per ilgai riboti angliavandenių suvartojimo.
Jei planuojate laikytis dietos, kad numestumėte svorio reguliariai valgydami shirataki makaronus, pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju arba mitybos specialistu.