Jei valgote marinuotus agurkus ar vaisių salotas be jamo, jaučiatės nevisiškai. Šis maistas yra saldaus skonio ir malonios tekstūros traškus, todėl jis dažnai yra daugelio žmonių mėgstamiausias. Be to, šis maistas taip pat turi įvairių privalumų, kurie, žinoma, yra naudingi jūsų sveikatai. Taigi, ar žinote, kokia yra jamo nauda ir veiksmingumas, ir kokia maistinė medžiaga yra šiame maiste?
Jamo maistinė sudėtis
Jicama arba jamas, lotynišku pavadinimu Pachyrrhizus erosus, yra viena iš Centrinės ir Pietų Amerikos kilusių gumbų rūšių. Tačiau šios rūšies gumbai plačiai paplitę Azijoje, įskaitant Indoneziją, ir dažnai naudojami kaip maisto gaminimo ingredientas arba kaip kasdienis užkandis.
Tačiau už savo naudingumo jame taip pat yra maistinių medžiagų arba maistinių medžiagų, kurios yra naudingos organizmui. Toliau pateikiama maistinių medžiagų, esančių 100 gramų žalio jamo, eilutė, pagrįsta Indonezijos maisto sudėties duomenimis:
- Vanduo: 85,1 g
- Energija: 59 cal
- Baltymai: 1,4 gramo
- Riebalai: 0,2 gramo
- Angliavandeniai: 12,8 g
- Skaidulos: 1 gramas
- Pelenai: 0,5 gramo
- Kalcis: 15 mg
- Fosforas: 18 mg
- Geležis: 0,6 mg
- Natris: 2 mg
- Kalis: 244,3 mg
- Varis: 0,1 mg
- Cinkas (cinkas): 0,3 mg
- Tiaminas (Vit. B1): 0,04 mg
- Riboflavinas (Vit. B2): 0,1 mg
- Niacinas: 0,2 mg
- Vitaminas C: 20 mg
Be pirmiau nurodyto kiekio, jame taip pat yra kitų rūšių vitaminų ir mineralų, tokių kaip folio rūgštis, magnis, selenas, manganas, vitaminas B5, vitaminas B6 ir vitaminas E.
Bengkoang taip pat yra kitų svarbių maistinių medžiagų, būtent fitonutrientų (fitonutrientai), kuris gaunamas iš augalų ir suteikia augalams spalvą. Yra žinoma, kad fitonutrientai turi antioksidacinių savybių, kurios yra naudingos jūsų organizmui.
Įvairi jamo nauda sveikatai
Remiantis pirmiau pateikta maistine medžiaga, čia pateikiami įvairūs jamo pranašumai ir veiksmingumas:
1. Gerinti virškinimo sveikatą
Kaip ir daržovių bei vaisių nauda, yam valgymas gali padėti patenkinti maistinius skaidulų poreikius. Priežastis ta, kad jame yra gana daug skaidulų. Tiesą sakant, „Food Revolution Network“ teigia, kad suvalgius vieną puodelį jamo, galima patenkinti ketvirtadalį dienos skaidulų poreikio.
Įrodyta, kad skaidulų kiekis yra naudingas organizmo virškinimo procesui. Šis turinys gali padidinti išmatų masę ir jas suminkštinti, todėl išvengsite vidurių užkietėjimo.
2. Pagerinti organizmo imuninę sistemą
100 gramų jamo yra apie 40 procentų vitamino C paros poreikio organizmui. Vitamino C suvartojimas organizme vaidina svarbų vaidmenį palaikant ir stiprinant imuninę sistemą. Jei imuninė sistema sustiprėja, organizmas nebus jautrus bakterijoms, virusams ar grybeliams, kurie gali sukelti ligas.
Be to, jame esantis vitaminas C turi natūralių antioksidantų, galinčių kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie yra įvairių lėtinių ligų šaknys.
3. Palaikykite širdies sveikatą
Jicama naudinga širdies sveikatai įvairiais būdais. Pirma, šio tipo gumbuose esantis antioksidantas gali kovoti su laisvaisiais radikalais ir sumažinti uždegimą, taip pat ir širdyje. Be to, jame esančios skaidulos gali padėti sumažinti uždegimą, blogojo cholesterolio (MTL) kiekį ir kraujospūdį.
Atsižvelgiant į tai, kraujospūdis taip pat gali būti kontroliuojamas dėl jame esančio kalio kiekio. Įvairios savybės gali padėti išvengti širdies ligų,
4. Padidinti kaulų tankį
Jicama, kuri taip pat svarbi organizmui, yra kalcio, magnio, vario, fosforo ir geležies. Yra žinoma, kad šie įvairių rūšių mineralai yra naudingi organizmui didinant kaulų tankį ir padeda išgydyti bei paskatinti naujų pažeistų kaulų augimą.
Tačiau iš tikrųjų ne tik šie mineralai vaidina svarbų vaidmenį. Taip pat žinoma, kad jicama sudėtyje yra inulino, kuris yra tam tikros rūšies prebiotikas, galintis padėti išlaikyti mineralus kauluose, padidinti kalcio absorbciją ir sumažinti kaulų retėjimo (osteoporozės) riziką.
5. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Jicama sudėtyje yra mažas gliukozės kiekis, kuris yra naudingas diabetikams, nes nepadidins cukraus kiekio kraujyje. Be to, jame esantis skaidulų kiekis gali padidinti sotumo jausmą, todėl nevalgysite per daug. Abu šie dalykai gali padėti kovoti su diabetu.
Tiesą sakant, tai patvirtina 2016 m. atliktas tyrimas, kuriame nustatyta, kad jicama ekstrakto davimas žiurkėms gali žymiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti jautrumą insulinui.
6. Kontroliuokite savo svorį
Jicama yra mažai kaloringas maistas, todėl ši gumbinė daržovė tinka tiems, kurie lieknėja. Be to, jame esantis ląstelienos kiekis taip pat gali padidinti sotumo jausmą ir taip padėti išlaikyti mitybą.
Todėl lieknėjantiems javų gaminimas kaip sveikas dietinis užkandis yra labai tinkamas.
7. Palaikykite smegenų sveikatą
Jamo veiksmingumas, kuris yra ne mažiau svarbus, yra sveikesnės smegenys. Tai patvirtina vitamino B6 arba piridoksino buvimas, kuris yra svarbus normaliam smegenų vystymuisi, įskaitant pažinimo funkciją, taip pat sveikos nervų sistemos ir imuninės sistemos palaikymui.
Ne tik smegenims, vitaminas B6 taip pat vaidina baltymų rūgštis paverčiant amino rūgštimis, kurias organizmas naudoja gerindamas medžiagų apykaitos procesus ir organų darbą.
8. Palaikykite sveiką odą
Jūs dažnai girdėjote apie jamo naudą odos sveikatai palaikyti. Šią naudą galite gauti dėl vitamino C kiekio jame. Vitaminas C yra antioksidantas, galintis padėti gaminti kolageną, kad oda būtų sveika.
Šio tipo vitaminai gali pašalinti odos senėjimo požymius, nes atlieka svarbų vaidmenį kolageno sintezėje organizme. Be to, vitaminas C taip pat gali padėti atkurti ir užkirsti kelią išsausėjusiai odai, taip pat apsaugoti odą nuo saulės.
9. Sumažina vėžio riziką
Antioksidacinis vitamino C, vitamino E, seleno ir kitų jame esančių junginių poveikis taip pat teigiamai veikia vėžio prevenciją. Kaip minėta anksčiau, šie antioksidaciniai junginiai gali atbaidyti laisvuosius radikalus ir užkirsti kelią ląstelių pažeidimams, kurie yra įvairių lėtinių ligų priežastis. Kalbant apie tai, jis gali padėti slopinti vėžio ląstelių augimą.
Negana to, jame esantis inulino kiekis taip pat turi įtakos tam tikrų vėžio formų, ypač gaubtinės žarnos vėžio, rizikai mažinti.
Kaip valgyti jamą
Paprastai javas vartojamas kaip šakniavaisis. Čia galite valgyti mėsą tiesiogiai arba perdirbti ją į maistą.
Tačiau jūs turite būti atsargūs su kitomis augalo dalimis. Niekada nevalgykite lapų, žiedų ar sėklų, nes juose yra toksinų, kurie kenkia jūsų organizmui.
Todėl, jei auginate šį augalą, niekada neturėtumėte bandyti auginti šios dalies ar naudoti kaip vaistą. Taip pat turėtumėte nedelsdami kreiptis į savo gydytoją, jei kas nors atsitiktų suvartojus šią dalį.
Taip pat pasitarkite su gydytoju, jei norite pasinaudoti jamo veiksmingumu gydant tam tikras ligas. Gydytojas pateiks geriausią patarimą, atsižvelgdamas į jūsų būklę.
Ar tiesa, kad Jicama ekstrakto šveitiklis gali balinti odą?