Sayur tamarindas yra daugelio žmonių mėgstamas patiekalas. Šiai daržovei būdingas tamarindo naudojimas kaip viena iš sudedamųjų dalių. Na, o pasirodo, Vegetable Ayem siūlo įvairiausių skanių ir ne ką mažiau šviežių receptų kūrinių. Nagi, žvilgtelėkite į tamarindo daržovių recepto kūrinius!
Tamarindo daržovių receptas
1. Daržovių tamarindo kangkung
Šaltinis: Delicious Serving Jei jūsų gaminamose tamarindo daržovėse paprastai nenaudojami kopūstai, šį kartą turėtumėte tai išbandyti. Kangkung gali būti ne tik kepamas maišant ar virti, bet ir gali būti pagrindinis tamarindo daržovių ingredientas.
Kangkung turi daug naudos sveikatai. Tai apima akių sveikatos palaikymą, kad būtų išvengta dehidratacijos.
Ingridientai:
- 3 kekės lapinių kopūstų, nuvalytų ir susmulkintų
- 100 gramų šviežių raudonųjų pupelių
- 4 pomidorai, supjaustyti ketvirčiais
- 700 cc vandens
Prieskoniai:
- 2 skiltelės česnako
- 7 gvazdikėliai raudonojo svogūno
- 3 dideli raudoni čili pipirai
- 2 lazdyno riešutai
- šaukštelis virtų krevečių pastos
- Galangalo gabalas, sumuštas
- 3 lauro lapai
- Rūgštus vanduo pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Cukrus pagal skonį
Kaip padaryti:
- Virkite raudonąsias pupeles, kol suminkštės.
- Sutrinkite česnaką, askaloninius česnakus, raudonuosius čili, žvakidės riešutus ir virtų krevečių pastą.
- Puode užvirinkite vandenį ir suberkite visus sutrintus prieskonius.
- Įpilkite lauro lapų, galangalų, tamarindo vandens, druskos ir cukraus.
- Tuo pačiu metu sudėkite kopūstus, pomidorus ir raudonąsias pupeles. Virkite, kol baigsite.
2. Sundano tamarindo daržovės
Šaltinis: Receptas Prieskoniai Šį antrąjį daržovių tamarindo receptą galite išbandyti namuose kaip įprastai gaminamų daržovių variantą.
Ingridientai:
- 1 didelis chajotas, supjaustytas kubeliais
- 5 ilgos pupelės, susmulkintos
- 2 saldieji kukurūzai, supjaustyti gabalėliais
- 50 gramų melinjo
- 25 gramai melinjo lapų
- 50 gramų žemės riešutų, virti, kol suminkštės
- 4 šaukštai tamarindo vandens
- 2 lauro lapai
- 2 cm geprek galangal
- 2 litrai vandens
- Druska pagal skonį
- Rudojo cukraus pagal skonį
Malti prieskoniai:
- 5 gvazdikėliai raudonojo svogūno
- 2 skiltelės česnako
- 3 gabalėliai raudonojo čili
- 1 šaukštelis krevečių pastos
- 3 gabalėliai skrudintų lazdyno riešutų
Kaip padaryti:
- Paruoškite puodą, virkite vandenį, kol užvirs.
- Suberkite galangalą, lauro lapą ir maltus prieskonius. Leiskite užvirti.
- Suberkite saldžiuosius kukurūzus ir melinjo, virkite, kol kukurūzai iškeps.
- Pridėti žemės riešutų ir chayote. Virkite, kol moliūgas iškeps.
- Supilkite melinjo lapus, ilgas pupeles, druską, cukrų ir tamarindo vandenį. Gerai ismaisyti.
- Virkite, kol viskas iškeps ir patiekite karštą.
Jei norite aštriau, galite įdėti raudonojo čili. Kad būtų skaniau ir maistingiau, galite įdėti ir jaunų saldžiųjų kukurūzų.
3. Daržovių tamarindas su geltonais prieskoniais
Šaltinis: Kulinarinė informacija Šis vienas daržovių tamarindo receptas skiriasi nuo kitų, nes jame kaip prieskonis naudojama ciberžolė. Žinoma, kad ciberžolė ne tik suteikia skanumo, bet ir turi įvairių naudos sveikatai.
Ciberžolės pranašumai apima dujų kiekio mažinimą virškinimo sistemoje, dėl kurio atsiranda pilvo pūtimas ir malšinamas pykinimas.
Ingridientai:
- 2000 ml vandens
- 4 šaukšteliai druskos
- 3 šaukštai rudojo cukraus
- 3 lauro lapai
- 3 cm galangalas, sumuštas
- 100 gramų melinjo
- 2 saldieji kukurūzai, supjaustyti 2,5 cm
- chayote, supjaustyti gabalėliais
- 1 ryšelis kopūstų
- 2,5 šaukštai tamarindo ištirpinti 3 šaukštuose vandens
Malti prieskoniai:
- 4 gabalėliai skrudintų lazdyno riešutų
- 3 cm skrudintos ciberžolės
- 1 šaukštelis ant grotelių keptų krevečių pastos
- 8 raudonieji svogūnai
Kaip padaryti:
- Paruoškite puodą, tada užvirinkite vandenį. Įveskite maltus prieskonius, druską, rudąjį cukrų, lauro lapą, galangalą ir melinjo. Palikite, kol melinjo iškeps.
- Pridėti saldžiųjų kukurūzų. Virkite, kol suminkštės.
- Įeikite į chajotą. Virkite, kol baigsite.
- Įpilkite melinjo lapų, lapinių kopūstų ir tamarindo vandens. Maišykite, kol iškeps.
- Patiekite šiltą.
4. Centrinės Java tamarindo daržovės
Šaltinis: šefo receptas Šis augalinio tamarindo receptas Centrinėje Javoje yra gana unikalus, nes prieskoniai nėra trinami, o tik pjaustomi.
Ingridientai:
- 4 chayote, supjaustyti ketvirčiais
- 6 ilgos pupelės, susmulkintos
- 1 saldus kukurūzas, supjaustytas gabalėliais
- 100 gr melinjo
- 1 šaukštelis tamarindo
- 2 cm galangalas, sumuštas
- 3 lauro lapai
- 1 litras vandens
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštelis druskos
Pjaustymo prieskoniai:
- 3 gabalėliai raudonojo čili
- 2 žali čili
- 5 gvazdikėliai raudonojo svogūno
- 2 skiltelės česnako
Kaip padaryti:
- Nuplaukite visas daržoves. Atidėti.
- Tamarindą ištirpinkite 2 šaukštuose karšto vandens ir nukoškite. Paimkite vandenį ir atidėkite į šalį.
- Puode užvirinkite vandenį, suberkite supjaustytus prieskonius, lauro lapą ir galangalą. Gerai išmaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti.
- Pridėti melinjo ir chayote. Virkite, kol šiek tiek iškeps.
- Likusias daržoves apvirkite ir palikite, kol suminkštės.
- Įpilkite tamarindo vandens, cukraus ir druskos. Gerai išmaišykite ir pakelkite.