Pavargote nuo tų pačių daržovių? Atėjo laikas, išbandykite šparagus kaip kasdienę dietą. Šias mažas bambuką primenančias žalias daržoves galite rasti prekybos centruose. Be to, kad šparagai yra skanūs, juose gausu maistinių medžiagų, kurios, kaip manoma, teikia daug naudos organizmo, įskaitant nėščias moteris ir vaisius, sveikatai. Taigi, kokia nauda?
Šparagų maistinė sudėtis
Šparagai, turintys mokslinį pavadinimą Asparagus officinalis daugumai žmonių jis yra gana svetimas, nes jį šiek tiek sunku rasti rinkoje. Tačiau nesijaudinkite, šparagų galite rasti prekybos centruose ir padaryti juos vienu iš pagrindinių valgiaraščių vakarienei su šeima.
Šparagų maistinė sudėtis yra labai įvairi ir tikrai naudinga sveikatai. 100 gramų žalių šparagų yra įvairių maistinių medžiagų, būtent:
- Baltymai: 2,2 g.
- Riebalai: 0,1 gramo.
- Natris: 2 mg.
- Angliavandeniai: 3,9 g.
- Skaidulos: 2,1 gramo.
- Kalcis: 24 mg.
- Geležis: 2,14 mg.
- Kalis: 202 mg.
- Folio rūgštis: 52 mcg.
- cholinas: 16 mg.
- Vitaminas K: 416 mcg.
- Kalis: 202 mg.
- Niacinas (vitaminas B3): 0,978 mcg.
Šparagų nauda sveikatai
Remiantis jų maistine sudėtimi, tyrimai rodo keletą šparagų naudos sveikatai, įskaitant:
1. Geba sumažinti kraujospūdį
Aukštas kraujospūdis (hipertenzija) yra vienas pagrindinių širdies ligų ir insulto rizikos veiksnių. Būdas išvengti šios būklės yra valgyti daugiau kalio turinčio maisto, o druskos suvartojimo mažinimas yra veiksmingas būdas sumažinti aukštą kraujospūdį.
Čia atsiranda ir kitų šparagų privalumų, nes šparagai yra geras kalio šaltinis, padedantis sumažinti aukštą kraujospūdį, optimizuojant kraujagyslių darbą ir pašalinant druskos perteklių su šlapimu.
Šį teiginį taip pat patvirtina paskelbti tyrimai Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas, kuris atliko tyrimą su dviem pelių grupėmis. Pirmoji pelių grupė buvo šeriama šparagais, o kita pelių grupė – ne.
Rezultatai parodė, kad po 10 savaičių šparagais gydomų žiurkių kraujospūdis buvo 17 procentų mažesnis nei žiurkių be šparagų.
Mokslininkai mano, kad taip yra todėl, kad šparaguose esantys aktyvūs junginiai gali išplėsti kraujagysles, todėl aukštas kraujospūdis palaipsniui mažėja.
2. Sveika virškinimo sistema
Kad žmogaus virškinimo sistema veiktų optimaliai, reikia pakankamai skaidulų. Na, o skaidulų nesunkiai gausite tiesiog suvalgę pusę puodelio 1,8 gramo sveriančių šparagų.
Didelis netirpių skaidulų kiekis šparaguose yra naudingas norint palengvinti tuštinimąsi, todėl galite juos vartoti vidurių užkietėjimui gydyti.
Nors tirpių skaidulų kiekis gali būti maistas gerosioms žarnyno bakterijoms, būtent: Bifidobakterijos ir Laktobacilos. Štai kodėl šparagų įtraukimas į savo kasdienę mitybą yra geriausias būdas patenkinti skaidulų poreikius ir išlaikyti sveiką virškinimo sistemą.
3. Padėkite numesti svorio
Ar sprendžiate, kokie maisto produktai yra naudingi jūsų svorio metimui? Vienas iš geriausių variantų, kurį galite išbandyti, yra valgyti šparagus. Priežastis, šparaguose yra mažai kalorijų.
Be to, šparaguose esantis skaidulų kiekis yra naudingas ne tik virškinimo sistemos palaikymui, bet ir turi įtakos svorio metimui. Skaidulos padeda ilgiau išlaikyti sotumą, todėl galite nuslopinti norą užkandžiauti ar valgyti nesveiką maistą.
4. Apsaugo nuo oksidacinio streso
Tiesą sakant, šparaguose yra daug antioksidantų, tokių kaip vitaminas E, vitaminas C, glutationas, taip pat įvairių flavonoidų ir polifenolių. Antioksidantai yra junginiai, kurie gali padėti apsaugoti kūno ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio ir oksidacinio streso.
Oksidacinis stresas siejamas su senėjimu, lėtiniu ląstelių uždegimu ir vėžiu. Jei norite gauti optimalų antioksidantų kiekį, šparagus turėtumėte valgyti kartu su kitomis daržovėmis ir vaisiais, kad optimizuotumėte antioksidantų kiekį organizme.
5. Išsaugoti nėščiųjų ir vaisiaus sveikatą
Kitas ne mažiau svarbus šparagų privalumas – išlaikyti mamos ir kūdikio sveikatą nėštumo metu. Šparaguose gausu vitamino B9 arba folio rūgšties, kuri yra naudinga nėščioms moterims ir kūdikiams, ypač ankstyvuoju nėštumo trimestru.
Šiuo metu pakankamas folio rūgšties suvartojimas padės optimizuoti raudonųjų kraujo kūnelių ir DNR susidarymą. Be to, folio rūgštis taip pat atlieka svarbų vaidmenį saugant jūsų kūdikį nuo nervinio vamzdelio defektų (spina bifida), kurie vėliau gali sukelti įvairių komplikacijų.
Šparagai laikomi daržove, kurioje yra daug vitamino K, kuris atlieka aktyvų vaidmenį kraujo krešėjimui, išlaikant kaulų sveikatą. Tiesą sakant, dėl didelio folio rūgšties kiekio šparagai yra vienas iš rekomenduojamų maisto produktų nėščioms moterims, padedantis formuotis būsimojo kūdikio ląstelėms ir DNR.
Sveiki patarimai, kaip valgyti šparagus
Labai naudinga valgyti šparagus, ar ne? Taip, jei norite gauti šparagų privalumų, pabandykite įtraukti šią daržovę į savo kasdienį racioną. Turite daugybę šparagų receptų, kuriuos galite išbandyti, pavyzdžiui, ant maišymo keptus šparagus.
Nepaisant daugybės privalumų, šios daržovės neturėtumėte vartoti per daug. Derinkite su maisto šaltiniais iš kitų maisto produktų, kad jūsų mitybos poreikiai būtų tinkamai patenkinti. Prieš perdirbdami šparagus, šias daržoves pirmiausia nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tikslas – išvalyti likusį nešvarumą, kuris gali prilipti prie šparagų.