Kalkės dažniausiai naudojamos kaip priedas, taip pat kaip skonio stipriklis įvairiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, sriubose ir kokteilių makaronuose. Tiesą sakant, aromatas ir skonis yra rūgštus ir gaivus, todėl laimo sultys dažnai naudojamos pašalinti žuvies kvapą prieš apdorojimą. Tačiau be viso to nedaug kas žino, kad kalkės turi begalę naudingų savybių organizmui. Ką nors, a?
Sužinokite daugiau apie kalkes
Šaltinis: Diacos Apelsinų yra daug rūšių, viena iš jų – laimas. Skirtingai nuo apelsinų, kurie dažniausiai naudojami kaip desertai, laimai tokiu būdu nevalgomi. Šis apelsinas dažniau įmaišomas į maistą, kad būtų skanesnis, arba gaminamas šviežias gėrimas, o ne valgomas tiesiogiai.
Oranžinė, kuri turi lotynišką pavadinimą Citrusiniai aurantifolia Tai, matyt, turi daug gražių pavadinimų įvairiuose Indonezijos regionuose, pavyzdžiui, kelangsa, pecel oranges, alit oranges arba lemau nepi įvairiuose Indonezijos regionuose. Deja, daugelis žmonių laimus vis dar painioja su laimais ar citrinomis. Tiesą sakant, laimai ir citrinos yra skirtingos apelsinų rūšys nuo laimų.
Laimas yra labiau apvalus nei citrina, kuri yra šiek tiek ovali ir šiek tiek prilipusiu kraštu. Tada laimai yra ryškiai žali, o citrinos yra ryškiai geltonos. Nors laimo vaisiai gali pagelsti, dažniausiai žmonės yra linkę naudoti šį vaisių, kai spalva vis dar žalia.
Kas kita, jei kalkės. Šios rūšies apelsinai dažnai painiojami su kalkėmis, nes spalva ir forma yra beveik vienodi. Bet jei atkreipsite dėmesį, laimai yra daug mažesnio dydžio, o laimai paprastai yra stalo teniso kamuoliuko dydžio.
Kalkių spalva yra daug intensyvesnė, dar vadinama tamsiai žalia. Nors liepa yra daug šviesesnė ir kartais šiek tiek gelsva. Liečiant, laimo žievelės paviršius yra daug lygesnis ir plonesnis, o laimo žievelės tekstūra yra šiurkšti, nes ją supa nedideli, storesni nelygumai.
Kalkių maistinė sudėtis
Prieš aptardami kalkių naudą, turite iš anksto žinoti jo maistinę sudėtį. Remiantis Indonezijos sveikatos apsaugos ministerijos duomenimis, 100 gramų kalkių yra įvairių maistinių medžiagų, įskaitant:
Makroelementai
- Energija (Energija): 44 kalorijos
- Baltymai (baltymai): 0,5 gramo
- Riebalai (Riebalai): 0,2 gramo
- Angliavandeniai (CHO): 10,0 gramų
- Skaidulos (pluoštas): 0,4 gramo
- Pelenai (pelenai): 0,4 gramo
Mineralinis
- Kalcis (Ca): 18 miligramų
- Fosforas (P): 22 miligramai
- Geležis (Fe): 0,2 miligramo
- Natris (Na): 3 miligramai
- Kalis (K): 108,9 miligramai
- Varis (Cu): 0,06 miligramai
- Cinkas (Zn): 0,1 miligramo
Vitaminai ir antioksidantai
- Beta karotinas (karotinai): 23 mikrogramai
- Bendras karotenas (Re): 4 mikrogramai
- Tiaminas (Vit. B1): 0,01 mikrogramo
- Riboflavinas (Vit. B2): 0,03 mikrogramo
- Niacinas (Niacinas): 0,2 mikrogramo
- Vitaminas C (Vit. C): 20 mikrogramų
Įvairi kalkių nauda organizmui
Kaip tikriausiai jau žinote, vanduo yra būtina organizmui medžiaga. Apie 70 procentų žmogaus kūno sudėties sudaro vanduo. Be to, kad vanduo yra atsakingas už kūno skysčių poreikį, jis taip pat pašalina toksines medžiagas, kurios nusėda organizme, kartu palaikydamas energijos prieinamumą veiklai.
Deja, ne visi mėgsta gerti vandenį dažniausiai dideliais kiekiais, nes jis laikomas neskanu. Vietoj to, jie mieliau geria aromatintus gėrimus, tokius kaip sultys, arbata ar pienas. Tiesą sakant, kai kuriuose iš šių gėrimų yra papildomų saldiklių, kurie prisideda prie per didelio kalorijų suvartojimo.
Jei taip pat nemėgstate vandens, galite pabandyti pakeisti šį įprotį į savo gėrimą įlašindami laimo sulčių. Laimo sultys ne tik suteikia skanesnį skonį, bet ir turi keletą privalumų, tokių kaip:
1. Atjauninkite odą
Kai kurios odos priežiūros priemonės gali teigti, kad jų produktai gali pamaitinti ir padaryti veidą jaunesnį. Tačiau jums tikrai nereikia išleisti daug pinigų, kad pagerintumėte savo odos išvaizdą.
Kalkės gali būti vienas iš pagrindinių natūralių ingredientų puoselėjant odos grožį. Priežastis ta, kad kalkėse yra vitamino C ir flavonoidų, antioksidantų, kurie gali sustiprinti kolageną. Štai kodėl kalkių vandens gėrimas gali padėti drėkinti ir atjauninti odą.
Vietoj to, venkite laimo sulčių tepti tiesiai ant odos. Tiesioginiai saulės spinduliai užtepus laimo sulčių gali sukelti fitofotodermatitą.
Fitofotodermatitas yra būklė, kai tam tikrų rūšių augaluose esančios cheminės medžiagos sukelia odos deginimą arba uždegimą, kai veikia saulės spinduliai. Dėl to odos plotas pasirodys raudonas, niežtintis ir karštas.
2. Sklandus virškinimas
Laimo sultys yra rūgštinės ir gali padėti seilėms (seilėms) suskaidyti maistą. Be to, laimo sultyse esantis flavonoidų kiekis gali paskatinti virškinimo fermentų išsiskyrimą.
Jei užkietėja viduriai, rūgštus laimų pobūdis gali paskatinti tuštinimąsi. Tai padeda lengviau nustumti skrandyje esančias maisto atliekas. Be to, geriamasis vanduo iš pecel apelsinų sulčių taip pat gali padėti sklandžiau pašalinti išmatas.
3. Stiprinti imuninę sistemą
Kalkėse esantis vitamino C ir antioksidantų kiekis gali sustiprinti jūsų imuninę sistemą ir padėti organizmui kovoti su ligomis, tokiomis kaip gripas, peršalimas ir pan.
Negana to, kalkių, kurios prisideda prie vitamino C, nauda taip pat padidins sveikų ląstelių, kurios sunaikins ligas sukeliančius mikrobus, gamybą ir taip sutrumpins ligos trukmę. Dėl šios priežasties citrusiniai vaisiai itin rekomenduojami, kad lengvai nesusirgtumėte.
4. Padėkite numesti svorio
Daugelis sako, kad gerdami laimo sultis laikydamiesi dietos galite sulieknėti arba numesti svorio. Tačiau ar tai tiesa?
Citrinų rūgšties kiekis laimuose gali pagreitinti medžiagų apykaitą. Tai gali padėti sudeginti kalorijas ir sukaupti mažiau riebalų. Be to, vitaminas C iš pecel apelsinų taip pat vaidina svarbų vaidmenį deginant riebalus organizme.
Tačiau reikia atsiminti, kad jūs galite ne tik pasikliauti šiuo metodu, norėdami numesti svorio. Šis metodas tik šiek tiek padės jūsų pastangoms numesti svorio. Turite užsiimti fizine veikla, kad sudegintumėte daugiau kalorijų. Kasdien mankštinsitės bent 30 minučių ir gausite daugiau vaisių ar daržovių.
5. Palaikykite cukraus kiekį kraujyje
Kalkės vitamino C kiekis taip pat labai naudingas diabetikams. Žmonės, sergantys šia liga, turi palaikyti normalų cukraus kiekį. Priežastis ta, kad insulinas, atsakingas už cukraus kiekio kraujyje mažinimą, neveikia tinkamai.
Na, o kalkėse yra mažai cukraus, todėl jos gali sumažinti cukraus įsisavinimą į kraują. Dėl to cukraus kiekis kraujyje jūsų kūne gali būti labiau pabudęs.
6. Sumažinkite širdies ligų riziką
Kalkės yra magnio ir kalio šaltinis, padedantis palaikyti širdies sveikatą. Kalis gali natūraliai sumažinti kraujospūdį ir pagerinti kraujotaką. Tai padeda sumažinti širdies priepuolio ir insulto riziką.
Be to, vykstantys tyrimai tiria, kad kalkėse yra junginio, vadinamo limoninu, kuris gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
7. Sumažina vėžio riziką
Vėžys atsiranda, kai yra nenormalus ląstelių augimas, kuris gali išsivystyti bet kurioje kūno dalyje, pavyzdžiui, krūtyse, plaučiuose ir inkstuose. Negydomos vėžio ląstelės gali išplisti į kitus audinius ir kelti pavojų gyvybei.
Tiesą sakant, manoma, kad kalkių vandens gėrimas sumažina vėžio išsivystymo riziką. Taip yra dėl laimo sultyse esančio antioksidanto, kuris padės palaikyti ląstelių funkciją, padidins organizmo ląstelių apsaugą nuo laisvųjų radikalų ir sustiprins imuninę sistemą.
8. Uždegiminių ligų įveikimas
Kai kurių uždegiminių ar uždegiminių ligų, tokių kaip artritas (artritas), podagra ir kitos sąnarių ligos, simptomus galima sumažinti vartojant laimo sultis. Taip, kalkių, kuriose yra vitamino C, nauda gali palengvinti įvairių ligų uždegimo simptomus.
Žurnale „Annals of the Rheumatic Disease“ paskelbtas tyrimas rodo, kad tie, kurie vartoja nedidelį vitamino C kiekį, turi tris kartus didesnę riziką susirgti artritu nei žmonės, kurie gauna optimalų vitamino C kiekį.
Laimo sultys taip pat gali sumažinti šlapimo rūgšties kiekį. Šlapimo rūgštis yra daug purino turinčių maisto produktų, tokių kaip mėsa, kepenys, grybai ir riešutai, skilimo šalutinis produktas.
9. Apsaugo nuo dehidratacijos
Šio kelangsos vaisiaus vandens ir sulčių mišinys padeda išvengti dehidratacijos. Dėl rūgštaus ir gaivaus šio gėrimo skonio tikrai išgersite daugiau, nei gerdami paprastą neskanų vandenį.
Tačiau dažniausiai laimo sulčių gėrimuose, kuriuos dažnai užsisakote restoranuose ar restoranuose, yra pridėto cukraus. Taigi, negerkite per daug šio tipo. Geriau pasigaminsite patys, kad cukraus kiekį būtų galima sumažinti arba pakeisti medumi.
Kaip pasigaminti gėrimą iš kalkių
Nors tiesiogiai valgyti neįmanoma, nes skonis gana rūgštus. Kalkių naudą vis tiek galite gauti maišydami jas į maistą ar gamindami gėrimus. Reikia atkreipti dėmesį tik į tai, kaip apdoroti kalkes.
Dauguma žmonių kalkes naudoja spaudžiant. Tačiau yra ir tokių, kurie maišomi tiesiai su plonais vaisių gabalėliais.
Na, o kai norite įmaišyti šį alit apelsiną į gėrimą, turėtumėte kruopščiai nuplauti vaisius. Priežastis ta, kad pesticidų likučiai kartais vis dar prisitvirtina prie vaisiaus odelės. Kad būtų saugiau, geriau naudoti tik sultis.
Tinkamai išvalę vaisius, atkreipkite dėmesį į tai, kaip jį supjaustyti. Daugelis žmonių vis dar klysta, pjaudami liepas.
Jei turite apelsinų sulčiaspaudę, laimus galite perpjauti į dvi dalis. Skirtingai nei pjaustant mangus, apelsinus reikia pjaustyti priešinga kryptimi nei vaisiaus viršus. Taip lengviau gausite daugiau vaisių sulčių.
Tačiau jei neturite indo apelsinų sultims spausti, vaisiaus per pusę geriau nepjauti. Triukas, pjaunamas pagal kelangsų vaisių ūglių kryptį. Tačiau supjaustykite tik šonus, bent į 4 ar 5 griežinėlius. Po to galėsite lengviau išspausti šio kelangsos vaisiaus sultis.
Per daug kalkių vandens gėrimo poveikis
Nors kalkės turi daug naudos, jei jos bus vartojamos per daug, jos turės neigiamos įtakos jūsų organizmo sveikatai. Užuot maitinę kūną, per dažnai vartodami didelius kiekius kalkių iš tikrųjų galite susirgti.
Na, kai kurios problemos, kurias sukelia per daug kalkių vartojimo, yra šios:
1. Padidinkite skrandžio rūgštį
Šiame alitiniame apelsine yra daugiau citrinų rūgšties nei kituose citrusiniuose vaisiuose, kurių skonis saldus. Rūgštis padeda išvengti uždegimo organizme ir inkstų akmenų susidarymo, tačiau jei jų kiekis yra per didelis, gali sutrikti virškinimo organų veikla.
Lengvais atvejais vartojant per daug rūgštaus maisto, pavyzdžiui, geriant žaliosios citrinos sultis, gali atsirasti rėmuo. Tačiau žmonėms, kurių virškinimas jautrus, kalkių rūgštis gali paskatinti skrandžio rūgšties padidėjimą. Ši būklė sukelia nemalonius simptomus, tokius kaip pilvo skausmas, pilvo pūtimas ir sotumas, pykinimas ir dažnas raugėjimas.
Dėl šios priežasties žmonės, turintys skrandžio rūgšties refliukso problemų, GERL ar kitų virškinimo problemų, turėtų vengti šių rūgščių gėrimų, kad simptomai nepasireikštų ar pablogėtų. Taip pat negerkite šio gėrimo, kai skrandis vis dar tuščias, nes tai gali sukelti rėmenį.
2. Sukelia dantų ėduonį
Daugelis žmonių žino, kad saldus maistas yra dantų priešas. Tačiau iš tikrųjų rūgštus maistas ar gėrimai taip pat turi neigiamos įtakos dantų sveikatai.
Minesotos odontologų asociacija praneša, kad dantų emalis gali plonėti nuo maisto produktų ar gėrimų, kurių pH yra 4, pavyzdžiui, nuo kalkių. Emalis, kuris dengia ir turi apsaugoti dantis, jei jis suplonėtų, tikrai padarys dantis trapius. Štai kodėl, jei apelsinų žievelių vartosite per daug, jūsų dantys bus lengvai porėti.
Kad nebeliktų rūgšties, kuri prilipo prie dantų, liežuvio ir burnos, išgėrę alit apelsinų sulčių, turėtumėte išgerti stiklinę vandens arba kelis kartus praskalauti burną vandeniu.
Nevalykite dantų iš karto po to, kai išgėrėte šias apelsinų sultis. Užuot padėję atsikratyti rūgšties, rūgštis iš tikrųjų padidės. Kartu su dantų šepetėlio trinčiais labiau tikėtina, kad bus išgraužta daugiau emalio. Taigi, išgėrę žaliosios citrinos sulčių, palaukite bent valandą, jei norite išsivalyti dantis.