Jei pavargote gerti vaisių sultis, kodėl gi nepabandžius pereiti prie daržovių sulčių? Neskubėk WL įsivaizduok. Yra tikrai daug daržovių, iš kurių galima pagaminti skanių ir gaivių sulčių. Vienas iš jų – salierai – žalia daržovė, kuri dažniausiai naudojama kaip puošmena, paryškinanti maisto išvaizdą. Nenuostabu, kad stropus salierų sulčių gėrimas gali padėti išlaikyti sveiką kūną, ypač dėl įvairaus maistinių medžiagų kiekio.
Salierų maistinė sudėtis
Cynthia Sass, MPH, RD, mitybos specialistė, taip pat rašytoja, teigia, kad atrodo, kad daugelis žmonių mano, kad salierai neturi daug maistinių medžiagų.
Salieruose iš tikrųjų gausu įvairių maistinių medžiagų, kurios palaiko sveiką kūną, įskaitant skaidulų, folio rūgšties, vitamino A, vitamino C, vitamino K, kalio, geležies, magnio, flavonoidų ir antioksidantų. Salieruose taip pat mažai kalorijų, todėl salierų sultys dažnai vartojamos kaip sportinių gėrimų pakaitalas prieš mankštą, nes įrodyta, kad jos didina ištvermę ir kūno jėgą fizinio krūvio metu.
Kuo naudinga gerti salierų sultis?
Daugelis žmonių nusprendžia nedėti salierų į savo patiekalus arba jų nevalgo, nes jiems nepatinka žalumos skonis. Tiesą sakant, jei jums nepatinka salierų skonis originalioje formoje, nėra nieko blogo, jei iš jo pagaminsite sultis, žinote!
Yra įvairių naudos sveikatai, kurią galite gauti iš salierų lapų ir stiebų, būtent:
1. Mažina kraujospūdį
Tyrimai parodė, kad salierų sėklos turi antihipertenzinių savybių. Salieruose yra fitocheminių junginių, kurie yra naudingi arterijų sienelių darbui gerinti, siekiant kontroliuoti kraujospūdį. Galiausiai kraujospūdis mažėja ir tampa labiau kontroliuojamas.
2. Užkirsti kelią lėtinėms ligoms
Salierai yra flavonoidų, kurie yra tam tikros rūšies antioksidantai, šaltinis. 2014 m. atliktas tyrimas parodė, kad salieruose esantys flavonoidai gali užkirsti kelią lėtinėms ligoms, ypač širdies, kepenų ir inkstų ligoms. Tačiau norint sustiprinti šį tyrimą, reikia atlikti tolesnius tyrimus.
3. Sumažinkite šalutinį chemoterapijos poveikį
Tyrimas parodė, kad vartojant kartu su chemoterapiniu vaistu doksorubicinu, salierų sultys galėjo užkirsti kelią žalai, kurią sukelia laisvųjų radikalų atakos iš vėžinių ląstelių. Tačiau vis tiek pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju, jei norite gerti salierų sultis chemoterapijos metu.
4. Kovoja su uždegimais organizme
Flavonoidų kiekis salieruose taip pat gali padėti organizmo imuninei sistemai kovoti su uždegimu, kurį sukelia laisvieji radikalai. Negydomi laisvieji radikalai gali pakenkti DNR ir sveikoms ląstelėms, sukelti sveikatos problemų organizme.
Flavonoidai ne tik apsaugo nuo lėtinių ligų rizikos, bet ir padeda organizmui geriau įsisavinti vitaminą C, kad padidėtų ištvermė. Flavonoidų vartojimas taip pat padeda išvengti ir (arba) gydyti alergijas, virusines infekcijas, artritą ir tam tikras uždegimines ligas.
2012 metais atliktas tyrimas parodė, kad sultys yra veiksmingas būdas gauti flavonoidų.
5. Sumažina oksidacinį stresą
Kitas tyrimas ištyrė salierų sulčių naudą laboratorinėms žiurkėms. Rezultatai įrodo, kad salieruose esantys flavonoidai taip pat gali padėti sumažinti oksidacinio streso poveikį organizmui, sukeliantį įvairias lėtines ligas, tokias kaip insultas, vėžys, koronarinė širdies liga.
Retkarčiais įsiterpkite į sulčių vartojimą valgydami visą salierą
Nors tai labai naudinga norint išlaikyti sveiką kūną, nėra nieko blogo gerti salierų sultis valgant visas salierų daržoves, įmaišytas į savo mitybą. Ne be reikalo, nes kai kurios vaisiuose ir daržovėse esančios maistinės medžiagos bus optimaliai suvalgytos visos.
Pavyzdžiui, antioksidantų kiekis augalinio maisto šaltiniuose paprastai sumažės arba net prarandamas, kai jie perdirbami į sultis. Kita vertus, salierų sultys vis tiek gali būti geras pasirinkimas, nes jas daugiausia sudaro vanduo, todėl jos gali palaikyti skysčių poreikį organizme.