Žmonės jau seniai naudojo actą, kad sumažintų širdies ligų, diabeto ir vėžio riziką. Dabar maisto gamintojai sukūrė įvairių rūšių acto ir viena iš jų yra baltas actas. Taigi, kokia yra baltojo acto nauda?
Kas yra baltas actas?
Baltasis actas yra actas, kurį daugiausia sudaro vanduo ir 5-10% acto rūgšties. Baltasis actas ne tik naudojamas kaip maisto gaminimo ingredientas, bet ir padeda išvalyti kambarį ir naikinti piktžoles.
Šio tipo actas gaminamas fermentuojant maisto produktus, tokius kaip cukriniai runkeliai, bulvės ar melasa. Tačiau yra daug kitų šio acto gaminimo būdų.
Šiandien dauguma acto rūšių gaminamos fermentuojant grūdų alkoholį. Gamybos metu taip pat gali būti pridėta kitų ingredientų, įskaitant fosfatus ir mielių ekstraktą.
Baltojo acto privalumai
Dėl jame esančio kiekio šios rūšies actas, apdorojamas gaminant maistą, suteikia daugybę naudos organizmo sveikatai. Žemiau yra keletas baltojo acto privalumų, kurių nenorite praleisti.
1. Cukraus kiekio kraujyje mažinimas
Vienas iš populiariausių baltojo acto privalumų yra tai, kad jis padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tai įrodo Ahvaz Jundišapuro medicinos mokslų universiteto tyrimai.
Tyrėjai teigia, kad acto vartojimas gali pagerinti glikemijos kontrolę, nes sumažina cukraus kiekį kraujyje ir insulino kiekį po valgio. Tai gali būti dėl acto rūgšties, kuri, kaip teigiama, gali palaikyti cukraus kiekį kraujyje.
Kaip ne, acto rūgštis tariamai gali pakeisti kelių metabolizme dalyvaujančių fermentų poveikį, kad sumažintų cukraus ir angliavandenių pasisavinimą.
2. Palaikykite cholesterolio lygį
Baltasis actas iš tikrųjų gali palaikyti cholesterolio lygį. Cholesterolis yra į riebalus panaši medžiaga, randama visame kūne. Nors organizmui reikia cholesterolio, per didelis šio junginio kiekis gali sukelti riebalinių plokštelių susidarymą arterijose.
Dėl to rizikuojate susirgti širdies ligomis. Geros naujienos yra tai, kad šio acto varianto vartojimas gali sumažinti cholesterolio pertekliaus pavojų.
Tyrimai su gyvūnais, paskelbti m Lipidai sveikatai ir ligoms parodė, kad acto davimas triušiams sumažino bendro MTL cholesterolio kiekį. Tai buvo lyginama su grupe gyvūnų, kuriems iš viso nebuvo duodama acto.
3. Padėkite numesti svorio
Tiems iš jūsų, kurie laikosi sveikos mitybos, baltas actas gali būti papildomas programos komponentas. Sudėtyje esanti acto rūgštis veiksmingai padeda numesti svorio ir padeda sumažinti alkį.
Remiantis apžvalgomis, paskelbtomis Moksliniai pranešimai , pranešama, kad acto rūgštis veiksmingai mažina suvartojamo maisto kiekį ir kūno svorį.
Tačiau šis tyrimas buvo išbandytas tik su pelėmis, maitinamomis daug riebalų turinčiu maistu. Štai kodėl mokslininkams vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus, kad sužinotų, ar tokio acto veiksmingumas žmonėms yra toks pat.
4. Palaikykite pH balansą
Ar žinojote, kad actas dažnai buvo naudojamas kaip antibakterinė ir nešvarumus šalinanti priemonė ilgą laiką? Dėl rūgštinio pH ir antimikrobinių savybių baltasis actas išlaiko odos pH balansą.
Pasirodo, tai turi didelį poveikį odos sveikatai. Nenuostabu, kad acte esanti acto rūgštis dažnai naudojama tonikuose, skirtuose gydyti spuogus ir kovoti su odos infekcijomis.
Tačiau dėl didelio rūgšties kiekio actą reikia praskiesti vandeniu, kad nesudirgintumėte odos.
5. Sunaikinti bakterijas
Acto rūgšties kiekis acte, įskaitant baltąjį actą, yra pagrindinis jo teikiamų pranašumų herojus. Acto rūgštis buvo naudojama daugiau nei 6000 metų kaip antiseptinis junginys žaizdoms valyti.
Šie rūgštiniai junginiai taip pat padeda gydyti ir užkirsti kelią ligoms. Be to, tyrimai iš Maisto mokslo žurnalas rodo, kad actas padeda gydyti įvairias grybelių ar bakterijų sukeltas problemas, pavyzdžiui:
- nagų grybelis,
- galvos utėlės,
- karpos ir
- ausies infekcija.
Kad būtumėte saugūs, prieš naudodami actą kaip maisto gaminimo ingredientą, visada pasitarkite su gydytoju arba mitybos specialistu.
Šalutinis baltojo acto vartojimo poveikis
Nors baltasis actas turi daug naudos sveikatai, yra keletas šalutinių poveikių, kuriuos gali sukelti jo naudojimas, pavyzdžiui:
- padidėja skrandžio rūgštis,
- GERL simptomai,
- sukelia gerklės dirginimą,
- ardo dantų emalį, ir
- gali sąveikauti su tam tikrais vaistais.
Patarimai, kaip gaminti maistą su actu
Sužinoję apie baltojo acto naudą ir riziką, išsiaiškinkite, kaip apdoroti šį ingredientą patiekale. Paprastai salotose actą galima maišyti su žolelėmis, prieskoniais ir aliejais, kad suteiktų aštrų skonį.
Acto taip pat kartais dedama į padažus ar pagardus, nes jis minkština mėsą ir daržoves. Negana to, rūgštus šio acto skonis gali būti panaudotas ilgesniam maisto galiojimo laikui pailginti.
Iš esmės baltojo acto turinys yra naudingas sveikatai. Tačiau reikia būti atsargiems, nes jame esantis rūgšties kiekis kartais sukelia įvairių sveikatos problemų.
Jei turite daugiau klausimų, pasitarkite su gydytoju, kad suprastumėte jums tinkamą sprendimą.