Mažo kaloringumo ir be glitimo dieta buvo populiari Indonezijos visuomenėje. Viena iš maisto produktų, skirtų svorio metimui, yra viso grūdo duona. Taigi, ar tiesa, kad viso grūdo duona yra naudinga mitybai?
Viso grūdo duonos turinys
Nesmulkintų kviečių duona yra duonos rūšis, pagaminta iš miltų, kuriuose yra visi kviečių grūdai, įskaitant sėlenas. Šios rūšies duonoje yra daugiau maistinių medžiagų nei paprastoje baltoje duonoje 100 gramų, kaip aprašyta toliau.
- Energija: 233 kcal
- Riebalai: 3,49 g
- Natris: 395 mg
- Angliavandeniai: 44,19 g
- Skaidulos: 7 g
- Cukrus: 6,98 g
- Baltymai: 11,63 g
- Kalcis: 47 mg
Viso grūdo duonos nauda dietai
Dėl paminėto maistinio kiekio viso grūdo duona yra primadona tiems, kurie nori sveikai maitintis. Priežastis, kai kurie iš jų mano, kad nesmulkintų kviečių kiekis yra maistingesnis nei įprastos baltos duonos.
Žemiau pateikiami keli veiksniai, dėl kurių viso grūdo duona tinka vartoti sveikos mitybos besilaikantiems žmonėms.
1. Daugiau įdaro
Viena iš priežasčių, kodėl nesmulkintų grūdų duona dažnai naudojama kaip pagrindinė dieta, yra ta, kad ji sotesnė. Matote, nesmulkintų kviečių duonoje gausu maistinių skaidulų, kurios, kaip įrodyta, padeda jaustis sočiai ir neleidžia persivalgyti.
Palyginti su rafinuotais grūdais, iš nesmulkintų grūdų pagamintos avižos suteikia organizmui sotumo jausmą. Nenuostabu, kad ekspertai rekomenduoja vartoti šiuos daug skaidulų turinčius maisto produktus, kad sumažintumėte nutukimo riziką.
2. Sklandus virškinimas
Skaidulų kiekis pilno grūdo kvietinėje duonoje ne tik yra sotesnis, bet ir gali padėti pagerinti virškinimą. Taip yra todėl, kad maistinės skaidulos gali padidinti išmatų masę ir dydį, todėl jos tampa minkštesnės.
Dėl to tuštinimasis tampa sklandus ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Štai kodėl nesmulkintų kviečių duona dažnai naudojama svorio metimo dietoms dėl jos savybių, kurios padeda ištuštinti.
3. Mažo kaloringumo maistas
Dėl mažo kaloringumo, nesmulkintų kviečių duona puikiai tinka sveikai mitybai. Kiekviename 100 gramų viso grūdo duonos paprastai yra nuo 100 iki 200 kalorijų.
Šis skaičius yra gana nedidelis, palyginti su kitais pagrindiniais maisto produktais. Be to, šios rūšies duona turi nemažai organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų, tokių kaip folio rūgštis ir kalcis.
Skirtumas tarp viso grūdo duonos ir įprastos duonos
Įrodyta, kad viso grūdo duona tinka laikantis dietos, ypač tiems, kurie nori numesti svorio. Tačiau kuo ši duona yra maistingesnė nei įprasta balta duona?
Paleidus Mayo kliniką, skirtumas tarp viso grūdo duonos ir įprastos duonos matomas naudojamų grūdų rūšyje. Paprastai balta kviečių duona gaminama iš baltųjų kviečių, kurie neturi sėlenų spalvos, skonio ir minkštesnės tekstūros.
Tuo tarpu viso grūdo duona gaminama iš tamsesnės spalvos raudonų kviečių. Skonis šiek tiek kartokas, o tekstūra šiurkštesnė. Nors šios dvi duonos rūšys gaminamos iš grūdų, jos skiriasi spalva, skoniu ir tekstūra.
Maža to, balta duona gaminama iš rafinuotų grūdų, iš kurių buvo pašalintos tam tikros sėklų dalys. Dėl to šis procesas taip pat sumažina organizmui reikalingų maistinių medžiagų, įskaitant skaidulų, skaičių.
Kaip išsirinkti viso grūdo duoną
Jei norite duonos naudos ir natūralių maistinių medžiagų, rinkitės viso grūdo duoną. Nesmulkintų kviečių duona ne tik tinka mitybai, bet ir padeda sumažinti kitų ligų riziką dėl joje esančių skaidulų, vitaminų ir baltymų.
Nepaisant to, neturėtumėte rinktis vien viso grūdo duonos. Toliau pateikiami keli dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti perkant viso grūdo duoną.
- Rinkitės duoną su 100% etikete pilno grūdo arba pilno grūdo.
- Ne visa ruda duona yra viso grūdo.
- Patikrinkite viso grūdo duonos sudėtį, kad įsitikintumėte pilno grūdo kaip pirmasis ingredientas.
- Venkite duonos, pažymėtos „praturtintas nesmulkintais grūdais“.
Patarimai, kaip numesti svorio su viso grūdo duona
Nusipirkę viso grūdo duonos, galite pradėti planuoti savo mitybą, kad numestumėte svorio. Tačiau atminkite, kad jūsų svorį lems ir papildomas maistas ar užkandžiai, be duonos.
Pilno grūdo kvietinė duona tinka mitybai, tačiau prie jos turi būti pridedamas ir kitas sveikas maistas. Yra keletas porcijų su nesmulkintų kviečių duona, kuriomis galite pasinaudoti laikydamiesi dietos, įskaitant:
- humuso ir daržovių sumuštinis,
- skrebučiai (prancūziški skrebučiai) ir avokadas,
- mažai cukraus turintis žemės riešutų sviestas ir želė, arba
- česnako ir ant grotelių keptos vištienos.
Paprastai duona valgoma per pusryčius, tačiau kartais galite pakeisti laiką, kada duoną valgote kaip užkandį ar vakarienę.
Viso grūdo duona turi daug naudos organizmui, ypač tiems, kurie laikosi dietos. Nepaisant to, jūs vis tiek turite subalansuoti savo kalorijų suvartojimą iš nesmulkintos kvietinės duonos, degindami kalorijas, gaunamas fizinio krūvio metu.
Jei turite daugiau klausimų, kreipkitės į mitybos specialistą arba dietologą, kad rastumėte tinkamą sprendimą.