Ar kada nors valgėte lapinių kopūstų daržovių? Jei ne, pabandykite jį valgyti, nes kopūstų lapuose yra labai daug maistinių medžiagų ir jie teikia daugybę naudos organizmui. ką nors?
Kopūstų turinys
Lapiniai kopūstai yra žalių lapinių daržovių rūšis, priklausanti kopūstų šeimai, pavyzdžiui, brokoliai. Šis augalas turi lotynišką pavadinimą Brassica oleracea acephala. Kaip ir kiti broliai ir seserys, kopūstuose yra vitaminų ir mineralų, kurių organizmui reikia.
100 gramų lapinių kopūstų taip pat yra daug maistinių medžiagų, kurias galite gauti žemiau.
- Energija: 35 cal
- Baltymai: 2,9 g
- Angliavandeniai: 4,4 g
- Skaidulos: 4,1 g
- Bendras riebalų kiekis: 1,5 g
- Retinolis (vitaminas A): 241 mcg
- Tiaminas (vitaminas B1): 0,113 mg
- Vitaminas C: 93,4 mg
- Vitaminas K: 390 mcg
- Folio rūgštis: 62 mcg
- Liuteinas + zeaksantinas: 6,960 mcg
- Fosforas: 55 mg
- Kalis: 348 mg
- Kalcis: 254 mg
- Cinkas: 0,39 mg
Kopūstų nauda sveikatai
Lapiniai kopūstai yra vienos rūšies daržovės, dažnai randamos salotose, sriubose ir pesto. Tiesą sakant, kopūstai taip pat yra skonio stipriklis užkandžiams, pavyzdžiui, traškučiams.
Dėl jame esančios maistinės medžiagos kopūstai turi milijoną naudos organizmo sveikatai. Štai keletas lapinių kopūstų privalumų, kurių tikrai gaila praleisti.
1. Sumažinkite vėžio riziką
Vienas iš lapinių kopūstų privalumų yra tai, kad jie mažina vėžio riziką. Mat kopūstuose ir kitose žaliose lapinėse daržovėse yra chlorofilo junginių, kurie padeda organizmui slopinti heterociklinių aminų pasisavinimą.
Heterocikliniai aminai yra cheminės medžiagos, kurios susidaro kepant gyvulių mėsą aukštoje temperatūroje. Šis cheminis junginys dažnai siejamas su vėžinėmis ląstelėmis.
Kita vertus, organizmas negali pasisavinti per daug chlorofilo. Tačiau šios cheminės medžiagos gali prisijungti prie šių kancerogenų ir neleisti jiems pasisavinti. Tokiu būdu kopūstai gali netiesiogiai sumažinti vėžio riziką.
Todėl galite pabandyti valgyti ant grotelių keptą mėsą su žaliomis daržovėmis, pavyzdžiui, kopūstais, kad sumažintumėte šalutinį poveikį.
2. Kopūstų nauda širdžiai
Be vėžio rizikos mažinimo, dar viena kopūstų nauda yra širdies sveikatos palaikymas. Kalio kiekis kopūstuose yra pakankamai didelis, kad šie žali lapai būtų naudingi širdies sveikatai.
Na, Amerikos širdies asociacija rekomenduoja padidinti suvartojamo kalio kiekį ir sumažinti pridėtos druskos suvartojimą. Tai gali bent sumažinti aukšto kraujospūdžio ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Tuo tarpu lapiniuose kopūstuose esančios skaidulos taip pat teikia tokią pat naudą širdžiai. Tyrimas, paskelbtas m Cochrane padarė išvadą, kad skaidulų vartojimas gali sumažinti lipidų (riebalų) kiekį kraujyje ir kraujospūdį.
Štai kodėl žmonės, kurie gauna pakankamai skaidulų, paprastai turi mažesnį bendrojo cholesterolio ir MTL (blogojo cholesterolio) kiekį.
3. Užkirsti kelią diabetui
Pagrindinis diabeto prevencijos veiksnys yra cukraus kiekio kraujyje kontrolė, o tai galima pasiekti vartojant kopūstus. Lapinių kopūstų nauda gaunama, nes šioje žalioje daržovėje gausu vitaminų, mineralų, skaidulų ir antioksidantų.
Tyrimas iš Chiropraktikos medicinos žurnalas padarė išvadą, kad žmonės, kurie vartojo pakankamai skaidulų, turėjo mažesnę diabeto riziką. Taip gali būti dėl to, kad maiste esančios skaidulos gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje.
Be to, kopūstuose esantis antioksidantas taip pat gali padėti kovoti su laisvaisiais radikalais, kuriuos sukelia didelis cukraus kiekis kraujyje. Kopūstuose esantys antioksidantai yra vitamino C ir alfa-linoleno rūgšties pavidalu, kurie, kaip įrodyta, sumažina diabeto komplikacijas.
Tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant išsiaiškinti, ar kopūstai iš tikrųjų gali tiesiogiai sumažinti 2 tipo diabeto riziką.
4. Saugo kaulus
Pieno gerbėjai gali žinoti, kad jame esantis kalcis gali išlaikyti sveikus kaulus ir dantis. Tačiau kalcio šaltinis buvo ne tik pienas. Kaulų sveikatą taip pat galite palaikyti naudodami kopūstų lapus.
Kiekviename 100 gramų kopūstų yra apie 101 miligramas kalcio. Nedaug daržovių yra tiek daug kalcio kaip kopūstai. Kai kuriems žmonėms kopūstuose esantis kalcis netgi šiek tiek geresnis nei piene.
Piene yra sunkiai virškinamo kazeino baltymo, todėl kalcio pasisavinimas siekia tik 30 proc. Tuo tarpu iš lapinių kopūstų ar brokolių pasisavinamas kalcis gali siekti 40-60 proc.
Nenuostabu, kad kopūstuose esantis kalcio kiekis yra naudingas kaulų sveikatai. Štai kodėl jums reikia reguliariai valgyti daržoves, kad kaulai nebūtų lengvai trapūs ir nekeltų osteoporozės rizikos.
5. Palaikykite sveikus plaukus ir odą
Tiems iš jūsų, kurie nori sveikų plaukų ir odos, galbūt galite pabandyti suvartoti kopūstų lapus. Lapiniai kopūstai yra geras beta karotino šaltinis organizmui, ypač kūno audinių augimui ir palaikymui.
Tai taip pat taikoma odos ir plaukų sveikatai. Negana to, kopūstuose esantis vitaminas C taip pat padeda kurti ir palaikyti kolageną. Kolagenas yra baltymas, palaikantis odos, plaukų ir kaulų struktūrą.
Vienas puodelis virtų kopūstų lapų suteikia mažiausiai 20 procentų vitamino A poreikio. Tuo tarpu vartodami kopūstus taip pat 23 procentus paros vitamino C poreikio.
Kopūstų persivalgymo rizika
Nors kopūstuose esantis kiekis yra naudingas organizmui, jų perteklius tikrai nėra gerai. Kai kuriais atvejais per daug kopūstų suvartojimas gali sukelti tam tikras sąlygas, pavyzdžiui:
- trukdyti kraują skystinančių vaistų, tokių kaip varfarinas, veiklai,
- netinka inkstų ligoniams dėl didelio kalio kiekio ir
- sumažinti beta adrenoblokatorių funkciją pacientams, sergantiems širdies ligomis.
Todėl vartodami kopūstus turite būti atsargiems. Kadangi kopūstuose esantis kalio ir vitamino K kiekis gali turėti neigiamos įtakos kai kuriems žmonėms.
Jei turite daugiau klausimų, kreipkitės į gydytoją arba dietologą (mitybos specialistą), kad suprastumėte tinkamą sprendimą.