Kad organizmas jį pasisavintų, bet koks riebus maistas, kurį valgote, turi būti suskaidytas tulžies pagalba. Kol jis nebuvo naudojamas, yra organas, kuris atlieka specialią šio skysčio kaupimo funkciją, tai yra tulžies pūslė.
Peržiūrėkite šią apžvalgą, kad sužinotumėte daugiau faktų apie šio skysčio dalis ir funkcijas jūsų virškinimo sistemoje.
Tulžies sistemos anatomija
Tulžies latakų sistema susideda iš tulžies pūslės ir su ja sujungtų latakų. Tulžies pūslė yra dešinėje pilvo ertmėje, tiesiai tarp dešinės skilties apatinės dalies ir kepenų kvadratinės skilties.
Tulžies pūslės talpa yra 30-50 mililitrų. Žiūrint iš priekio, viršutinę tulžies pūslės dalį dengia kepenys. Tuo tarpu dugnas yra tiesiai greta žarnyno pradžios 12 pirštų.
Šis kriaušės formos organas yra padalintas į tris pagrindines dalis taip.
- Dugnas. Maišelio galas yra apskritas. Dugnas tęsiasi iki apatinės kepenų dalies ir matomas iš priekio.
- Kūnas. Tai yra didžiausia dalis. Jo paviršius yra greta apatinės kepenų dalies, plonosios žarnos ir storosios žarnos.
- Kaklas. Kaklas yra jungtis tarp kūno ir tulžies takų. Pacientams, sergantiems tulžies akmenų liga, dažniausiai akmenys kaupiasi čia.
Tulžies pūslę jungia išsišakojęs latakas, vadinamas tulžies medžiu. Tada pagaminta tulžis šiuo kanalu bus nukreipta į žarnyną. Tulžies medyje taip pat yra šakų į kepenis ir kasą.
Tulžies susidarymas ir išsiskyrimas
Tulžies susidarymas vyksta kepenų (kepenų) ląstelėse. Kepenų ląstelės pirmiausia formuoja tulžies druskas iš cholesterolio. Reakcija tarp cholesterolio ir įvairių medžiagų kepenų ląstelėse gamina vandenį ir neutralius pH junginius, vadinamus tulžies druskomis.
Tada tulžies druskos susimaišo su vandeniu, cholesteroliu, vario mineralais ir bilirubinu, kad susidarytų tulžis. Bilirubinas yra pigmentas (dažiklis), kuris susidaro kepenims suskaidžius senus raudonuosius kraujo kūnelius.
Tada šių ingredientų maišymo rezultatai laikinai saugomi tulžies pūslėje. Per dieną kepenys gali pagaminti apie 500–1000 mililitrų tulžies. Vėliau šis skystis koncentruosis tulžies pūslėje, kol bus 10 kartų tankesnis.
Kai maisto virškinimo produktai iš skrandžio pateks į žarnyną, rūgštis iš maisto paskatins hormonų sekretino ir cholecistokinino išsiskyrimą. Jiedu sukėlė tokią reakciją.
- Sekretinas skatina tulžies latakus išskirti bikarbonatą ir vandenį. Taip pat padaugėja tulžies skysčio, kad jis nutekėtų į žarnyną.
- Cholecistokininas skatina šlapimo pūslės ir tulžies latakų raumenų judėjimą, kad į žarnyną išskirtų daugiau skysčių.
tulžies funkcija
Apskritai žmonėms yra dvi tulžies funkcijos. Jo funkcija virškinant yra padėti skaidyti riebalus. Kitas naudojimas yra padėti kepenims pašalinti iš organizmo medžiagų apykaitos atliekas.
Jei toliau nagrinėsime, čia pateikiamos įvairios tulžies funkcijos jūsų organizmui.
1. Padeda dirbti virškinimo fermentams
Virškinimo fermentai geriausiai veikia aplinkoje, kurios pH yra mažiau rūgštus. Tuo tarpu skrandis dažniausiai būna labai rūgštus, nes skrandžio ląstelės gamina druskos rūgštį (HCl), padedančią virškinti maistą.
Tulžis gali neutralizuoti pernelyg rūgštinę skrandžio aplinką. Taip yra todėl, kad tulžis yra šarminė, o pH yra 7,5–8,05. Jis veikia sugerdamas vandens ir bikarbonato molekules aplinkoje.
Dėl to sumažėja tulžies koncentracija, todėl ji praskiedžiama. Tačiau jo pH tampa šarmingesnis nei tada, kai jis yra tulžies pūslėje. Kai tulžis patenka į skrandį, jos aukštas pH padidina skrandžio pH.
Dėl savo pH tulžis padeda virškinimo fermentams neutralizuoti rūgštinę skrandžio aplinką. Šis skystis taip pat sukuria šarmines sąlygas, dėl kurių virškinimo fermentai veikia optimaliau.
2. Riebalų susmulkinimas virškinimui
Žmogaus kūnas susideda iš 70% vandens. Vanduo virškinimo sistemoje veikia kaip maistinių medžiagų tirpiklis maiste, todėl organizmas jas lengvai pasisavina. Tačiau yra viena maistinė medžiaga, kurios negali ištirpinti vanduo, tai yra riebalai.
Nauji riebalai ir vanduo gali būti maišomi naudojant emulsiklį arba aglomeratą. Tokia emulsinimo savybė priklauso tulžies rūgštims. Tulžies rūgštys turi tokį paviršių, kuris leidžia joms sujungti riebalus ir vandenį.
Taigi, riebalus iš maisto, kurį valgote, pirmiausia turi suskaidyti tulžis. Tada suskaidyti riebalai sujungiami į mažus gabalėlius, kurie yra riebalų ir vandens derinys. Šios gumulėlės vadinamos micelėmis.
3. Padeda lipazės fermento veiklai
Riebalų molekulės linkusios susikaupti, sudarydamos didesnius gumulėlius. Tiesą sakant, organizmas negali absorbuoti šių didelių gabalėlių. Todėl lipazės fermentas pirmiausia turi suskaidyti riebalus į riebalų rūgštis ir glicerolį.
Tulžis padeda veikti lipazės fermentui, sudarydama miceles, mažesnio dydžio riebalų gabalėlius. Esant mažesniam molekulės dydžiui, kaip šis, lipazės fermentas gali geriau skaidyti riebalus.
4. Naikina kenksmingas bakterijas
Ar kada susimąstėte, kiek mikrobų yra jūsų maiste? Vieno valgio metu mikrobų, tokių kaip bakterijos ir parazitai, kurie patenka į organizmą su maistu, yra begalė.
Tačiau kodėl kiekvieną kartą valgant nesutrinka virškinimas? Taip yra todėl, kad šarminė tulžies prigimtis iš tikrųjų slopina mikrobų augimą. Dėl šarminės žarnyno aplinkos bakterijos taip pat negali išskirti toksinų.
Kaip išlaikyti tulžies sveikatą
Kaip ir kiti organai, taip pat gali būti pažeista tulžis. Kai kurios problemos, tokios kaip tulžies akmenys ar tulžies pūslės vėžys, tikrai gali sukelti pavojingus simptomus, kurie labai trikdo virškinimo sistemos darbą.
Dėl šios priežasties išvengkite šios ligos rizikos, palaikydami šio organo sveikatą laikantis šios dietos ir gyvenimo būdo.
1. Valgykite tulžimi sveiką maistą
Maistas, kuris yra naudingas tulžiui, yra maistas, kuriame yra mažai riebalų ir cholesterolio bei daug skaidulų ir baltymų. Todėl rekomenduojama valgyti tokius maisto produktus kaip:
- sveiki grūdai, tokie kaip avižos ir rudieji ryžiai,
- žuvis, vištiena ir neriebi raudona mėsa,
- vaisiai ir daržovės,
- neriebūs pieno produktai ir
- graikiniai riešutai, linų sėmenys (linų sėmenų) ir augaliniai aliejai.
Atsižvelgiant į tai, kad kepenys ir tulžis yra tarpusavyje susijusios, turėtumėte laikytis dietos, kuri taip pat yra sveika kepenims. Pabandykite valgyti maistą, kuriame yra mononesočiųjų riebalų, pavyzdžiui, avokadus.
Taip pat atkreipkite dėmesį į tai, kaip dažnai valgote. Valgykite reguliariai ir pakankamomis porcijomis. Jei valgote tik vieną kartą ir labai didelėmis porcijomis, šis įprotis gali padidinti tulžies akmenligės riziką.
2. Tam tikrų maisto rūšių ribojimas
Jei yra maisto produktų, kurie rekomenduojami palaikyti tulžies sveikatą, tai yra ir maisto produktų, kurie gali sukelti priešingą poveikį. Šio tipo maiste yra daug rafinuotų angliavandenių ir sočiųjų riebalų.
Maisto produktai, kurių reikėtų vengti, yra šie:
- perdirbti maisto produktai,
- keptas maistas,
- riebios raudonos mėsos, taip pat
- riebūs pieno produktai, tokie kaip ledai, sūris ir sviestas.
3. Išlaikykite idealų kūno svorį
Nutukimas, svorio mažinimo operacijos ir tam tikros dietos gali slopinti tulžies funkciją. Kur tik įmanoma, išlaikykite idealų kūno svorį ir pradėkite aktyviau judėti, kad jūsų tulžis visada būtų sveika.
Jei turite antsvorio, stenkitės jį mažinti lėtai. Norint smarkiai numesti svorio, nereikia laikytis griežtos dietos, nes tai paskatins kepenis į tulžį išskirti daugiau cholesterolio.
4. Pagerinkite savo gyvenimo būdą
Vienas iš labiausiai paplitusių tulžies sutrikimų yra tulžies refliuksas. Šiai būklei būdingas tulžies ištekėjimas į skrandį arba stemplę. Neretai tulžies refliuksas pasireiškia tuo pačiu metu kaip ir skrandžio rūgšties refliuksas (GERL).
Be sveikos tulžies dietos, jūs taip pat galite išvengti tulžies refliukso pagerindami savo gyvenimo būdą. Kai kurie dalykai, kuriuos galite padaryti, apima:
- valgyti mažesnes porcijas
- po valgio laikykite kūną vertikaliai 2-3 valandas,
- miegoti su aukšta pagalve,
- nerūkyti,
- vengti vartoti alkoholį ir
- išlaikyti kūną atsipalaidavusį.
Tulžis yra skystis, turintis neatskiriamą žmogaus virškinimo sistemos funkciją. Be šio skysčio ir jį laikančio maišelio maisto įsisavinimo procesas negali vykti optimaliai.