Jei esate autentiškos Indonezijos virtuvės gerbėjas, galbūt jums puikiai pažįstamas baklažanas. Baklažanai yra maisto gaminimo ingredientas, kurį galima apdoroti įvairiais būdais: nuo daržovių, keptų iki čili padažo. Tačiau ar žinojote, kad baklažanai iš tikrųjų siūlo daugybę sveikatai naudingų savybių? Norėdami sužinoti daugiau apie baklažanų maistinę sudėtį ir naudą organizmui, tiesiog peržiūrėkite toliau pateiktą informaciją.
Baklažanų maistinių medžiagų kiekis
Baklažanai plačiai auginami atogrąžų ir subtropikų šalyse, tokiose kaip Pietų Azija, Pietryčių Azija ir Pietų Afrika.
Nors baklažanai dažniau apdorojami kaip daržovė ar garnyras, baklažanai iš tikrųjų yra vaisių grupė.
Kaip ir agurkai, pomidorai, paprikos ar čili, kurie yra vaisių grupė, bet dažniau patiekiami kaip daržovės, baklažanai taip pat yra „pasisekė“.
100 gramų (g) baklažanų yra angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralų kiekis:
- Vanduo: 92,3 g
- Energija: 25 kalorijos (Cal)
- Baltymai: 0,98 g
- Riebalai: 0,18 g
- Angliavandeniai: 5,88 g
- Skaidulos: 3 g
- Kalcis: 9 miligramai (mg)
- Geležis: 0,23 mg
- Magnis: 14 mg
- Fosforas: 24 mg
- Kalis: 2 mg
- Cinkas: 0,16 mg
- Vitaminas C: 2,2 mg
- Folio rūgštis: 22 mcg
- Beta karotinas: 14 mikrogramų (mcg)
- Liuteinas + zeaksantinas: 36 mcg
Baklažanų nauda sveikatai
Baklažanai turi ne tik gerą skonį, bet ir daug privalumų – nuo sveikos širdies iki natūralios odos švytėjimo.
Čia yra išsamus baklažanų pranašumų paaiškinimas, kurio jūs negalite suprasti:
1. Baklažanų nauda širdies sveikatai
Dėl skaidulų, kalio, vitamino C, vitamino B6 ir fitonutrientų baklažanai yra labai naudingi jūsų širdies sveikatai.
Be to, baklažanų flavonoidai arba vandenyje tirpūs pigmentai gali užkirsti kelią įvairioms širdies ligoms.
Remiantis tyrimu, paskelbtu m „American Journal of Clinical Nutrition“. Viena iš flavonoidų rūšių, kuri veiksmingai apsaugo širdį, yra antocianinas.
Ši pigmentinė medžiaga taip pat gali sumažinti kraujospūdį.
Taigi, jei turite širdies ligų ar hipertenzijos riziką, turėtumėte pradėti valgyti baklažanus, kuriuose gausu antocianinų.
2. Kontroliuokite cholesterolio kiekį
Tyrimas žurnale Fitoterapijos tyrimai rodo, kad reguliarus baklažanų valgymas gali padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį.
Priežastis, baklažanai yra daug chlorogeno rūgšties junginių. Įrodyta, kad šis junginys gali sumažinti svorį ir blogojo cholesterolio arba MTL (mažo tankio lipoproteinų) kiekį organizme.
Pačiuose baklažanuose cholesterolio visiškai nėra, todėl juos saugu valgyti žmonėms, kuriems reikia išlaikyti cholesterolio lygio pusiausvyrą.
Be to, kad chlorogeno rūgštis mažina blogojo cholesterolio kiekį, ji veikia kaip antivirusinė, antimikrobinė ir antikancerogeninė.
Taip pat išvengsite įvairių kitų pavojingų ligų, jei reguliariai valgysite baklažanus.
3. Baklažanų nauda smegenų veiklai
Baklažanų naudą galima gauti ir iš odos. Baklažanų odoje gausu nasunino, kuris yra antioksidantas, naudingas smegenų sveikatai palaikyti.
Nasuninas gali apsaugoti smegenų ląstelių membranas nuo laisvųjų radikalų atakų ir pradėti maistinių medžiagų pasiskirstymą organizmo ląstelėse.
Kita baklažanų maistinė medžiaga, naudinga jūsų smegenims, yra antocianinai. Šios pigmentinės medžiagos yra atsakingos už smegenų kraujotakos suaktyvinimą ir smegenų nervų uždegimo prevenciją.
Taip galima išvengti įvairių ligų ir smegenų pažinimo funkcijų sutrikimų, kuriuos sukelia senėjimo procesas.
Negana to, jūsų atmintis sustiprės, jei įprasite valgyti baklažanus.
4. Sumažina vėžio riziką
Nedaugelis pabrėžė vieną iš baklažanų privalumų, ty vėžio rizikos mažinimą. Tiesą sakant, baklažanai turi daug polifenolių, antocianinų ir chlorogeno rūgšties.
Šios medžiagos yra naudingos siekiant užkirsti kelią naviko augimui ir sustabdyti vėžio ląstelių plitimą jūsų organizme.
Be to, šios trys medžiagos gali paskatinti specialių fermentų gamybą ląstelėse, kurių užduotis yra pašalinti įvairius toksinus ir naikinti vėžines ląsteles.
Chlorogeninė rūgštis taip pat yra antimutageninė. Tai yra, šis junginys gali kovoti su genų pažeidimais organizme, dėl kurio gresia vėžys.
5. Padarykite odą švelnesnę ir spindinčią
Netikėtai baklažanai gali būti atsakas į nuobodžios ir sausos odos problemas.
Taip yra todėl, kad baklažanų vaisiuose gausu antioksidantų ir juos sudaro maždaug 92% vandens. Štai kodėl baklažanų valgymas gali padėti drėkinti ir maitinti odą iš vidaus.
Antioksidantai taip pat yra atsakingi už laisvųjų radikalų, kurie gali nužudyti jūsų odos ląsteles, neutralizavimą. Dėl šių laisvųjų radikalų oda tampa mažiau elastinga ir atrodo tamsesnė.
Tai buvo penki baklažanų privalumai jūsų sveikatai. Nuo šiandien nedvejodami apdorokite ir valgykite šį vieną vaisių, gerai!