Anakardžiai yra skanus, pikantiško, sūraus, šiek tiek saldaus ir traškaus skonio užkandis. Dėl to anakardžių riešutus mėgsta daugelis žmonių. Anakardžiai ne tik skanūs kaip užkandis, bet ir suteikia daug naudos sveikatai, kurių gaila praleisti. Skaitykite daugiau apie įvairius anakardžių riešutų ingredientus ir naudą žemiau.
Maistinių medžiagų kiekis anakardžių riešutuose
Anakardžiai taip pat paprastai vadinami anakardžiais arba anakardžiais. Anakardžiai iš tikrųjų yra ne riešutai, o anakardžių vaisių sėklos. Anakardžių vaisiai, kurie taip pat žinomi kaip beždžionės gvajavos, turinčios lotynišką pavadinimą Vakarinis anakardas . Šis vaisius nėra gvajavos narys, tačiau yra glaudžiai susijęs su mangais.
Anakardžiai atrodo kaip varpeliai ir yra pilkos spalvos. Šio vaisiaus ilgis yra apie 5 cm, o vaisiaus galas yra smailaus, lenkto riešuto formos. Smailus, lenktas vaisiaus galas vadinamas sėkla ir dažnai perdirbamas į anakardžių riešutus.
Prinokusios sėklos atskiriamos nuo vaisiaus ir džiovinamos. Po to anakardžius galite kepti ar kepti, kad pasigamintumėte įvairius užkandžius. Anakardžiai dažnai valgomi tiesiog tokie arba naudojami kaip šokolado, pyragų, čili padažo ir kitų maisto ingredientų mišinys.
Remiantis Indonezijos maisto sudėties duomenimis (DKPI), 100 gramų anakardžių yra daug maistinių medžiagų, įskaitant:
- Vanduo: 4,6 gramo
- Kalorijos: 616 kcal
- Baltymai: 16,3 gramo
- Riebalai: 48,4 gramo
- Angliavandeniai: 28,7 gramo
- Pluoštas: 0,9 gramo
- Kalcis: 26 miligramai
- Fosforas: 521 miligramas
- Geležis: 3,8 miligramai
- Natris: 26 miligramai
- Kalis: 692 miligramai
- Varis: 4,7 miligramo
- Cinkas: 4,1 miligramo
- Beta karotinas: 5 mikrogramai
- Tiaminas (vitaminas B1): 0,64 miligramo
- Riboflavinas (Vit B2): 0,03 miligramo
- Niacinas (Vit. B3): 0,0 miligramų
Anakardžių riešutų nauda sveikatai
Anakardžiai yra vienas iš mažai skaidulų turinčių riešutų. Kitas geras dalykas, kurį taip pat atneša šis vienas riešutas, yra organizmui naudingų vitaminų, mineralų ir antioksidantų kiekis.
Vitamino E, vitamino K ir vitamino B6 kiekis kartu su kitais mineralais, tokiais kaip varis, fosforas, cinkas, magnis, geležis ir selenas, vaidina svarbų vaidmenį palaikant jūsų organizmo funkcionavimą.
Štai keletas anakardžių riešutų pranašumų organizmo sveikatai, kuriuos turite žinoti.
1. Pagerinti širdies sveikatą
Anakardžiuose yra mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Abiejų medžiagų kiekis gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) ir trigliceridų kiekį kraujyje. Palyginti žemas blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekis gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, insulto ir širdies priepuolio riziką.
Kitų anakardžių vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalis, vitaminas E, vitaminas B6 ir folio rūgštis, kiekis taip pat gali padėti organizmui kovoti su širdies ligomis. Anakardžių naudą širdies sveikatai patvirtina ir tyrimas, paskelbtas m British Journal of Nutrition .
Sveikas maistas pacientams, sergantiems širdies ligomis, ir kaip jį apdoroti
Tyrimas parodė, kad žmonės, kurie valgė riešutus, įskaitant anakardžius, daugiau nei keturis kartus per savaitę, turėjo mažesnę koronarinės širdies ligos riziką. Sumažėjusi rizika siekė apie 37 procentus, palyginti su tais, kurie niekada arba retai vartojo riešutų.
2. Padidinti kaulų tankį
Anakardžiai yra vienas iš nedaugelio maisto šaltinių, kuriuose gausu mineralinio vario. 100 gramų anakardžių yra 4700 mikrogramų vario.
Suaugusiesiems, vyresniems nei 19 metų, rekomenduojamas vario poreikis yra 900 mikrogramų per dieną pagal sveikatos apsaugos ministro 2007 m. 28 2019. Tai reiškia, kad suvalgius nedidelį kiekį anakardžių galima patenkinti dienos vario poreikį.
Pats varis vaidina svarbų vaidmenį pakeičiant pažeistą jungiamąjį audinį ir kolageną. Nevartodami pakankamai vario, kūno audiniai bus lengvai pažeidžiami, o jūsų sąnariai gali sutrikti. Vario trūkumas taip pat gali sumažinti kaulų tankį ir taip padidinti osteoporozės riziką.
Anakardžio riešutuose yra ne tik daug vario, bet ir magnio, kuris vaidina svarbų vaidmenį formuojant kaulus. Magnis gali padėti įsisavinti kalcį į kaulus, kad kaulai taptų stipresni.
3. Padėkite numesti svorio
Tyrimas, paskelbtas m American Journal of Clinical Nutrition nustatė, kad anakardžių riešutai taip pat yra naudingi svorio metimui. Reguliarus riešutų valgymas daugiau nei du kartus per savaitę gali padėti išlaikyti stabilų svorį.
Tyrėjai teigia, kad valgant riešutus, įskaitant anakardžius, svoris nepriauga. Ir atvirkščiai, reguliarus riešutų valgymas gali padėti išlaikyti idealų kūno svorį. Taip gali atsitikti, nes anakardžių mononesočiųjų riebalų kiekis gali padėti sumažinti riebalų kaupimąsi.
5 patarimai, kaip išlaikyti svorį po dietos
Kita vertus, anakardžių baltymų kiekio nauda taip pat padeda padidinti sotumo jausmą ir neleidžia valgyti daugiau. Štai kodėl riešutai dažnai naudojami kaip dietinis meniu norint numesti svorio.
Nors ir naudinga metant svorį, nesikoncentruokite vien į riešutų vartojimą. Turite subalansuoti kitas maistines medžiagas iš įvairių rūšių maisto, kad padėtumėte numesti ir išlaikyti svorį. Taip pat subalansuokite jį reguliariai mankštindamiesi, kad galėtumėte optimaliai išnaudoti šių anakardžių naudą.
4. Venkite cholecistektomijos operacijos
Vis dar remiantis tyrimais, paskelbtais m American Journal of Clinical Nutrition , reguliarus riešutų valgymas yra susijęs su sumažėjusia cholecistektomijos operacijos rizika.
Cholecistektomijos procedūra atliekama siekiant pašalinti tulžies pūslę moterims, turinčioms tulžies pūslės problemų, iš kurių viena yra tulžies pūslės akmenligė.
Šiame tyrime per 20 metų dalyvavo daugiau nei vienas milijonas žmonių. Remiantis tyrimo rezultatais, žinoma, kad tikimybė, kad moteriai bus atlikta cholecistektomijos procedūra, yra mažesnė, jei ji reguliariai kiekvieną savaitę suvalgo bent 5 uncijas – apie 141 gramą – riešutų.
5. Apsaugo akis nuo pažeidimų
Dauguma žmonių sutinka, kad morkose gausu vitamino A, o beta karotinas – geriausios daržovės akims. Tačiau ar žinojote, kad anakardžių maistinė sudėtis taip pat naudinga jūsų akių sveikatai?
Ne tik vitaminas A, bet ir tai, ko jums reikia sveikesnėms akims
Taip, anakardžių riešutuose yra daug liuteino ir zeaksantino junginių, kurie yra dviejų tipų karotenoidai, dažniausiai randami daržovėse ir vaisiuose. Žmogaus kūne šie du junginiai randami akyse. Taigi, gausus liuteino ir zeaksantino vartojimas gali padėti išlaikyti akių sveikatą.
Abu šie junginiai reguliariai vartojami veikia kaip antioksidantai. Liuteinas ir zeaksantinas gali padėti apsaugoti akis nuo nedidelių pažeidimų, dėl kurių pagyvenę žmonės gali apakti, ir netgi sumažinti kataraktos riziką.
Būkite atsargūs dėl anakardžių valgymo rizikos
Anakardžiai turi daug riebalų, tačiau didžioji jų dalis yra nesočiųjų riebalų. Norėdami gauti naudos sveikatai, anakardžius turite vartoti saikingai ir saikingai.
Turėtumėte valgyti anakardžius, kurie buvo apdoroti, pavyzdžiui, kepti ar skrudinti. Venkite vartoti žalių anakardžių, nes juose esantis urushiolis gali sukelti odos uždegimą dėl sąlyčio su šiomis medžiagomis.
Žmonės, alergiški žemės riešutams, taip pat turėtų vengti anakardžių, nes jie yra stiprūs alergenai. Reakcija gali būti nuo lengvos iki sunkios ir netgi gali kelti pavojų gyvybei.
Jei sergate šia liga ir netyčia suvalgėte anakardžių, nedelsdami kreipkitės į gydytoją, kad jis pradėtų gydymą.