Laiškiniai česnakai yra žolelės, priklausančios svogūnų šeimai ( aliuminis ). Indoneziečiai žino šį augalą kaip laiškinio česnako lapus arba laiškinius česnakus. Laiškiniai česnakai turi daug naudos sveikatai, viena iš jų – padėti kovoti su vėžinėmis ląstelėmis. tikrai? Čia yra laiškinio česnako lapų maistinė sudėtis, nauda ir veiksmingumas sveikatai.
Maistinių medžiagų kiekis laiškinio česnako lapuose
Laiškinio česnako lapai turi lotynišką pavadinimą Allium tuberosum . Paprastai žmonės laiškinį česnaką naudoja kaip priedą ( garnyras ) ant vištienos košės ar spring roll įdaro mišinio.
Laiškiniai česnakai ne tik skanūs ir gaivina, bet ir turi daug naudos sveikatai dėl savo maistinių medžiagų.
Remiantis informacija iš Indonezijos maisto sudėties duomenų, 100 gramų laiškinio česnako lapų yra šių maistinių medžiagų:
- Vanduo: 86,3 ml
- Energija: 45 kalorijos
- Baltymai: 2,2 g
- Riebalai: 0,3 gramo
- Angliavandeniai: 10,3 g
- Skaidulos: 4,8 gramo
- Kalcis: 52 miligramai
- Fosforas: 50 miligramų
- Geležis: 1,1 miligramo
- Natris: 21 miligramas
- Kalis: 439,5 miligramai
- Cinkas: 0,5 miligramo
- Beta karotinas: 2685 mcg
- Niacinas: 1,8 miligramai
- Vitaminas C: 17 miligramų
Laiškiniai česnakai yra daug maistinių medžiagų turintis maistas. Tai reiškia, kad šiuose lapuose yra maisto produktų, kuriuose yra mažai kalorijų, bet gausu naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai ir antioksidantai.
Laiškinio česnako nauda sveikatai
Laiškiniuose česnakuose gausu vitamino K, vitamino A, vitamino C, folio rūgšties, magnio, fosforo, kalio ir cholino. Jei tinkamai apdorosite, laiškiniai česnakai suteiks daug naudos organizmui.
Apskritai čia yra keletas laiškinių česnakų pranašumų, kuriuos turite žinoti:
1. Užkirsti kelią vėžiui
Įvairiais tyrimais nustatyta, kad aliuminių šeimai priklausančios daržovės (įskaitant laiškinius česnakus) turi priešvėžinių savybių.
Phytotherapy Research paskelbė tyrimą apie laiškinio česnako naudą ir veiksmingumą užkertant kelią vėžiui.
Mokslininkai išsiaiškino, kad laiškiniai česnakai yra naudingi vėžio prevencijai. Taip yra todėl, kad česnakuose yra kvercetino, flavonoidų ir ajoeno, kurie yra priešvėžiniai.
Vėžio prevencijos tyrimai taip pat praneša, kad laiškiniai česnakai turi naudos mažinant virškinimo trakto ar virškinamojo trakto vėžio riziką.
Sieros kiekis ir antimikrobinis poveikis gali turėti įtakos žmogaus virškinimo procesui vartojant laiškinius česnakus.
Be to, česnakuose esančios priešvėžinės savybės gali padėti apsisaugoti nuo stemplės ir skrandžio vėžio rizikos.
Tačiau mokslininkams vis dar reikia atlikti platesnius tyrimus, kad būtų užtikrinta laiškinio česnako lapų nauda vėžio prevencijai.
2. Palaikykite smegenų sveikatą
Cholino kiekis laiškiniuose česnakuose iš tikrųjų teikia daug naudos organizmui.
Priežastis ta, kad cholinas yra viena iš svarbių maistinių medžiagų, galinčių padėti palaikyti smegenų sveikatą, įskaitant atmintį ir nuotaikos reguliavimą.
2011 m. žurnale „The American Journal of Clinical Nutrition“ paskelbtas tyrimas patvirtina šį teiginį.
Tyrimai rodo, kad didelis cholino maisto vartojimas padeda pagerinti smegenų pažinimo funkciją, taip pat žodinės ir vaizdinės atminties saugojimą.
3. Gerinti regėjimą
Maistinės medžiagos paskelbė tyrimus, kad laiškiniai česnakai turi naudos ir savybių regėjimui. Taip yra todėl, kad česnakuose yra karotino liuteino ir zeaksantino.
Manoma, kad abu junginiai padeda sumažinti oksidacinį stresą akyje ir sulėtina kataraktos vystymąsi.
Valgydami šiuos lapus ir įvairius kitus maisto produktus, kuriuose taip pat gausu maistinių medžiagų, galite pagerinti regėjimą.
4. Padeda sumažinti stresą
Laiškiniai česnakai yra vienas iš folio rūgšties turinčių maisto produktų, kurie padeda sumažinti depresiją, užkertant kelią per dideliam homocisteino susidarymui organizme.
Per didelis homocisteino kiekis organizme yra susijęs su širdies priepuoliais, insultais ir kraujo krešuliais.
Negana to, per didelis homocisteino kiekis taip pat gali trukdyti hormonų serotonino, dopamino ir norepinefrino gamybai.
Šie trys hormonai reguliuoja ne tik nuotaiką, bet ir norą miegoti bei apetitą.
Laiškiniuose česnakuose taip pat yra cholino, kuris yra naudingas ląstelių membranų struktūrai palaikyti, nuotaikai, atminčiai ir kitoms nervų sistemoms gerinti.
Pasak Maisto papildų biuro (ODS), cholino suvartojimas vyrams yra 550 mg per dieną, o moterims - 425 mg per dieną.
Kiekviename 1 valgomajame šaukšte laiškinio česnako yra 0,16 mg cholino. Laiškinius česnakus galite vartoti reguliariai, kad patenkintumėte cholino poreikį per dieną.
5. Mažina cholesterolio kiekį
Fitoterapijos tyrimai parodė, kad laiškiniai česnakai padeda sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį organizme.
Tyrėjai išsiaiškino, kad česnakuose yra alicino, kuris yra organinė siera, galinti padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį.
Šioje žolėje esantis alicinas yra atsakingas už azoto oksido išskyrimą, todėl padeda sumažinti kraujagyslių standumą ir kraujospūdį.
Laiškiniuose česnakuose taip pat yra kvercetino – junginio, kuris gali sumažinti apnašų susidarymo arterijose riziką.
Fitoterapijos tyrimų rezultatai rodo, kad žmonės, kurie laikosi dietos, kurioje gausu flavonoidų, tokių kaip kvercetinas, turi mažesnį cholesterolio ir kraujospūdžio lygį.
Dalykai, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį prieš valgydami laiškinius česnakus
Kai kuriems žmonėms laiškiniai česnakai yra labai naudingi organizmo sveikatai ir nesukels jokių problemų. Tačiau tai kitokia istorija, jei esate buvę alergiški šiam lapui.
Turėtumėte vengti vartoti šį lapą, jei jau turite alergiją bet kuriam svogūnų tipui.
Įskaitant česnakus, svogūnus, svogūnus ir kitų rūšių svogūnus. Tai reikia padaryti, kad išvengtumėte alerginių reakcijų, kurios kenkia organizmui.
Kai kuriems žmonėms alerginė reakcija gali sukelti:
- Raudonos dėmės ant odos
- Niežtinti oda
- Užsikimšusi ar sloga
- Lūpų, veido, liežuvio, gerklės patinimas
Vartojant per daug šio lapo, tam tikrų organinių junginių organizme gali būti per daug. Dėl to galite jausti skrandžio skausmą ar kitus virškinimo sutrikimus.
Skirtumas tarp laiškinių česnakų ir porų
Daugeliui žmonių sunku atskirti laiškinius česnakus nuo porų, nes jie ir ilgi, ir žali.
Tiesą sakant, plika akimi galite atskirti laiškinius svogūnus ir česnakus.
Čia yra laiškinių česnakų ir porų skirtumai, kuriuos reikia žinoti:
- Laiškiniai česnakai turi mažesnius lapus nei česnakai.
- Laiškiniai česnakai paprastai būna plonesni nei porai.
- Porai paprastai turi didesnes ertmes.
- Visas laiškinio česnako paviršius nuo galo iki galo yra tamsiai žalias
- Poro apačia, kol šaknys bus baltos.
Laiškinius česnakus galite naudoti kaip priedai įvairaus maisto, pavyzdžiui, vištienos košės ir net maišant.