Ar kada nors valgėte ar tik girdėjote persimonų pavadinimą? Iš tiesų, šis saldaus, gaivaus ir sultingo skonio vaisius Indonezijoje mažiau populiarus. Tačiau nesuklyskite, persimonų vaisiai turi daug naudos jūsų organizmo sveikatai. Taigi, kokia maistinė medžiaga persimonuose? Peržiūrėkite jo apžvalgą žemiau.
Maistinių medžiagų kiekis persimonuose
Šaltinis: DoveMed Persimonai yra vaisių rūšis, kilusi iš Kinijos, išplitusi Japonijoje ir kitose Azijos dalyse. Šis vaisius buvo sodinamas ir naudojamas tūkstančius metų.
Persimmonas turi lotynišką pavadinimą Diospyros pėdos ir yra žinomas kaip kojų vaisius japonų kalba, kuri paimta iš šio vaisiaus gaminamos tanino medžiagos pavadinimo. Anglų kalba paprastasis persimonas vadinamas rytietiškas persimonas .
Tiems iš jūsų, kurie niekada nevalgė persimonų, šio vaisiaus skonis saldus kaip medus. Jame esantis taninų kiekis gali sukelti sutraukiantį pojūtį. Nors ir nedidelio dydžio, persimonai turi daug maistinių medžiagų, kurios yra naudingos sveikatai.
Na, remiantis Indonezijos maisto sudėties duomenimis (DKPI), 100 gramų persimonų galite mėgautis įvairiomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip:
- Vanduo: 78,2 gramo
- Kalorijos: 78 kcal
- Baltymai: 0,8 gramo
- Riebalai: 0,4 gramo
- Angliavandeniai: 20,0 gramų
- Pluoštas: 0,6 gramo
- Kalcis: 6 miligramai
- Fosforas: 26 miligramai
- Geležis: 0,3 miligramo
- Natris: 0 miligramų
- Kalis: 34,5 miligramai
- Varis: 0,13 miligramo
- Cinkas: 0,1 miligramo
- Beta karotinas: 109 mikrogramai
- Bendras karotino kiekis: 2710 mikrogramų
- Tiaminas (vitaminas B1): 0,05 miligramo
- Riboflavinas (Vit B2): 0,00 miligramų
- Niacinas (Vit. B3): 0,1 miligramo
- Vitamino C: 11 miligramų
Persimonų nauda sveikatai
Nežinokite tik pavadinimo, persimonų vaisiai pasižymi įvairiomis savybėmis dėl juose esančių vitaminų ir mineralų. Jūsų organizmui reikalingi vitaminų tipai, tokie kaip vitaminas A ir vitaminas C, kurių gausiai yra persimonuose.
Taninų kiekis persimonuose ne tik suteikia spalvos ir sutraukiančio skonio efektą, bet ir veikia kaip antioksidantas. Persimonai taip pat turi kitų antioksidacinių junginių, tokių kaip flavonoidai ir karotenoidai.
Štai įvairi persimonų nauda sveikatai, kurią galite pajusti.
1. Neleidžia augti vėžinėms ląstelėms
Persimono vaisiuose gausu antioksidantų. Antioksidaciniai junginiai gali padėti išvengti arba sulėtinti ląstelių pažeidimą, neutralizuodami laisvuosius radikalus. Yra žinoma, kad laisvieji radikalai pažeidžia sveikas ląsteles, kurios gali išsivystyti į vėžines ląsteles ir pažeisti organų sistemas.
Remiantis tyrimu, paskelbtu m Eksperimentinių ir klinikinių mokslų žurnalas , antioksidaciniai junginiai, tokie kaip karotinoidai ir katechinai, esantys persimonuose, veikia kaip galingi priešvėžiniai vaistai. Be to, persimonuose yra ir kitų antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas A, beta karotinas ir flavonoidai.
Flavonoidai yra galingi antioksidantai, randami persimonų odoje ir minkštime. Tyrimai rodo, kad dieta ar dieta, kurioje yra daug flavonoidų, gali padėti sumažinti plaučių vėžio riziką dėl senėjimo.
Be to, tyrimas taip pat teigia, kad dieta, kurioje yra daug beta karotino, yra susijusi su sumažėjusia širdies ligų, plaučių vėžio, gaubtinės žarnos vėžio ir medžiagų apykaitos ligų, tokių kaip 2 tipo cukrinis diabetas, rizika.
2. Sumažinti uždegimą
Persimonai turi priešuždegiminių junginių, kurie gali padėti atkurti uždegimą organizme. Vėlgi, taip yra dėl įvairių rūšių antioksidantų, esančių persimonuose, naudos.
Kai pasireiškia uždegimas, organizmas paprastai gamina C reaktyvųjį baltymą ir interleukiną-6. Norint jį neutralizuoti, organizmui reikia gauti vitamino C.
Vitaminas C gali sumažinti laisvųjų radikalų žalą, atiduodamas elektronus nestabilioms molekulėms. Taip kūnas išvengs tolesnės žalos.
Be to, persimonuose esantis karotinoidų, flavonoidų ir vitamino E kiekis taip pat padeda kovoti su uždegimu organizme.
3. Palaikykite akių sveikatą
Vitamino A ir antioksidantų kiekis persimonuose turi ir kitų ne mažiau nuostabių privalumų. Persimonai turi apie 55 procentus rekomenduojamos vitamino A paros normos.
Vitaminas A yra svarbus komponentas rodopsinui – baltymui, kurio organizmui reikia, kad akys veiktų ir matytų normaliai – susidaryti. Be to, vitaminas A taip pat padeda palaikyti junginės membranos ir ragenos funkciją.
Persimose esantis liuteinas ir zeaksantinas taip pat gali sumažinti tam tikrų akių ligų, įskaitant geltonosios dėmės degeneraciją, riziką. Geltonosios dėmės degeneracija yra akių liga, kuri pažeidžia tinklainę ir gali sukelti aklumą.
4. Stiprinti imuninę sistemą
Persimonai yra viena iš vaisių rūšių, turinčių svarbią naudą imuninei sistemai stiprinti. Askorbo rūgšties kiekis persimonuose gali patenkinti apie 80 procentų jūsų paros vitamino C poreikio.
Tyrimas, paskelbtas m Maisto kokybės žurnalas rasta įrodymų, kad vitaminas C stimuliuoja imuninę sistemą. Tai darote didindami baltųjų kraujo kūnelių, kurie yra organizmo skydas nuo mikrobinių, virusinių, grybelinių ir toksinių infekcijų, gamybą.
Dėl to vitaminas C, kurį gaunate reguliariai vartodami persimonus, yra naudingas norint išvengti įvairių įprastų sveikatos problemų, tokių kaip kosulys, peršalimas ir gripas.
5. Palaikykite virškinimo sveikatą
Kaip ir vaisiai apskritai, persimonai yra labai geras natūralių skaidulų šaltinis organizmui. Pluoštas turi daug naudos organizmui, pavyzdžiui:
- Stimuliuoja žarnyno peristaltiką, kad maistas judėtų jam pereinant per virškinamąjį traktą.
- Padeda kompaktiškoms išmatoms.
- Padidina skrandžio ir virškinimo sulčių sekreciją.
- Palengvina vidurių užkietėjimo ir viduriavimo simptomus.
Reguliariai valgydami daug skaidulų turintį maistą galite išlaikyti sveiką virškinimo sistemą. Pluoštas taip pat apsaugo jus nuo įvairių virškinimo sutrikimų, įskaitant gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžį, arba gaubtinės žarnos vėžį.
Pluoštas taip pat yra svarbi maistinė medžiaga tiems iš jūsų, kurie ketina numesti svorio.
6. Palaikykite širdies sveikatą
Įvairių maistinių medžiagų derinys persimonuose labai padeda palaikyti ir gerinti širdies sveikatą. Šiame vaisiuje yra flavonoidinių antioksidantų, įskaitant kvercetiną ir kempferolį.
Tyrime, paskelbtame m American Journal of Clinical Nutrition , atrado nuostabų faktą. Daugiau nei 98 000 žmonių, kurie valgė daug flavonoidų turintį maistą, turėjo 18 procentų mažesnę riziką mirti nuo širdies problemų.
Kiti įrodymai taip pat teigia, kad maistas, kuriame gausu flavonoidų, padeda sumažinti aukštą kraujospūdį, mažina blogojo cholesterolio (MTL) kiekį ir mažina uždegimą. Tiesą sakant, tanino kiekis persimonuose turi naudos mažinant kraujospūdį.
7. Kovoja su priešlaikiniu senėjimu
Persimono vaisiuose yra daug vitaminų ir antioksidantų, kurie mažina laisvuosius radikalus ir kovoja su priešlaikiniu senėjimu. Vitaminas A, beta karotinas, liuteinas, likopenas ir kriptoksantinas yra svarbūs junginiai, kurie atlieka tam tikrą vaidmenį.
Paskelbtas tyrimas Biologinis ir farmacijos biuletenis įrodė, kad tam tikri persimonuose esantys polifenoliai atlieka apsauginį vaidmenį užkertant kelią oksidacinei žalai, kuri gali sukelti senėjimą.
Dėl to persimonų valgymas gali padėti sulėtinti priešlaikinį senėjimą, pavyzdžiui, uždelsti raumenų silpnumą, raukšlių atsiradimą, rudas dėmes ant veido.
Patarimai, kaip saugiai vartoti persimonus
Persimonus galite valgyti tiesiai šviežius ir prinokusius. Šis vaisius yra saldaus skonio, šiek tiek aitrokas ir sultingas. Šį vaisių taip pat galite rasti perdirbto pavidalo, pavyzdžiui, kaip saldainius ar uogienę.
Galbūt pastebėsite, kad kai kurie persimonai yra neprinokę arba ne per prinokę. Persimonų nokimo procesą pagreitinate pamirkę kalkių vandenyje arba išspaudę keletą dienų.
Turkijos mokslininkų grupės atliktas tyrimas parodė, kad persimonų kiekis mažina pelių kraujospūdį. Valgant per daug persimonų, gali žymiai sumažėti kraujospūdis, o tai kelia pavojų žmonėms, kurių kraujospūdis žemas (hipotenzija).
Suvalgę persimonų galite pajusti alergijos padarinius, tokius kaip raudonas bėrimas, niežulys, patinimas ir pasunkėjęs kvėpavimas. Jeigu Jums pasireiškia šios būklės, nedelsdami kreipkitės į gydytoją dėl gydymo.