Kaip visuomenė, kurios negalima atskirti nuo ryžių, Indonezijoje yra tiek daug baltųjų ryžių alternatyvų. Vienas iš šių baltųjų ryžių pakaitalų yra kukurūzų ryžiai, kurie laikomi sveikesniais. Taigi, koks yra kukurūzų ryžių turinys ir nauda?
Kukurūzų ryžių turinys
Kukurūzų ryžiai yra tipiškas Rytų Indonezijos maistas, pagamintas iš kukurūzų kaip pagrindinė sudedamoji dalis. Tiesiog šiems geltoniems ryžiams naudojami seni kukurūzai arba vadinami lukštentais kukurūzais.
Patys kukurūzai yra geras angliavandenių šaltinis organizmui ir juose gausu skaidulų.
Be to, kukurūzų ryžiams priklauso daugybė kitų maistinių medžiagų, kurios gali būti naudingos organizmo sveikatai.
Toliau pateikiama maistinė vertė, esanti 100 gramų kukurūzų ryžių.
- Vanduo: 11,0 g
- Energija: 357 cal
- Baltymai: 8,8 g
- Riebalai: 0,5 g
- Angliavandeniai: 79,5 g
- Skaidulos: 6,2g
- Pelenai: 0,3 g
- Kalcis: 5 mg
- Fosforas: 43 mg
- Geležis: 0,6 mg
- Natris: 2 mg
- Kalis: 30,4 mg
- Varis: 0,10 mg
- Cinkas: 0,3 mg
- Tiaminas (Vit. B1): 0,30 mg
- Riboflavinas (Vit. B2): 0,02 mg
- Niacinas: 0,1 mg
Kukurūzų ryžių privalumai
Palyginti su paprastais baltais ryžiais, kukurūzų ryžiuose yra daugiau maistinių medžiagų. Teigiama, kad dėl jame esančios maistinės vertės kukurūzų ryžiai yra sveikesni ir naudingesni sveikatai.
Štai kukurūzų ryžių pranašumai.
1. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Vienas iš populiariausių kukurūzų ryžių privalumų yra cukraus kiekio kraujyje kontrolė.
Priežastis ta, kad kukurūzų ryžiuose yra skaidulų, kurios gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Skaidulos, ypač tirpios skaidulos, gali sulėtinti skrandžio ištuštinimą ir cukraus pasisavinimą. Kai sulėtėja cukraus pasisavinimas iš maisto, cukraus lygis gali pakilti ne taip staiga.
Todėl kukurūzų ryžiai dažnai rekomenduojami kaip baltųjų ryžių pakaitalas diabetikams. Saikingas kukurūzų ryžių vartojimas taip pat gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką.
2. Tapkite energijos šaltiniu
Kukurūzų ryžiai ne tik naudingi diabetui, bet ir turi kitų privalumų, nes gamina energiją kūnui.
Kaip ne, kukurūzų ryžiuose gausu angliavandenių, įskaitant sudėtinius angliavandenius, kurie yra energijos šaltinis.
Tai atsitinka, kai organizmas suskaido angliavandenius iš maisto į gliukozę. Gliukozė arba cukraus kiekis kraujyje yra pagrindinis kūno ląstelių, audinių ir organų energijos šaltinis.
Vėliau gliukozė tiesiogiai naudojama arba kaupiama kepenyse ar raumenyse.
Dėl šios priežasties kukurūzų ryžiai naudojami kaip baltųjų ryžių pakaitalas, nes jie yra sotūs, bet ir sveikesni.
Tačiau nepamirškite kukurūzų ryžių vartoti kartu su kitais maistingais maisto produktais, gerai?
3. Neleidžia formuotis inkstams
Dėl didelio kalio kiekio kukurūzų ryžiai, vartojami saikingai, gali užkirsti kelią inkstų akmenų susidarymui.
Mažas kalio suvartojimas gali sutrikdyti kalcio pasisavinimą inkstuose. Dėl to padidėja kalcio išsiskyrimas su šlapimu ir gali susidaryti kristalai inkstuose.
Na, kukurūzų ryžiuose yra kalio, kuris gali padėti įsisavinti atliekas, tokias kaip kalcis šlapime, kad būtų išvengta inkstų akmenų susidarymo.
4. Palaikykite kaulų sveikatą
Kukurūziniuose ryžiuose taip pat gausu fosforo, kuris atlieka svarbų vaidmenį palaikant kaulų sveikatą. Dėl šios priežasties kukurūzų ryžių vartojimas padeda išvengti kaulų problemų.
Matote, fosforas yra svarbi mineralų rūšis ir natūraliai randama maiste. Šio tipo mineralai taip pat yra kaulų, dantų, DNR ir RNR komponentų dalis.
Jei organizme trūksta fosforo (hipofosfatemija), gresia raumenų silpnumas. Taip gali nutikti atsižvelgiant į tai, kad fosforas yra svarbus kaulų formavimosi komponentas.
5. Padeda išlaikyti idealų kūno svorį
Kaip paaiškinta anksčiau, kukurūzų ryžiai yra geras skaidulų šaltinis organizmui, ypač kai reikia išlaikyti svorį.
Tai nenuostabu, turint omenyje, kad skaiduliniai maisto produktai, tokie kaip kukurūzų ryžiai, dažniausiai yra sotesni. Dėl to valgysite mažiau ir ilgiau išliksite sotūs.
Kukurūzų ryžių nauda svoriui taip pat yra susijusi su virškinimo sveikata.
Taip yra todėl, kad maistinės skaidulos padidina išmatų svorį ir dydį, todėl jos tampa minkštesnės ir lengviau pašalinamos. Tai gali sumažinti vidurių užkietėjimo riziką.
Na, o jei norite pereiti prie kukurūzų ryžių valgymo, kad gautumėte naudos, turėtumėte tai daryti lėtai.
Pirmą kartą galite maišyti kukurūzinius ryžius ir baltuosius ryžius, kad liežuvis juos lengviau priimtų.
Jei turite daugiau klausimų, pasitarkite su gydytoju arba mitybos specialistu, kad suprastumėte, koks sprendimas jums tinka.