Kai kurie žmonės gali jausti trūkumą patogus valgant ryžius be keptų garnyrų. Kepti garnyrai išties kelia apetitą, tačiau dažnai kepto maisto valgymas kenkia sveikatai. Štai dar vienas būdas virti be kepimo.
Kodėl keptas maistas pavojingas sveikatai?
Iš tikrųjų galite valgyti keptą maistą, jei tik jo saikingai. Deja, kai kurie žmonės kartais nesuvokia, kad daug kartų per dieną valgė keptą maistą.
Nepamirškite, kad keptame maiste yra labai daug riebalų ir cholesterolio. Vartodami reguliariai arba per daug, rizikuojate susirgti įvairiomis toliau išvardytomis sveikatos problemomis.
1. Nutukimas
Vienas kepto maisto gabalas gali sugerti net 5 ml aliejaus. Per didelis kepto maisto vartojimas tikrai kaups riebalus ir riebalus organizme. Dėl to esate labiau linkę į antsvorį ir nutukimą.
2. Insultas
Kelis kartus per savaitę valgant keptus garnyrus gali padidėti insulto rizika. Priežastis ta, kad didelis sočiųjų riebalų ir transriebalų kiekis keptame maiste gali padidinti cholesterolio kiekį ir sukelti arterijų užsikimšimą.
3. Koronarinė širdies liga
Kepto maisto, kuriame yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų, vartojimas gali paskatinti arterijų apnašų susidarymą, o tai yra koronarinės širdies ligos pradžia. Apdorodami maistą nekepdami, sumažinate riziką susirgti šia liga.
4. Cukrinis diabetas
Cukrinis diabetas siejamas su dieta, kurioje yra daug cukraus ir riebalų. Keptuose maisto produktuose esantys transriebalai gali smarkiai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Be to, dėl susikaupusių riebalų insulino hormonui taip pat sunku kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Kitas būdas virti be kepimo
Šaltinis: Stalo šaukštasJei jaučiate, kad maistą kepėte per dažnai, pats laikas išbandyti ką nors naujo. Žemiau pateikiamas alternatyvus gaminimo būdas ir sveiki gaminiai be kepimo aliejuje.
1. Virimas garuose
Garuose arba garuose ruoštuose garnyruose, tokiuose kaip žuvis ir vištiena, yra mažesnis riebalų ir cholesterolio kiekis. Be to, gaminant garnyrus garuose, jūsų pasirinktas garnyras gali tapti kvapnesnis.
2. Pasigaminkite Pepes
Patiekalai iš žuvies, grybų ir tofu vis tiek gali būti skanūs ir jų nereikia kepti. Triukas, jei šis maistas su žolelėmis ir prieskoniais apvyniotas bananų lapuose. Garinkite keletą minučių, kol žuvis iškeps į skanią pepes.
3. Bacem
Šiam tipiškam Centrinės Java patiekalui paprastai naudojamas tempeh arba tofu. Padenkite tempeh arba tofu žolelėmis, prieskoniais ir ruduoju cukrumi. Bacem pavirkite keletą minučių, kad skoniai persismelktų, tada prieš patiekdami trumpai garinkite.
4. Troškinių gaminimas
Troškiniai gali būti geresnė kepto maisto alternatyva. Patiekite jautieną, vištieną, kiaušinį ar tofu saldžiame sojos padažo troškinyje. Nepamirškite pridėti bulvių ar daržovių, kad padidintumėte skaidulų ir vitaminų kiekį.
5. Kepimas
Keptų garnyrų kalorijų ir riebalų kiekis yra mažesnis nei keptų garnyrų. Taigi retkarčiais pabandykite kepti vištieną, antį, jautieną ar žuvį orkaitėje. Pabarstykite prieskoniais iš medaus, čili ir citrinos, kad jis būtų gaivesnis.
Kodėl kepti maistą sveikiau nei kepti?
6. Maišydami kepkite
Ši maisto perdirbimo technika panaši į kepimą, bet nenaudojant daug aliejaus. Kepimas troškinant paprastai taip pat yra trumpesnis, kad būtų išlaikyta maisto produkto maistinės sudėties, aromato ir skonio kokybė.
7. Virimas
Virimo techniką galite naudoti įvairiems maisto produktams, pavyzdžiui, ryte pusryčiams gaminti kietai virtus kiaušinius. Naudodami šią techniką galite gaminti maistą nepridėdami sočiųjų riebalų ir cholesterolio.
Kepto maisto galite rasti beveik bet kur. Todėl nenuostabu, kad daugeliui žmonių sunku visiškai atsisakyti šių maisto produktų. Be to, kepimas yra praktiškas ir nebrangus būdas.
Vienintelis būdas, kuriuo greičiausiai tai padarysite, yra apdoroti maistą įvairiais būdais. Tokiu būdu galite apriboti cholesterolio ir sočiųjų riebalų suvartojimą, lėtai vengdami kepto maisto.