Be vištienos ir jautienos, antienos mėsa yra geras baltymų šaltinis organizmui. Deja, žinoma, kad šioje paukštienoje yra daug cholesterolio. Taigi, ar sveika valgyti antienos mėsą? Sužinokite apie anties mėsos maistinę sudėtį ir naudą čia!
Ančių mėsos maistinė sudėtis
Kaip daug baltymų šaltinis, antienos mėsoje taip pat yra gana daug kalorijų ir riebalų.
Žemiau pateikiama visa maistinė anties mėsos sudėtis, kurią galite gauti.
- Energija: 321 cal
- Baltymai: 16 gramų (g)
- Riebalai: 28,6 g
- Kalcis: 15 miligramų (mg)
- Fosforas: 188 mg
- Geležis: 1,8 mg
- Natris: 54 mg
- Kalis: 199 mg
- Varis: 0,21 mg
- Selenas: 13,9 mikrogramai (mcg)
- Cinkas: 1,2 mg
- Retinolis (Vit. A): 273 mcg
- Tiaminas (Vit. B1): 0,10 mg
- Riboflavinas (Vit. B2): 0,28 mg
- Niacinas: 4,3 mg
Anties mėsos privalumai
Dėl aukščiau pateikto maistinių medžiagų kiekio antienos mėsa siūlo daugybę privalumų, kurie nėra prastesni už kitus baltymų šaltinius. Negalite patikėti? Žemiau peržiūrėkite daugybę antienos mėsos pranašumų, kuriuos galite gauti vartodami saikingai.
1. Stiprinkite imuninę sistemą
Ančių mėsoje yra mineralinio seleno, kuris, kaip manoma, yra naudingas imuninei sistemai. Selenas yra žinomas kaip antioksidantas, padedantis sumažinti organizmo oksidacinį stresą. Tai reiškia, kad sumažėja uždegimas ir pagerėja imuninė sistema.
Tuo tarpu tyrimas apie Mitybos apžvalgos pranešė, kad seleno trūkumas gali pabloginti imuninių ląstelių funkciją ir sulėtinti imuninį atsaką.
Štai kodėl anties mėsos maistinė sudėtis yra naudinga tiems, kurie nori sustiprinti imuninę sistemą, kad išvengtų ligų.
2. Palaikykite skydliaukės sveikatą
Tai ne tik padidina imunitetą, bet ir antienos mėsoje esantis selenas yra naudingas skydliaukės audinių sveikatai. Tiesą sakant, šiuose audiniuose yra daugiau seleno nei bet kuriame kitame jūsų kūno organe.
Šis mineralas padeda apsaugoti skydliaukę nuo oksidacinės pažaidos ir yra svarbus skydliaukės hormonų gamybai. Be to, ekspertai mano, kad seleno papildai gali padėti pacientams, sergantiems Hashimoto liga ir kitomis skydliaukės ligomis.
Nepaisant to, ekspertams vis dar reikia tolesnių tyrimų, ypač dėl anties mėsos veiksmingumo tiesiogiai skydliaukės sveikatai.
3. Palaikykite kaulų sveikatą
Ančių mėsoje gausu kaulų sveikatai naudingų mineralų, o vienas iš jų yra kalcis. Kiekvienas žmogus turi gauti pakankamai kalcio ir vitamino D, ypač vaikystėje, paauglystėje ir suaugus.
Kalcio trūkumas iš tikrųjų gali padidinti osteoporozės riziką, kuri yra kaulų problema, kuriai būdingi trapūs ir porėti kaulai.
Nekontroliuojamas šis kaulų sutrikimas tikrai gali turėti rimtos įtakos sveikatai. Todėl kalcio galite gauti vartodami antį.
4. Sumažina širdies ligų riziką
Ar žinojote, kad ančių mėsa taip pat žinoma kaip omega-3 riebalų rūgščių, kurių taip pat yra žuvyje, šaltinis? Dėl šio turinio ančių mėsa naudinga širdies sveikatai.
Manoma, kad antienos ir kitos paukštienos vartojimas kaip daug sočiųjų riebalų turinčios jautienos pakaitalas sumažina širdies ligų riziką.
Tiesą sakant, antienos mėsoje yra geležies, panašios į raudoną mėsą, ir daug daugiau nei vartojant vištieną. Tačiau ir toliau tinkamai valgykite anties mėsą, nes joje yra didelis cholesterolio kiekis.
5. Sviesto ir kitų gyvulinių riebalų pakaitalas
Nors nebūtinai sveikesni už alyvuogių aliejų ar kitus skystus riebalus, ančių riebaluose yra daug nesočiųjų riebalų.
Deja, antienos mėsoje nėra visų polifenolinių junginių, kurie yra naudingesni už aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.
Gera žinia ta, kad ančių riebalai laikomi sveikesniais nei sviestas, taukai ar jautienos taukai. Dėl šios antienos mėsos maistinių medžiagų ją galima naudoti, kai norite išvengti kitų gyvulinių riebalų.
Patarimai, kaip perdirbti antienos mėsą
Svarbu žinoti anties mėsos maistinę sudėtį ir naudą. Tačiau abu jie gali būti nepasiekiami optimaliai, jei nežinote, kaip juos apdoroti.
Yra daug būdų, kaip apdoroti mėsą, įskaitant antienos mėsą, pvz., keptą antį, ančių dešrą, iki ančių „šoninės“. Toliau pateikiami keli patarimai, kuriuos galite išbandyti ruošdami antienos mėsą.
- Išvirkite anties riebalus ir sutrinkite odą.
- Kepkite riebalus lėtai, pradedant nuo odelės apačios.
- Supilkite riebalus į stiklinį indą.
- Perkelkite antienos mėsą į orkaitę.
- Virkite iki norimos temperatūros.
Ančių mėsa yra naudinga organizmo sveikatai. Tačiau vis tiek turite būti budrūs, nes didelis cholesterolio kiekis iš tikrųjų gali atsiliepti.
Jei turite daugiau klausimų, pasitarkite su gydytoju arba mitybos specialistu, kad suprastumėte jums tinkamą sprendimą.