Indoneziečiai nėra susipažinę su ciberžolės pienu, nes paprastai šis prieskonis yra perdirbamas į vaistažoles. Tačiau žinant įvairią ciberžolės pieno naudą kūno sveikatai, galbūt norėsite jį išbandyti. Nesijaudinkite, jums nereikia skristi iki pat Indijos, kad paragautumėte šio unikalaus pieno, žinote! Galite pasigaminti patys namuose.
Ciberžolės pieno maistinė sudėtis
Ciberžolės pienas taip pat žinomas kaip auksinis pienas, ciberžolė latte, arba haldi doodh. Šis gėrimas gaminamas iš karvės pieno, sumaišyto su ciberžole ir kitais maistingais prieskoniais.
Viename puodelyje ciberžolės pieno yra įvairių organizmui svarbių maistinių medžiagų, įskaitant:
- Kalorijos: 130 kalorijų
- Riebalai: 5 gramai
- Baltymai: 8 gramai
- Natris: 125 mg
- Cukrus: 12 gramų laktozės, natūralaus cukraus, esančio piene
- Angliavandeniai: 12 gramų
Šį unikalų pieną indėnai iš tikrųjų naudojo kaip gydomąjį gėrimą. Iš tiesų, kokia iš to nauda?
Ciberžolės pieno nauda kūno sveikatai
Aktyvus ciberžolės ingredientas, vadinamas kurkuminu, jau seniai žinomas dėl savo naudos senovės Indijos medicinos istorijoje. Šie antioksidantai gali kovoti su ląstelių pažeidimais ir apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso.
Apibendrinant įvairius tyrimus, pateikiame keletą ciberžolės pieno naudos sveikatai:
1. Palengvinkite sąnarių skausmą ir uždegimą
Tyrimai rodo, kad ciberžolėje esantis kurkumino junginys turi labai stiprių priešuždegiminių savybių. Pats kurkuminas dažnai perdirbamas į įvairius vaistus nuo sąnarių uždegimo problemų, tokių kaip steoartritas ar reumatas (reumatoidinis artritas).
Tyrimai parodė, kad kasdien vartojant 500 miligramų kurkumino, sąnarių skausmas sumažėja veiksmingiau nei 50 miligramų generinių vaistų nuo artrito.
2. Pagerinti smegenų sveikatą
Tyrimai rodo, kad kurkuminas gali padidinti smegenų kilmės neurotrofinio faktoriaus (BDNF) lygį. BDNF yra junginys, kuris vaidina vaidmenį formuojant naujas ląsteles smegenyse. Žemas BDNF kiekis dažnai yra susijęs su įvairiais smegenų sutrikimais, vienas iš kurių yra Alzheimerio liga.
Tuo tikslu ciberžolės pienas gali pagerinti smegenų sveikatą ir sumažinti Alzheimerio ligos riziką. Be to, papildomi ciberžolės pieno prieskoniai, tokie kaip imbieras ar cinamonas, taip pat turi kurkumino junginių.
3. Pataisyti nuotaika
Tyrimo metu 60 depresija sergančių žmonių, suskirstytų į 3 grupes, buvo paprašyta 6 savaites vartoti kurkuminą, antidepresantą ir jų derinį.
Rezultatai parodė, kad žmonių, kurie gėrė ciberžolės pieno ir antidepresantų derinį, nuotaika pagerėjo. Šis nuotaikos pasikeitimas į gerąją pusę tikrai sumažins depresijos simptomus.
Depresija yra nuotaikos sutrikimas, kuris taip pat yra susijęs su žemu BDNF kiekiu.
4. Saugo širdies sveikatą
Širdies ligos sukėlė daugybę mirčių visame pasaulyje. Įdomu tai, kad kurkumino kiekis ciberžolėje gali pagerinti endotelio sluoksnio, kuris yra kraujagysles supančio sluoksnio, funkciją išlaikant sveiką širdį.
5. Palaikykite stabilų cukraus kiekį kraujyje
Jei gaminate ciberžolės pieną be saldiklio, tuomet galite gauti ciberžolės pieno privalumus. Ciberžolė, imbieras ir cinamonas iš ciberžolės pieno gali sumažinti žarnyne absorbuojamos gliukozės kiekį po valgio, todėl cukraus kiekis kraujyje bus labiau kontroliuojamas.
6. Potencialiai sumažina vėžio riziką
Vėžys atsiranda dėl nekontroliuojamo ląstelių augimo aplink kūno audinius. Iki šiol vis dar tiriami tradiciniai šios ligos gydymo būdai.
Viename tyrime teigiama, kad yra ryšys tarp vėžio ir imbiero bei kurkumino esančių 6-gingerolio junginių, kurie gali užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui išplisti į kitus kūno audinius.
7. Turi antibakterinių, antivirusinių ir priešgrybelinių savybių
Indijoje ciberžolės pienas dažnai naudojamas kaip peršalimo priemonė. Viena iš cinnamaldehuyde cinamono sudedamųjų dalių yra antibakterinė. Tada ciberžolėje ir imbiere esantis kurkuminas gali sustiprinti imuninę sistemą.
Kuo stipresnė organizmo apsauga nuo ligų, tuo virusams, bakterijoms ar grybeliams sunkiau sukelti sunkesnių infekcijų, todėl organizmas greičiau atsigaus.
8. Sveikas virškinimas
Virškinimo sutrikimai, tokie kaip opos, gali sukelti viršutinės pilvo dalies skausmą. Na, vienas iš natūralių ingredientų, kurie paprastai naudojami šiai būklei palengvinti, yra imbieras ir ciberžolė.
Imbieras pagreitina uždelsto skrandžio ištuštinimo procesą. Nors ciberžolė padidina tulžies gamybą, kad būtų geriau virškinami riebalai.
9. Stiprina kaulus
Be ciberžolės, pagrindinis ciberžolės pieno ingredientas yra karvės pienas. Jūs turite žinoti pieno naudą, tiesa? Taip, piene gausu kalcio ir vitamino D – dviejų svarbių maistinių medžiagų, kurios formuoja ir palaiko kaulų tankį.
Be to, vitaminas D taip pat padidina žarnyno gebėjimą pasisavinti kalcį iš maisto. Pakankamas kalcio ir vitamino D kiekis gali sumažinti įvairių kaulų ligų, tokių kaip osteopenija ar osteoporozė, riziką.
Lengvas receptas, kaip pasigaminti ciberžolės pieno namuose
Šaltinis: The Year In Food Jūs nenorite praleisti gausios ciberžolės pieno naudos, tiesa? Galite pabandyti pasigaminti ciberžolės pieno namuose pagal šį receptą.
Reikalingos medžiagos:
- 1/2 puodelio (120 ml) karvės pieno arba kito karvės pieno alternatyvos, nesaldinto
- 1 šaukštelis ciberžolės
- 1 nedidelis gabalėlis tarkuoto šviežio imbiero arba 1/2 šaukštelio imbiero miltelių
- 1/2 šaukštelio cinamono miltelių
- žiupsnelis juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis medaus arba klevų sirupo (nebūtina)
Sumaišykite visus ingredientus puode su karštu vandeniu. Sumažinkite ugnį, leiskite vandeniui virti 10 minučių arba tol, kol pajusite būdingą ciberžolės kvapą.
Gėrimą nukoškite ir supilkite į stiklinę. Tada patiekite su „šaukštu“ cinamono. Laikant šaldytuve, šis gėrimas gali išsilaikyti iki 5 dienų. Tačiau pašildyti reikia, kai jis bus išgertas.