Kas mėgsta šparaginių pupelių košę? Šie vitaminai turtingi riešutai, be tyrės, dažniausiai vartojami kaip kiti maisto produktai, tokie kaip onde-onde arba bakpia. Tačiau ar žinojote šparaginių pupelių turinį ir naudą sveikatai?
Žaliųjų pupelių turinys
Šparaginės pupelės yra vienas iš augalų, kuriais galima pakeisti ryžių vartojimą. Šis augalas taip pat žinomas kaip žalias gramas, tik pupelė, auksinis gramas, ir mokslinis pavadinimas Vigna radiata L.
Mung pupelių augalai klesti ir toliau auginami Kinijoje, Pietryčių Azijoje ir Pietų Amerikoje. Nenuostabu, kad maistinė sudėtis ir savybės yra tokios įvairios.
Viena stiklinė 100 gramų sveriančių šparaginių pupelių gali suteikti jums tokią maistinę medžiagą.
- Energija: 323 kcal
- Baltymai: 23 gramai
- Riebalai: 1,5 gramo
- Angliavandeniai: 56,8 g
- Skaidulos: 7,5 gramo
- Karotinas (vitaminas A): 223 mikrogramai
- Tiaminas (vitaminas B1): 0,5 miligramo
- Riboflavinas (vitaminas B2): 0,15 miligramų
- Niacinas (vitaminas B3): 1,5 miligramo
- Vitaminas C: 10 miligramų
- Kalcis: 223 miligramai
- Fosforas: 319 miligramų
- Geležis: 7,5 miligramai
- Kalis: 816 miligramų
- Cinkas: 2,9 miligramai
Žaliųjų pupelių privalumai
Žaliosios pupelės yra geriausias baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis tarp kitų riešutų. Taip pat yra antioksidantų ir augalinių junginių, vadinamų fitochemikalais, kurie gali suteikti naudingų žaliųjų pupelių.
1. Sumažina širdies ligų riziką
Apnašos arterijose ir didelis cholesterolio kiekis kraujyje yra dvi pagrindinės širdies ligų priežastys. Geros naujienos yra tai, kad daugelis tyrimų teigia, kad šparaginių pupelių vartojimas gali sumažinti širdies ligų riziką.
Žaliosiose pupelėse esantys antioksidantai viteksinas ir izoviteksinas gali slopinti cholesterolio pasisavinimą ir riebalinio audinio susidarymą. Be to, antioksidantai taip pat apsaugo kraujagysles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų ir apnašų kaupimosi.
2. Mažesnis cholesterolio kiekis
Žaliosios pupelės naudingos žmonėms, sergantiems širdies ligomis ir turintiems aukštą cholesterolio kiekį. Jame esantys antioksidantai taip pat gali padėti sumažinti bendrą cholesterolio kiekį mažo tankio lipoproteinai (MTL) ir trigliceridai, kurie yra blogasis cholesterolis.
Ekspertai įtaria, kad žaliosiose pupelėse esantys antioksidantai gali paskatinti tulžies – skysčio, kuris virškinimo procese skaido riebalus ir cholesterolį – gamybą. Atrodo, kad ši medžiaga taip pat apsaugo nuo riebalų sankaupų susidarymo organizme.
3. Šparaginių pupelių nauda sergant kepenų ligomis
Kepenys gali būti pažeistos dėl virusinių infekcijų, alkoholio vartojimo ir daugelio ligų. Tačiau žurnale atliktas tyrimas Maistinių medžiagų mini, kad šparaginių pupelių vartojimas gali sumažinti kepenų pažeidimo riziką.
Žaliosios pupelės apsaugo kepenis nuo uždegimo ir riebalų kaupimosi sukeltos žalos. Taip pat įrodyta, kad mung pupelių papildų davimas sumažina kepenų fermentų, kurie yra šio organo pažeidimo žymenys, aktyvumą.
Hepatitu sergantiems pacientams rekomenduojamas sveikas maistas
4. Kraujospūdžio mažinimas
Pasirodo, šparaginėse pupelėse esantys baltymai ne tik padeda auginti raumenis, bet ir turi savybių žmonėms, sergantiems hipertenzija. Ekspertai atskleidžia, kad šis baltymas gali slopinti angiotenziną konvertuojančio fermento (AKF) darbą.
AKF yra fermentas, sukeliantis aukštą kraujospūdį. Daugelis vaistų nuo hipertenzijos slopina šio fermento funkciją. Ištirkite kalibravimą, tam tikri baltymai šparaginėse pupelėse taip pat gali veikti taip pat.
5. Stiprinti imuninę sistemą
Žaliosiose pupelėse gausu polisacharidų, kurie yra sudėtingi angliavandeniai, turintys daug skaidulų. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad iš šparaginių pupelių išgauti polisacharidai turi teigiamą poveikį baltųjų kraujo kūnelių, vadinamų makrofagais, aktyvavimui.
Be to, yra ir fitonutrientų (natūralių augalų chemikalų), kurie veikia kaip patinimą mažinančios medžiagos. Žemės riešutuose esančios fitonutrientai, giminingi sojų pupelėms, gali neutralizuoti bakterijas, virusus ir kitus infekciją sukeliančius mikrobus.
6. Šparaginių pupelių nauda nuo PMS
Prieš menstruacijas svyruojantys hormonai gali sukelti PMS simptomus. Be vaistų, galite tai įveikti ir vartodami šparagines pupeles. Taip yra todėl, kad šparaginėse pupelėse yra daug vitamino B1, vitamino B2 ir folio rūgšties.
Keletas tyrimų parodė, kad B grupės vitaminų ir folio rūgšties papildai gali palengvinti PMS simptomus. Taip gali būti todėl, kad abu yra smegenyse esančių cheminių medžiagų, kurios atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią PMS simptomams, statybinės medžiagos.
7. Potencialiai užkirsti kelią vėžiui
Daugelyje ankstesnių tyrimų buvo nustatytas ryšys tarp riešutų vartojimo ir naudos mažinant kelių rūšių vėžio riziką. Šią naudą gali suteikti baltymų, peptidų ir fenolio rūgščių, tokių kaip žaliosiose pupelėse, kiekis.
Visi trys gali užkirsti kelią vėžio susidarymui ir plitimui virškinimo sistemoje, krūtyse ir baltuosiuose kraujo kūneliuose. Mung pupelių ekstrakto davimas taip pat gali užkirsti kelią kraujagyslių susidarymui, kurie tampa vėžio ląstelių maitinimosi keliais.
Mung pupelės yra ankštinių augalų rūšis, kuriose yra daug maistinių medžiagų ir antioksidantų, todėl jos turi daug naudos sveikatai. Šią naudą galite gauti tiesiog įtraukę šiuos maisto produktus į savo meniu.