Papajos lapai dažnai perdirbami į įvairius maisto meniu, iš kurių vienas yra maišomas kartu su ančiuviais. Tačiau ar kada nors girdėjote apie japonų papajų lapus ar čają? Japoniškos papajos lapai taip pat gali būti naudojami kaip maisto gaminimo meniu, kuriame yra įvairių privalumų. Čia pateikiamos japoniškų papajų lapų maistinės savybės ir nauda kūno sveikatai.
Japonijos papajų lapų maistinė sudėtis
Cituojant iš puslapio „Miracles In Action“, japoniškų papajų lapų pavadinimas lotyniškas Cnidoscolus aconitifolius (Chaya).
Unikali, kad Chaya kilusi ne iš Japonijos, o iš Centrinės Amerikos, tiksliau, Meksikos ir Gvatemalos. Nežinoma, kodėl Indonezijoje chaya vadinama japonų papajų lapais.
Žurnale „Journal of Medicinal Plants Research“ pateikiama japoniškų papajų lapų maistinė vertė 100 gramų.
- Vanduo: 85 ml
- Baltymai: 5,7 g
- Geležis: 11,4 mg
- Fosforas: 39 mg
- Kalcis: 199 mg
- Kalis: 217 mg
- Vitaminas C: 165 mg
Japoniškų papajų lapai, įskaitant augalus, kurie klesti karštose vietose, net sausose ir smėlio vietose. Chaya yra augalas, atsparus vabzdžiams ir ligoms.
Chaya klestės drėgnose ir atogrąžų vietovėse, tokiose kaip Meksika, Gvatemala ir Indonezija. Šis augalas lėčiau vystysis aukštumose, virš 1500 metrų.
Japoniškų papajos lapų pranašumai
Japonijos papajos lapai yra žinomi kaip supermaistas nes jame yra daug maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų, tokių kaip antioksidantai, skaidulos ar riebalų rūgštys.
Nepaisant to, cituojama iš Kalifornijos universiteto, nėra aiškaus prasmės apibrėžimo supermaistas kuri dabar labai populiari.
Tačiau neabejotina, kad japoniškų papajų lapai turi daug naudos ar savybių organizmo sveikatai.
Štai japoniškų papajų lapų maistinės medžiagos privalumai ir veiksmingumas.
1. Padeda auginti raumenis
Nedaug daržovių turi daug baltymų. Viena iš nedaugelio daržovių – japoninės papajos lapai.
Iš 100 gramų japoninių papajų lapų yra 5,7 gramo baltymų. Baltymų japonų papajų lapuose yra daugiau nei rėžiuose, kurie yra 3,1 gramo.
Japoniškų papajų lapuose esantys baltymai padeda auginti raumenis, stiprina kūno audinius ir ilgiau jaučiasi sotūs.
2. Naudojamas kaip tradicinė medicina
Remiantis žurnale „Journal of Medicinal Plants Research“ parašytais tyrimais, japonų papajos lapai dažnai gaminami kaip tradicinė medicina.
Japonijos papajos lapai turi antidiabetinių, antioksidacinių ir hepatoprotekcinių savybių.
Hepatoprotective yra junginys, turintis gydomąjį poveikį atkuriant ir gydant kepenų ligas.
3. Padėkite išvengti anemijos
Japoniškos papajos lapuose yra daug geležies, kuri yra naudinga raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.
Tiesą sakant, japonų papajų lapuose geležies kiekis yra didesnis nei špinatų.
Palyginimui, 100 gramų japoninių papajų lapų yra 11,4 miligramo geležies.
Tuo tarpu 100 gramų špinatų lapų yra tik 3,5 miligramo geležies. Todėl japonų papajos lapuose geležies yra dvigubai daugiau nei špinatuose.
Geležis vaidina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, mažina anemijos riziką, didina koncentraciją.
4. Gerinti kaulų sveikatą
Japoniškų papajų lapuose yra ne tik daug geležies, bet ir daug kalcio, palyginti su kitomis daržovėmis.
100 gramų japoniškų papajų lapų yra 199 miligramai kalcio ir gali patenkinti kasdienius poreikius.
2018 m. mitybos adekvatumo norma (RDA) rodo, kad suaugusiųjų paros kalcio poreikis yra 1200 miligramų per dieną.
Japonijos papajos lapai taip pat turi naudos širdies sveikatai, kad nervai galėtų tinkamai veikti.
5. Padidinkite ištvermę
100 gramų japoniškų papajų lapų yra 165 miligramai vitamino C, kuris padeda didinti ištvermę.
Vitaminas C taip pat vaidina svarbų vaidmenį formuojant kraujagysles, kremzles ir kolageną kauluose.
Negana to, vitaminas C taip pat gali pagreitinti gijimą, kai organizmas serga.
Tačiau organizmas pats negali pasigaminti vitamino C. Taigi, jį galite gauti iš japoniškų papajų lapų kaip vieną iš maisto produktų, kuriuose gausu vitamino C, pasirinkimų.
Dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį apdorojant japoniškų papajų lapus
Nors japoniškų papajų lapai turi daug savybių ir privalumų, atkreipkite dėmesį į tai, kaip juos apdoroti.
Citata iš Cambodia Harvest, japoniškos papajos lapai turi būti virti, kol iškeps. Venkite vartoti Chaya žalią, nes lapuose yra cianogeninių glikozidų.
Šie junginiai yra natūralūs toksinai, esantys lapuose. Tačiau nesijaudinkite, 15 minučių verdančiame vandenyje nuodai išnyks.
Japoniškų papajų lapų virinto vandens išmesti nereikia, nes jis vis dar turi savybių ir naudos kaip mitybos šaltinis.
Japoniškų papajos lapų privalumai virintas vanduo yra kaip sriuba arba geriamas į arbatą.
Virtas vanduo ir japoninės papajos lapai yra saugūs vartoti, nes kaitinant buvo prarasti toksinai.