Šiuo metu populiarių sraigių nauda yra susijusi su odos priežiūra. Bet, matyt, sraigės taip pat turi įvairios naudos sveikatai ir kitoms kūno dalims, žinote! Taip, nors tai gana reta, sraiges galima valgyti ir jos turi tiek daug maistinių medžiagų. Įdomu, kokia šio minkštakūnio gyvūno nauda? Štai apžvalga.
Sraigių maistinė sudėtis
Kas nepažįsta sraigių? Grupei priklausantys gyvūnai moliuskas arba minkštakūnis dažniausiai aptinkamas medžiuose, augaluose ir įvairiose kitose drėgnose vietose.
Žvelgdami į jų kūno formas, galite pamanyti, kad sraigės ir sraigės yra tas pats gyvūnas. Tiesą sakant, nors abu priklauso klasei pilvakojis, bet jie labai skiriasi.
Pagrindinis skirtumas tarp sraigių ir šliužų yra „namas“, pritvirtintas prie viršutinės jų kūno dalies. Sraigės neturi kieto kiauto ant kūno, o sraigės turi.
Sraigės turi lotynišką pavadinimą Achatina fulica kuri vis dar yra viena rūšis su Helix aspersa arba jis taip pat gali būti vadinamas milžiniškos afrikinės sraigės nes iš pradžių atkeliavo iš Afrikos.
Atrodo, kad ne mažai žmonių žiūri į apdorotą escargot (maistas pagamintas iš sraigių) viena akimi, nes kyla abejonių dėl maistinių medžiagų.
Vis dėlto lėkštė escargot ne mažiau maistingas su kitais gyvūniniais šaltiniais. Sraigės taip pat turi daug naudos, kaip ir kiti gyvūniniai šaltiniai.
Indonezijos sveikatos apsaugos ministerijai priklausančioje Indonezijos maisto sudėties duomenų svetainėje teigiama, kad kiekviename 100 gramų (g) sraigių mėsos yra šių maistinių medžiagų:
- Vanduo: 6,7 g
- Energija: 441 kalorija (Cal)
- Baltymai: 48,7 g
- Riebalai: 20,3 g
- Angliavandeniai: 15,8 g
- Pelenai (pelenai): 8,4 g
- Kalcis (Ca): 692 miligramai (mg)
- Fosforas (P): 523 mg
- Geležis (Fe): 16,6 mg
- Retinolis (Vit. A): 6 mikrogramai (mcg)
- Bendras karotenas (Re): 1 408 mcg
- Tiaminas (Vit. B1): 0,56 mg
- Vitaminas C (Vit. C): 69 mg
Tyrimą paskelbė Žuvininkystės mokslų žurnalas, apibūdina tą mėsą escargot Manoma, kad turi didelę maistinę vertę, nes jame gausu nepakeičiamų aminorūgščių, baltymų, vitaminų ir mineralų.
Sraigėse esantys mineralai yra kalcis, kalis, fosforas, natris, geležis, magnis.
Sraigėse esantys vitaminai apima vitaminą A, vitaminą B1 (tiaminą), vitaminą B2 (riboflaviną), vitaminą B3 (niaciną), vitaminą B6 (piridoksiną), vitaminą C ir vitaminą E.
Įdomu, escargot Taip pat galite gaminti dietinį maistą, nes jame mažai riebalų, bet daug baltymų.
Štai kodėl manoma, kad valgant apdorotas sraiges ilgiau jaučiatės sotūs.
Sraigių nauda sveikatai
Šį vieną gyvūną iš tikrųjų lengva prižiūrėti ir veisti. Tiesą sakant, ne keletas žmonių mėgsta jį valgyti, įskaitant Indoneziją.
Kai kurios Europos šalys, ypač Prancūzija, mėgsta apdorotas sraiges, kurios labiau žinomos kaip escargot.
Iš pirmo žvilgsnio atrodo keista, tačiau iš tikrųjų apdorotos sraigės suteikia įvairių naudos, kurios yra naudingos organizmui, kai jos vartojamos, būtent:
1. Rūpinimasis odos sveikata
Pastaruoju metu kai kuriuose odos priežiūros produktuose dažnai naudojamos sraigių gleivės, kurios, kaip teigiama, gali užmaskuoti juodas dėmes ir sumažinti spuogų augimą.
Dėl to oda atrodys lygesnė ir lygesnė.
Manoma, kad sraigės turi panašių grožio pranašumų.
Tyrimas, paskelbtas m Medicinos mokslo žurnalas, parodantis sraigių gleivių, kurios laikomos veiksmingomis kaip žaizdų gijimo priemonė ant odos, potencialą.
Tyrimai, kuriuose dalyvavo grupė eksperimentinių gyvūnų, parodė, kad sraigių gleivėmis ištepti įpjovimai sugijo greičiau nei sraigių gleivėmis neištepti įpjovimai.
2. Pagerinti nuotaiką
Ką dažniausiai darote norėdami grįžti nuotaika ar bloga nuotaika?
Pasirodo, neskaitant miego, filmų žiūrėjimo ar šokoladinių batonėlių valgymo escargot arba sraigės taip pat gali būti pasirinkimas.
Priežastis ta, kad sraigėse yra cheminio junginio, vadinamo triptofanu, kuris priklauso aminorūgščių grupei.
Netrukus po valgio į organizmą patekę triptofano junginiai virsta molekule, vadinama 5-HTP (5-hidroksitriptofanu).
Šios sraigės molekulės paskatins smegenis gaminti hormonus serotoniną ir melatoniną.
Šie du hormonai yra glaudžiai susiję su apetito, nuotaikos pokyčiais ir geresne miego kokybe.
3. Nepakankamos mitybos įveikimas
Atsižvelgdami į maistinę medžiagą, kuri nejuokinga, mokslininkai teigė, kad sraigių mėsa buvo naudinga organizmui.
Teigiama, kad sraigės gali padėti įveikti mitybos ir geležies trūkumą (mažakraujystę) vaikų ir suaugusių moterų amžiaus grupėje.
Taip yra dėl joje esančio gausaus baltymų ir geležies kiekio escargot Dėl to jis laikomas sveiko maisto šaltiniu.
Tiesą sakant, šių minkštakūnių gyvūnų mėsoje yra nepakeičiamų riebalų rūgščių, tokių kaip linolo rūgštis ir linoleno rūgštis, kurios yra naudingos kūno sveikatai.
Patarimai, kaip saugiai valgyti sraiges
Nors jis turi daug naudos ir yra skanus, valgydami sraiges vis tiek turite būti atsargiems.
Gali būti, kad sraigėse yra parazitų, kurie valgant gali pakenkti organizmui.
Vietoj to, kad tinkamai maitintumėtės, darykite neteisingus apdorojimo ar gaminimo veiksmus escargot jis gali sukelti infekcijas ir ligas, kurias sukelia jame esantys parazitai.
Rizika gali būti dar didesnė, jei mėsa escargot patiekiant neplauti arba nevisiškai iškepti.
13 sveikos mitybos patarimų itin užimtiems žmonėms
Todėl galite valgyti sraigių rūšis, kurios yra specialiai auginamos, o ne tos, kurios yra nerūpestingai paimtos arba kurios paprastai gyvena laisvai gamtoje.
Be to, atkreipkite dėmesį į papildomas sudedamąsias dalis, susijusias su apdorojimu.
Jei norite būti sveikesni ir maistingesni, kepimo aliejų galite pakeisti kitais mažai riebalų turinčiais aliejais, pavyzdžiui, alyvuogių ar rapsų aliejumi.
Nedvejodami kreipkitės į gydytoją, jei suvalgę sraigių pajutote kokių nors nerimą keliančių simptomų.