Indonezijoje katuko lapus dažniausiai vartoja maitinančios motinos. Tačiau iš tikrųjų katuko lapai gali būti daržovių pasirinkimas įvairiems jūsų šeimos valgiaraščiams namuose. Galite jį apdoroti troškindami, sumaišydami su omletu arba pasigamindami skaidrią daržovę su padažu. Be to, kad katuko lapai yra skanūs, jie taip pat turi daug naudos sveikatai. Iš tiesų, kokia yra katuko lapų maistinė sudėtis ir nauda? Nagi, pažiūrėkite į visą apžvalgą žemiau.
Katuko lapų maistinė sudėtis
Katuko lapas, turintis mokslinį pavadinimą Sauropus androgynus yra augalas, turintis ovalo formos lapą su sidabro raštu viduryje. Paprastai žmonės šią žalią daržovę apdoroja kaip skaidrią daržovę su saldžiųjų kukurūzų ir morkų gabalėliais.
Kaip ir dauguma žalių daržovių, katuko lapai taip pat turi daug naudos sveikatai. Taip yra todėl, kad katuko lapuose gausu jūsų organizmui naudingų maistinių medžiagų. 100 gramų šviežių katuko lapų yra įvairių maistinių medžiagų, įskaitant:
- Baltymai: 6,4 g.
- Riebalai: 1 gramas.
- Angliavandeniai: 9,9 g.
- Skaidulos: 1,5 gramo.
- Kalcis: 233 mg.
- Fosforas: 9,8 mg.
- Geležis: 3,5 mg.
- Natris: 21 mg.
- Kalis: 477,8 gramai.
- Varis: 0,30 mg.
- Cinkas: 1,3 mg.
- Beta karotinas: 9,152 mcg.
- Iš viso karotinoidų: 10 020 mcg.
- Riboflavinas (vitaminas B2): 0,31 mg.
- Niacinas (vitaminas B3): 2,3 mg.
- Vitaminas C: 164 mg.
Katuko lapų nauda sveikatai
Atsižvelgiant į maistinę vertę, katuko lapų vartojimas gali būti naudingas jūsų organizmui, įskaitant:
1. Motinos pieno supaprastinimas (ASI)
Katuko lapas yra populiarus maistas krūtimi maitinančioms motinoms, nes jis turi naudos palengvinti motinos pieną (ASI). Yra žinoma, kad katuko lapų kiekis gali padidinti hormonų, turinčių įtakos motinos pieno gamybai, ty hormonų prolaktino ir oksitocino, kiekį.
Šie du hormonai skatina krūties alveoles absorbuoti daugiau baltymų, cukraus ir riebalų kraujyje. Visos šios maistinės medžiagos vėliau panaudojamos motinos pienui gaminti. Tada alveoles supantis ląstelių tinklas spaudžia liaukas ir stumia pieną į latakus, vadinamus latakais.
2011 metų tyrimas Nutrigenetikos ir nutrigenomikos žurnalas įrodyti šio katuko lapo naudingumą. Rezultatai parodė, kad žiurkėms, maitinančioms krūtimi ir gavusioms katuko lapų ekstraktą, padaugėjo pieno.
2. Uždegimo įveikimas ir prevencija
Katuko lapuose yra vitamino C ir karotinoidų, kurie yra antioksidantai. Be to, šiuose lapuose esantys antioksidantai taip pat yra išsamesni, nes juose yra flavonoidų junginių, tokių kaip apigeninas, kvercetinas ir liuteolinas.
Žinoma, kad antioksidantai padeda apsaugoti jūsų kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų sukeltos žalos ir uždegimo. Laisvųjų radikalų poveikis organizme gali atsirasti dėl radiacijos, cigarečių dūmų, transporto priemonių dūmų arba iš jūsų kūno, kai jis skaido maistą.
Uždegimas yra natūrali organizmo reakcija į infekciją ar sužalojimą. Paprastai gilus uždegimas praeina savaime. Tačiau ilgalaikėje perspektyvoje uždegimas gali padidinti širdies ligų ir vėžio riziką.
Vartodami katuko lapus galite gauti naudos iš antioksidantų organizmui. Tai reiškia, kad šie maisto produktai gali padėti susidoroti su uždegimu ir užkirsti kelią jo paūmėjimui.
2015 m. paskelbtas tyrimas su gyvūnais Natūralių produktų žurnalas sakė, kad katuko lapuose esanti priešuždegiminė medžiaga gali greičiau sumažinti patinimą nei vaistas papaverinas. Patinimas (edema) dažnai atsiranda, kai atsiranda uždegimas.
3. Paspartinkite žaizdos gijimo procesą
Šaltinis: Vaikų pirminės sveikatos priežiūros medicinos grupė Katuko lapai ne tik kovoja su laisvaisiais radikalais, bet ir pagreitina žaizdų gijimą. Kodėl taip? Vitaminas C, esantis katuko lapuose, padeda formuotis kolagenui, kuris yra svarbus odos statybai reikalingas baltymas.
Kai susižeidžiate, dažniausiai pažeidžiama tolimiausia odos dalis. Vartodami katuko lapus, vitaminas C iš šių lapų bus suskaidytas organizmo ir su krauju pernešamas į ląsteles, kurioms jo reikia, įskaitant pažeistą odą.
Tada odoje esantis vitaminas C padės atstatyti žaizdas, kad žaizdos gytų greičiau.
4. Užkirsti kelią tam tikroms bakterinėms infekcijoms
Vienas iš katuko lapų privalumų, kurio neturėtumėte pamiršti, yra tai, kad jis gali užkirsti kelią infekcijai. Tame pačiame tyrime buvo pranešta, kad etanolinis katuko lapų ekstraktas gali slopinti bakterijų augimą Klebsiella pneumonija ir Staphylococcus aureus, kuris gali sukelti pneumoniją ir bakteriemiją.
Šios dvi bakterijos iš tikrųjų gyvena žarnyne ir nosyje. Tačiau kiekis nėra didelis, todėl nekenkia organizmui. Tačiau tam tikromis sąlygomis bakterijų augimas gali būti nekontroliuojamas ir gali sukelti infekciją. Vartojant katuko lapus gali būti naudinga organizmui užkirsti kelią šių bakterijų infekcijai.
5. Stiprinkite imuninę sistemą
Norite lengvai nesusirgti? Atsakymas paprastas, reikia išlaikyti stiprią imuninę sistemą. Na, tai galite pasiekti valgydami žalias daržoves, pavyzdžiui, katuko lapus.
Katuko lapų naudingumą imuninei sistemai lemia vitamino C buvimas. Organizmas šio vitamino negamina natūraliai, todėl jį reikia gauti su maistu ir gėrimais.
Vienas iš vitamino C privalumų yra tai, kad jis palaiko organizmo imuninę sistemą. Jei vitamino C suvartojama, imuninė sistema gali būti stipresnė nuo virusų, bakterijų ir parazitų infekcijų, kurios trukdo.
6. Užkirsti kelią antsvoriui
Antsvoris (nutukimas) gali padidinti įvairių lėtinių ligų riziką. Jei nenorite nutukti, turite atkreipti dėmesį į savo maisto pasirinkimą. Galite padauginti žalias daržoves, pavyzdžiui, katuko lapus.
Jei atkreipsite dėmesį į katuko lapų kiekį, 100 gramų yra 1 gramas riebalų. Tai reiškia, kad šiose daržovėse yra mažai kalorijų. Be to, katuko lapuose taip pat yra flavonoidų, skaidulų ir vandens, kurie gali padėti ilgiau išlaikyti pilną skrandį. Automatiškai tai nuslopins jūsų norą užkandžiauti nesveiku maistu.
7. Cukraus kiekio kraujyje mažinimas
Vienas iš katuko lapų privalumų, kurie šiuo metu vis dar tiriami, yra antidiabetinių medžiagų kiekis. Eksperimentai, atlikti su žmonėmis, rodo, kad katuko lapų vartojimas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Turite žinoti, kad didelis cukraus kiekis kraujyje gali ilgainiui sukelti diabetą.
Be to, katuko lapų vartojimas taip pat leidžia žmogui kontroliuoti savo svorį, todėl sumažės ir diabeto rizika.
Patarimai, kaip saugiai vartoti katuko lapus
Šaltinis: Nakita Nors katuko lapų naudos labai daug, tai nereiškia, kad šiuos lapus galite vartoti savo nuožiūra. Atminkite, kad bet kokio pertekliaus suvartojimas gali sukelti šalutinį poveikį, įskaitant katuko lapus.
Per didelis katuko lapų vartojimas gali sukelti mieguistumą ir vidurių užkietėjimą. Sunkiais atvejais šis lapas gali sukelti kvėpavimo nepakankamumą dėl obliteruojančio bronchiolito (plaučių uždegimo), ypač jei jis vartojamas žalias. Be to, katuko lapai gali sukelti apsinuodijimą sunkiaisiais metalais. jei auginama užterštoje dirvoje.
Jei norite saugiai mėgautis katuko lapais, įsitikinkite, kad augalas auga neužterštoje dirvožemio vietoje. Tada prieš perdirbdami nuplaukite lapus ir įsitikinkite, kad valgote prinokusius. Pridėkite kitų spalvingų daržovių, kad būtų įdomesnė ir turtingesnė maistinėmis medžiagomis.