Sergant širdies ligomis (širdies ir kraujagyslių ligomis), jums svarbu atidžiau rinktis maistą ir tinkamai apdoroti maistą. Atsižvelgiant į tai, apnašos širdies kraujagyslėse susidaro iš riebalų, cholesterolio, kalcio ir kitų maiste esančių mineralų. Kad širdies ligos simptomai nepasikartotų, atkreipkite dėmesį į toliau pateiktus maisto produktus ir kaip juos patiekti.
Maisto pasirinkimas pacientams, sergantiems širdies ligomis
Jūs, sergantys širdies liga, sirgsite šia liga visą gyvenimą. Nors širdies ligos negalima išgydyti, galite išvengti komplikacijų laikydamiesi vaistų ir laikydamiesi širdies dietos rekomendacijų.
Jei širdies dieta netaikoma, gydymas tampa neveiksmingas. Dėl to simptomai dažnai kartosis. Dar blogiau, kad jus vis dažniau užpuola širdies ligų komplikacijos, tokios kaip širdies priepuolis, širdies sustojimas ar širdies nepakankamumas.
Na, o pacientų, sergančių širdies ir kraujagyslių ligomis, tikslas laikytis dietos skirstomas į tris, būtent:
- Suteikite pakankamai maisto ir pagal poreikį, neapsunkindami širdies darbo.
- Numesti svorio, jei pacientas turi antsvorio.
- Apsaugo ir pašalina edemą ar patinimą, kurį sukelia druskų ar vandens kaupimasis organizme.
Įgyvendindami širdies dietą, pirmiausia turite suprasti, kaip tinkamai pasirinkti maistą. Neapsigaukite, čia yra įvairių maisto produktų, kurie rekomenduojami sergantiesiems širdies ligomis.
1. Lašiša ir tunas
Lašiša ir tunas yra geriausias maistas širdžiai, nes juose gausu riebiųjų rūgščių omega 3. Omega 3 yra nesočiųjų riebalų rūgščių rūšis, galinti sumažinti uždegimą, taip pat ir aplink širdį esančiose kraujagyslėse.
Mayo Clinic sveikatos svetainėje minima tuno ir lašišos, kuriuose gausu omega 3, nauda širdžiai, pavyzdžiui, mažina trigliceridų kiekį, kraujospūdį, kraujo krešėjimą ir normalizuoja nereguliarų širdies plakimą. Suvartojus dvi porcijas (150 gramų) šios žuvies per savaitę, gali sumažėti staigaus širdies sustojimo pavojus.
Rinkitės ūkyje užaugintą lašišą ir tuną, o ne iš jūros gautus, nes juose gana daug gyvsidabrio.
2. Sojos pupelės, edamamas ir žemės riešutai
Sveikoje širdies ligomis sergančių pacientų mityboje turi būti daug baltymų. Be gyvulinių baltymų iš žuvies, reikia papildyti augaliniais baltymais iš perdirbtų sojos produktų, tokių kaip tofu, tempeh ar sojų pupelių sėklos.
Pasak Amerikos širdies asociacijos, sojos pupelės yra naudingos širdžiai, nes jose yra izoflavonų, kurie yra antioksidantai, panašūs į hormoną estrogeną.
Šis organizme esantis antioksidantas gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką moterims po menopauzės, todėl jį saugu vartoti pacientams, turintiems širdies problemų.
Izoflavonai randami ne tik sojos pupelėse, šių antioksidantų taip pat galite gauti iš edamamo ir žemės riešutų.
3. Avižiniai dribsniai ir nesmulkinti kviečiai
Avižiniai dribsniai ir nesmulkinti kviečiai įtraukti į sveiko maisto, skirto sergantiesiems širdies ligomis, sąrašą. Iš šio avižų augalo pagamintuose avižiniuose dribsniuose yra skaidulų, kurios gali sumažinti cholesterolio kiekį, taip užkertant kelią apnašų susidarymui arterijose.
Be to, avižiniuose dribsniuose taip pat yra priešuždegiminių ir antioksidacinių junginių, kurie gali užkirsti kelią apnašų susidarymui. Abu šie privalumai palaiko sveiką arterijų funkciją. Tada kviečiai, kuriuose yra beta gliukano, taip pat yra naudingi širdžiai, nes gali kontroliuoti cholesterolio kiekį organizme.
4. Graikiniai riešutai ir migdolai
Užkandžiui širdies ligomis sergantys gali rinktis graikinius riešutus ir migdolus. Abiejuose riešutuose yra nesočiųjų riebalų, skaidulų, omega 3 riebalų rūgščių, vitamino E, stenolio ir L-arginino.
Remdamiesi šiomis maistinėmis medžiagomis, graikiniai riešutai ir migdolai gali įvairiais būdais palaikyti širdies sveikatą, būtent:
- Mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.
- Mažina uždegimą kraujagyslėse ir kraujo krešulius.
- Slopina apnašų kaupimąsi arterijose.
- Išlaiko arterijų sienas lanksčias.
Apie 80% riešutų yra riebalai. Nors dauguma šių riebalų yra sveiki ir reikalingi organizmui, jie yra gana kaloringi. Todėl porcija turėtų būti ribojama, tai yra apie 600 gramų nesūdytų riešutų per savaitę.
Riešutus rinkitės, kurių skonis yra švelnus, be jokio skonio. Šiais riešutais galima mėgautis tiesiogiai, sumaišyti su jogurtu arba dėti į avižinius dribsnius.
5. Juodosios pupelės
Jei migdolų ar graikinių riešutų atsargos baigiasi, galite rinktis juodąsias pupeles. Tipas gali būti sveikas maistas sergantiems širdies ligomis.
Tyrimas žurnale Maistinių medžiagų mini skaidulą, antioksidantus ir priešuždegiminius junginius, esančius juodosiose pupelėse, gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Negana to, šie riešutai taip pat gali padėti kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje.
6. Jogurtas
Naujausi tyrimai apie Amerikos hipertenzijos žurnalas mini, kad jogurtas yra maistas, galintis sumažinti hipertenzija sergančių suaugusiųjų širdies ligų riziką.
Jūs tikrai jau žinote, kad hipertenzija yra širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnys ir gali pabloginti būklę, jei ji nebus kontroliuojama. Jogurte esantis kalcis ir kalis gali būti naudingi, jei jie reguliariai vartojami kartu su vaisiais ir daržovėmis.
Tačiau širdies problemų turintiems žmonėms geriausias jogurto pasirinkimas yra neriebus jogurtas. Norėdami būti sveikesni, galite pridėti migdolų.
7. Linų sėmenys ir chia sėklos
Grūdų tipai, kuriais galite pasikliauti kaip maistu sergantiems širdies ligomis, yra linų sėmenys ir chia sėklos. Abu galite dėti į jogurtą, avižinius dribsnius ar kitus patiekalus.
Linų sėmenyse ir chia sėklose gausu skaidulų, omega 3 riebalų rūgščių ir širdžiai naudingų fitoestrogenų. Šios maistinės medžiagos gali padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį ir palaikyti normalų kraujospūdį.
8. Šokoladas
Britų medicinos žurnale paskelbtame tyrime padaryta išvada, kad šokoladas yra geras maistas sergantiems širdies ligomis.
Taip yra todėl, kad šokoladas gali sumažinti širdies ligų riziką 11 procentų ir užkirsti kelią priešlaikinei žmonių, sergančių širdies liga, mirtimi iki 25 procentų. Tiesą sakant, šokolado valgymas taip pat gali sumažinti insulto riziką 23 procentais.
Ekspertai sutinka, kad šokolade esantys flavonoidai yra sveiki širdžiai. Flavonoidai yra antioksidantai, kurie mažina kraujospūdį, veikia kaip priešuždegiminiai, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir gerina kraujotaką.
9. Įvairių rūšių uogos ir citrusiniai vaisiai
Uogos, tokios kaip mėlynės, braškės, gervuogės ir avietės, yra sveikos organizmui, taip pat ir širdžiai. Šis vaisius vadinamas saugiu maistu sergantiesiems širdimi, nes jame gausu antioksidantų.
Šie vaisiai parduodami švieži ir sušaldyti. Tačiau patariama rinktis šviežius vaisius, nes jų maistinė vertė yra daug didesnė. Šiuos vaisius galite mėgautis tiesiai, sumaišyti su jogurtu, vaisių sultimis arba pridėti prie avižinių dribsnių.
Antioksidantų taip pat yra įvairių rūšių citrusiniuose vaisiuose, tokiuose kaip mandarinai ar raudonieji greipfrutai. Antioksidantai gali pagreitinti riebalų apykaitos procesą organizme, užkertant kelią uždegimams ir ląstelių pažeidimams.
10. Saldžiosios bulvės
Kitas maistas sergantiems širdies ligomis – saldžiosios bulvės. Šiame saldžiame maiste yra vitamino A, kuris yra sveikas organizmui, įskaitant širdį. Yra žinoma, kad skaidulų ir kitų maistinių medžiagų kiekis mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Norėdami gauti geriausią mitybą, rinkitės saldžiąsias bulves, kurios yra oranžinės arba violetinės spalvos. Saldžiąsias bulves galite mėgautis virtomis, skrudintomis arba dėti į daržoves. Tačiau tiems iš jūsų, kurie serga inkstų ligomis, šie maisto produktai turėtų būti riboti, nes juose yra gana daug oksalatų.
11. Vyšnios
Vyšnios gali būti širdies ligomis sergančių pacientų pasirinkimas. Priežastis – vyšniose gausu antioksidantų, tokių kaip skaidulos, skaidulos, vitaminas C, karotenoidai ir polifenoliai. Visos šios maistinės medžiagos gali pagerinti širdies ir kraujagyslių veiklą.
Dauguma vyšnių parduodamos sušaldytos arba džiovintos. Tačiau verčiau rinkitės dar šviežias vyšnias.
12. Žalios daržovės
Iš visų aukščiau paminėtų maisto pasirinkimų jis bus išsamesnis, jei pridėsite žalių daržovių. Žaliose daržovėse yra įvairių maistinių medžiagų, kurios maitina visą kūną, įskaitant širdį.
Tačiau iš įvairių daržovių širdies ir kraujagyslių ligomis sergantiems žmonėms geriausiai tinka brokoliai, špinatai, lapiniai kopūstai, garstyčių žalumynai, pok choy, šparagai. Šios grupės daržovėse yra daug vitamino C, vitamino E, folio rūgšties, kalio, kalcio ir skaidulų, kurios padeda širdžiai toliau normaliai veikti.
13. Pomidoras
Vienas iš pomidorų privalumų yra palaikyti sveiką širdį. Šiame rausvai oranžiniame apvaliame vaisiuje yra įvairių svarbių junginių, tokių kaip karotenoidai, vitaminas A, kalcis ir gama-aminosviesto rūgštis.
Tyrime, paskelbtame m Mitybos žurnalas Buvo teigiama, kad 8 savaites geriant paprastas pomidorų sultis pavyko sumažinti trigliceridų kiekį.
Trigliceridai yra riebalų rūšis, kuri gali sukelti aterosklerozę, jei jų kiekis yra per didelis. Aterosklerozė – tai arterijų susiaurėjimas dėl jų sienelėse susikaupusių apnašų. Laikui bėgant ši būklė blokuos kraujotaką ir gali sukelti širdies ligas.
Tuo tarpu kitas tyrimas, paskelbtas m Maisto mokslas ir mityba nustatė, kad nesūdytos pomidorų sultys gali sumažinti blogojo MTL cholesterolio kiekį kraujyje ir tuo pačiu pagerinti sistolinį ir diastolinį kraujospūdį.
Dėl visų šių privalumų obuoliai yra sveiku maistu sergantiesiems širdies ligomis.
14. Granatas
Granatų nauda sveikatai yra gana populiari. Vienas iš jų – sveikas maistas sergant širdies ligomis. Taip yra todėl, kad granatuose yra bioaktyvaus junginio punikalagino, kuris yra antioksidantas, galintis apsaugoti širdį nuo oksidacinio streso.
Yra žinoma, kad oksidacinis stresas sukelia uždegimą organizme, įskaitant kraujagysles aplink širdį. Oksidacinis stresas taip pat sutrikdo endotelio audinio (ląstelių, kurios iškloja kraujagyslių paviršių) funkciją, todėl jis tampa veiksniu, didinančiu širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Geriant granatų sultis, kuriose gausu antioksidantų, galima sumažinti ląstelių pažeidimus ir sumažinti širdies ligų riziką.
15. Vynas
Kitas maistas žmonėms, sergantiems širdies ligomis, yra vynuogės. Vynuogėse esantys aktyvūs junginiai gali sumažinti arterijų įtampą ar standumą. Raudonųjų vynuogių žievelės, kuriose yra polifenolių, taip pat gali apsaugoti endotelį nuo normalaus funkcionavimo.
Be to, vynuogių vartojimas taip pat gali sumažinti riebalų kiekį kraujyje, sumažinti kraujospūdį ir pagerinti trombocitų funkciją, kad būtų išvengta apnašų susidarymo. Visi šie vynuogių pranašumai gali sumažinti širdies ligų riziką.
Be to, kad šie vaisiai yra naudingi širdžiai, jie gali pamaitinti visą kūną. Priežastis ta, kad vaisiuose gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų, kurie gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui, išlaikyti sveiką regėjimą ir odą bei kontroliuoti svorį.
16. Obuolys
Obuoliai yra sveikas maistas pacientams, sergantiems širdies ligomis. Remiantis žurnale paskelbtu tyrimu, obuoliai Maistinių medžiagų gali sumažinti širdies ligų riziką.
Šiame vaisiuje, kuris gali būti naudojamas kaip sultys, yra skaidulų ir gausu antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir polifenoliai. Obuolių minkštime ir odoje taip pat yra fitokompozicinių junginių, tokių kaip katechinai, epikatechinas, procianidinas B1 ir karotinas, kurie gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Cholesterolio kiekio mažinimas yra naudingas žmonėms, sergantiems širdies ligomis. Priežastis ta, kad aukštas cholesterolio kiekis gali susidaryti arterijose apnašas ir sukelti širdies ligas.
17. Avokadas
Kitas maisto pasirinkimas, kuriuo galite pasikliauti kaip sveiku meniu sergant širdies ligomis, yra avokadas.
Šiame žalsvai gelsvame mėsingame vaisiuje yra lipofilinių (riebaluose tirpių) junginių, tokių kaip mononesočiųjų riebalų rūgštys, polifenoliai, karotenoidai, vitaminas E, fitosteroliai ir skvalenas. Visi šie junginiai yra labai populiarūs dėl savo naudos mažinant cholesterolio kiekį.
Avokadų minkštime taip pat yra acetogenino – junginio, kuris gali slopinti trombocitų (trombocitų) sulipimą. Ši nauda gali užkirsti kelią kraujo krešulių atsiradimui arterijose.
Pusryčiams avokadus galite mėgautis tiesiog, išspausti sultimis arba kaip sumuštinių įdarą.
18. Kava
Be aukščiau paminėtų maisto produktų, tokie gėrimai kaip kava iš tikrųjų yra naudingi širdžiai, nes juose yra antioksidantų. Yra žinoma, kad antioksidantai mažina oksidacinį stresą, sukeliantį uždegimą.
Nors ir naudinga, kavos vartojimą tikrai reikia riboti, ypač žmonėms, sergantiems širdies nepakankamumu ir nekontroliuojama hipertenzija.
Vartojant per daug kofeino turinčios kavos, gali pasikeisti normalus širdies susitraukimų dažnis ir padidėti kraujospūdis bei blogojo cholesterolio kiekis.
Maisto perdirbimas pacientams, sergantiems širdies ligomis
Be tinkamo maisto pasirinkimo, reikia atsižvelgti ir į tai, kaip maistą apdoroti ir patiekti. Priežastis ta, kad jei sveikas maistas bus perdirbamas netinkamai, tai turės įtakos širdies sveikatai. Norėdami gauti daugiau informacijos, vadovaukitės kai kuriais toliau pateiktais patarimais.
1. Geriau gaminkite patys
Restoranuose patiekiamas maistas paprastai turi daug kalorijų, natrio ir „blogųjų“ riebalų. Visi šie dalykai gali pabloginti jūsų širdies būklę.
Taigi, pabandykite gaminti maistą patys namuose iš šviežių ir sveikų ingredientų. Taip galima maišyti patiekalus pagal širdies dietos taisykles.
2. Naudokite alyvuogių aliejų
Alyvuogių aliejus yra naudingas žmonėms, sergantiems širdies ligomis, nes jis turi mažiau įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje didinti nei margarinas. Nepaisant to, šio aliejaus naudojimą vis tiek reikia riboti, ypač troškinant arba maišant su salotomis.
3. Druską pakeiskite prieskoniais
Širdies dietoje druskos vartojimas turėtų būti ribojamas. Vietoj to, galite pasikliauti prieskoniais, kad pagerintumėte širdies ligomis sergančių pacientų mitybą. Galite sekti kai kurias gudrybes, pavyzdžiui:
- Išspauskite šviežias citrinos arba laimo sultis ant garuose troškintų daržovių, ant grotelių keptos žuvies, ryžių, salotų ar makaronų.
- Išbandykite citrinpipirus be druskos kaip vištienos pagardą.
- Svogūnus ir česnakus naudokite mėsai ir daržovėms pagardinti.
- Pabandykite kepti vištieną ar mėsą ant grotelių su barbekiu padažu arba su naminiais prieskoniais.
4. Venkite kepti maistą
Keptas maistas yra labai patrauklus. Tačiau jei norite, kad jūsų širdis būtų sveika, venkite kepto maisto perdirbimo. Keptas maistas yra įtrauktas į mitybos apribojimus dėl širdies ligų.
Transriebalai ir sotieji riebalai gaunami kaitinant aliejų. Vėliau riebalai iš aliejaus užkimš kraujagysles, todėl širdis turės dirbti ypač sunkiai, kad kraujas būtų pumpuojamas visame kūne. Ateityje tai gali sukelti rimtų širdies problemų.
Galite pereiti prie visiškai kepto maisto, kad išvengtumėte arterijų užsikimšimo, kurį galite gauti iš kepto maisto. Būtų dar geriau, jei jį taip pat pakeistumėte virtu ar garuose ruoštu maistu.
5. Atkreipkite dėmesį į maisto turinį arba maistingumą
Be aukščiau paminėtų maisto produktų, vis dar yra daugybė kitų maisto produktų, kuriuos iš tikrųjų galite vartoti. Pavyzdžiui, vištiena ir jautiena. Tiesą sakant, galite valgyti šiuos maisto produktus, bet atidėkite riebalus. Nepamirškite, apribokite suvartojimą, nes gyvulinių baltymų vis tiek galite gauti iš įvairių žuvų rūšių.
Kalbant apie majonezą, jį galite pakeisti paprastu graikišku jogurtu. Pagal pieno rūšį pasirinkite lieso pieno rūšį ir sumažinkite sūrio naudojimą.
Širdies dietos laikymasis nėra lengvas dalykas. Jei turite sunkumų, nedvejodami kreipkitės į jūsų būklę gydantį gydytoją arba mitybos specialistą.