Iki šiol apie 30% Maluku ir Papua gyventojų vis dar naudoja sagą kaip pagrindinį maistą savo kasdienėje mityboje. Sagą galite perdirbti į įvairias formas, pradedant miltais, cukrumi ir net sago ryžiais. Kaip vienas iš pagrindinių Indonezijos žmonių maisto produktų, sago sudėtyje yra organizmui naudingų maistinių medžiagų. Tad nenustebkite, jei sago nauda sveikatai labai gausi. Peržiūrėkite visą paaiškinimą žemiau.
Maistinių medžiagų kiekis sago
Daugiausia maistinių medžiagų sago sudėtyje yra gryni angliavandeniai. Šie angliavandeniai yra įtraukti į makroelementų kategoriją, kurių organizmui reikia dideliais kiekiais energijai ir smegenų veiklai. Kaip etalonas, 100 gramų sago yra:
- Energija: 355 kcal
- Baltymai: 0,6 g
- Riebalai: 1,1 gramo
- Angliavandeniai: 85,6 g
- Skaidulos: 0,3 gramo
- Kalcis: 91 miligramas (mg)
- Fosforas: 167 mg
- Geležis: 2,2 mg
Sago sudėtyje nėra daug vitaminų ir mineralų, tačiau sago sudėtyje vis tiek galite rasti šiek tiek jų abiejų. Be to, nors sago yra klasifikuojamas kaip ne mažai kaloringas maistas ir geras baltymų bei skaidulų šaltinis, sočiųjų riebalų kiekis sago sudėtyje yra labai mažas.
Na, tai įrodo, kad žvelgiant į visumą, sago maistinė sudėtis vis dar yra gana visavertė, nors ir nėra daug.
Sago nauda sveikatai
Sužinoję apie sago maistingumą, čia yra keletas sago privalumų, kuriuos turėtumėte žinoti.
1. Suteikia daug energijos
Didelis angliavandenių kiekis sago sudėtyje gali būti puiki alternatyva kaip natūralus papildas, norint padidinti kūno energiją. Pavyzdžiui, jūsų kūnui reikia daug energijos, kad atsipalaiduotų po sunkių pratimų.
Na, šis sago pranašumas yra tas, kad jis padeda jums atstatyti prarastą energiją. Tiesą sakant, sago gali padidinti natūralią gliukozamino gamybą organizme, o tai gali pagerinti bendrą sąnarių judėjimą ir atsigavimą aplink jį. Todėl sago gali būti maisto pasirinkimas sportininkams ar fiziškai aktyviems žmonėms.
2. Užkirsti kelią širdies ligoms
Aukštas cholesterolio ir trigliceridų kiekis yra du širdies ligų rizikos veiksniai. Palyginti su tapijokos miltais, sago gali padėti išlaikyti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje pagrįstomis ribomis. Todėl sago vartojimas gali padėti išvengti širdies ligų.
Priežastis ta, kad sago sudėtyje yra amilozės, krakmolo su gliukozės grandinėmis, kurios virškinamos ilgiau. Dėl to gliukozės grandinė išskiria cukrų į organizmą labiau kontroliuojamu kiekiu. Tokiu būdu cholesterolio ir trigliceridų lygis palaikomas normaliai.
2011 m. atliktas tyrimas taip pat įrodė, kad amilozės vartojimas gali padėti sumažinti cholesterolio ir riebalų kiekį kraujyje. Tiesą sakant, amilozės kiekis sago sudėtyje taip pat gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
3. Virškinimo sistemos efektyvinimas
Sago vartojimas taip pat turi naudos bendram virškinimo sistemos pagerėjimui. Nuo seniausių laikų daugelis žmonių sago vartojo įvairias virškinimo ligas, tokias kaip pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas, skrandžio rūgštingumas, opos ir kiti virškinimo sutrikimai.
Priežastis ta, kad sago sudėtyje yra skaidulų. Nors ir nedideliais kiekiais, skaidulų kiekis pagreitina virškinimo procesą, taip padeda subalansuoti bakterijas žarnyne.
Be to, sago taip pat padidina virškinimo fermentų gamybą ir bendrą tuštinimąsi, nes apsaugo žarnyną nuo išsausėjimo. Todėl gydytojai dažniausiai sago skiria sergantiesiems gastroenteritu ar vemiantiems, nes jis ramina ir vėsina skrandį nuo skausmo.
4. Gerinti kaulų ir sąnarių sveikatą
Nors mineralų kiekis sago sudėtyje yra palyginti mažas, jūs vis tiek galite gauti naudos iš geležies, kalcio ir vario valgydami vieną iš šių pagrindinių maisto produktų. Mineralų kiekis sago sudėtyje yra naudingas kaulų ir sąnarių atstatymui.
Todėl nenuostabu, kad sago vartojimas gali užkirsti kelią osteoporozei, nes jis didina kaulų stiprumą ir tankį. Negana to, sago taip pat turi savybių, skatinančių gliukozamino gamybą, o tai turi įtakos kaulų tankiui, lankstumui ir sąnarių judėjimui.
Dėl šio padidėjusio gliukozamino kiekio gali padidėti nedidelis sinovinio skysčio kiekis tarp sąnario apvalkalo ir sausgyslių. Atrodo, kad tai padeda padidinti sąnarių judėjimo lankstumą.
5. Pagerinti kūno veiklą mankštos metu
Viena iš gana ryškių sago naudos sveikatai yra kūno tinkamumo didinimas, ypač mankštinantis. Atlikus tyrimą taip pat pavyko įrodyti, kad organizmo pasipriešinimas mankštos metu padidėjo 37 proc.
Tada dar vienas 2016 m. tyrimas parodė, kad vartojant sago košę po 15 minučių važiavimo dviračiu, našumas gali padidėti iki 4 procentų. Šią naudą galite gauti valgydami sagą, nes jame yra daug angliavandenių.