Ruduosius ryžius dažnai renkasi daugelis žmonių, kurie laikosi dietos arba pradeda pereiti prie sveikesnio gyvenimo būdo. Apskritai rudieji ryžiai laikomi sveikesniais nei baltieji. Taip yra todėl, kad rudieji ryžiai turi mažiau kalorijų, bet turi didesnę maistinę vertę nei baltieji ryžiai. Nagi, sužinokite daugiau apie rudųjų ryžių maistinę sudėtį ir naudą!
Maistinių medžiagų kiekis ruduosiuose ryžiuose
Rudieji ryžiai yra sveiki grūdai, kuriuose yra daugiau maistinių medžiagų ir skaidulų nei baltieji ryžiai. Rudieji ryžiai yra angliavandenių šaltinis, turintis mažai kalorijų, daug skaidulų, be glitimo ir neturintis transriebalų.
Kiekviename 100 gramų rudųjų ryžių yra šių maistinių medžiagų:
- Vanduo: 64 gramai
- Energija: 149 cal
- Baltymai: 2,8 g
- Riebalai: 0,4 gramo
- Angliavandeniai: 32,5 g
- Skaidulos: 0,3 gramo
- Kalcis: 6 mg
- Fosforas: 63 mg
- Geležis: 0,8 mg
- Natris: 5 mg
- Kalis: 91,4 mg
- Magnis: 43 mg
- Cinkas: 0,9 mg
- Varis: 0,20 mikrogramo
- Vitaminas B3: 1,6 mg
- Vitaminas B1: 0,06 mg
Be šių maistinių medžiagų, ruduosiuose ryžiuose yra flavonoidinių antioksidantų, tokių kaip antocianinai (antocianinai), apigeninas, miricetinas ir kvercetinas. Antocianinai yra fenolio junginių grupė, suteikianti raudonos ir violetinės spalvos, pavyzdžiui, kopūstai, svogūnai ir kt.
8 rudųjų ryžių nauda sveikatai
Turėdami šį maistinį turinį, valgydami ruduosius ryžius galite gauti įvairios naudos sveikatai. Štai keletas rudųjų ryžių privalumų, kuriuos galite pajusti:
1. Kovoja su laisvaisiais radikalais
Antocianino kiekis ruduosiuose ryžiuose yra galingas antioksidantas. Antioksidantai yra junginiai, galintys apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso, kurį sukelia laisvieji radikalai. Ilgai trunkantis oksidacinis stresas gali pažeisti ląsteles ir audinius bei sukelti uždegimą.
Maža to, Japonijoje atliktas tyrimas, paskelbtas Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, parodė, kad ruduosiuose ryžiuose esančių flavonoidų antioksidantų kiekis yra didesnis nei ruduosiuose ryžiuose, todėl jis efektyviau kovoja su laisvųjų radikalų poveikiu organizme.
2. Mažesnis cholesterolio kiekis
Viena iš rudųjų ryžių sudedamųjų dalių, kuri padeda sumažinti cholesterolio kiekį, yra skaidulos. Manoma, kad skaidulų vartojimas padeda sumažinti cholesterolio įsisavinimą į kraują.
Tuo tarpu rudųjų ryžių skaidulų kiekis yra didesnis nei baltuosiuose ryžiuose. Taigi manoma, kad rudųjų ryžių vartojimas kasdien yra veiksmingesnis cholesterolio kiekiui kraujyje sumažinti, palyginti su baltųjų ryžių valgymu.
3. Užkirsti kelią širdies ligoms
Didelis cholesterolio kiekis kraujyje didina širdies ligų riziką. Priežastis ta, kad per didelis blogojo cholesterolio (MTL) kiekis kraujyje gali sukelti apnašų susidarymą ant arterijų sienelių. Jei taip, apnašos gali užkimšti vainikines arterijas ir sukelti širdies priepuolį.
Todėl sumažinus cholesterolio kiekį kraujyje gali sumažėti širdies ligų rizika. Tuo tarpu reguliarus rudųjų ryžių vartojimas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.
Kai bus galima kontroliuoti blogojo cholesterolio kiekį organizme, pagerės jūsų širdies sveikata. Tai yra, rudųjų ryžių vartojimas taip pat gali padėti išvengti įvairių širdies ligų.
4. Cukraus kiekio kraujyje mažinimas
Per daug baltųjų ryžių valgymas iš tikrųjų gali paveikti cukraus kiekį kraujyje organizme. Žurnale „Nutrients“ atliktame tyrime teigiama, kad dėl šios galimybės kai kurie Azijos žmonės pradeda pereiti prie rudųjų ryžių.
Ryžiai, pagaminti iš rudųjų ryžių, turi mažesnį glikemijos indeksą, palyginti su baltais ryžiais. Nenuostabu, kad rudieji ryžiai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje organizme. Tai reiškia, kad ryžių, pagamintų iš ryžių, valgymas gali padėti kontroliuoti diabetą.
5. Sumažina nutukimo riziką
Paaiškėjo, kad ruduosiuose ryžiuose esantis skaidulų kiekis ne tik padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, bet ir mažina nutukimo riziką. Tiesą sakant, nedaugelis nori rudųjų ryžių, kai nori numesti svorio.
Priežastis ta, kad rudieji ryžiai, kuriuose yra daugiau skaidulų, gali būti lyginami su baltaisiais ryžiais. Taip ilgiau jaučiatės sotūs. Nenuostabu, kad rudųjų ryžių valgymas padeda išvengti nutukimo ir svorio metimo.
6. Palaikykite sveiką odą
Brazilijos dermatologų draugijos paskelbtame žurnale teigiama, kad antioksidantai gali padėti išlaikyti sveiką odą. Na, rudieji ryžiai yra geras pasirinkimas, jei norite gauti šių privalumų.
Na, rudieji ryžiai yra maistas, kuriame gausu antioksidantų. Norėdami tai padaryti, galite valgyti ruduosius ryžius, kad išlaikytumėte sveiką odą.
7. Astmos įveikimas
Rudieji ryžiai yra vienas iš maisto produktų, kuriuose gausu mineralinių medžiagų, įskaitant magnį. Na, o šis vienas mineralas gali būti naudingas įveikiant astmą tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Tas pats buvo paminėtas kitame tyrime, paskelbtame žurnale pavadinimu Asia Pacific Allergy 2012 m. Tačiau norint patvirtinti tiesą, vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus.
8. Palaikykite kaulų sveikatą
Remiantis 2017 m. žurnale „Nutrients“ paskelbtu tyrimu, magnis gali turėti naudos palaikant kaulų sveikatą. Tuo tarpu magnio trūkumas gali sukelti osteoporozę iki mažo kaulų tankio sulaukus senatvės.
Atsižvelgiant į tai, kad ruduosiuose ryžiuose gausu magnio, šis maistas taip pat gali padėti išvengti kaulų sveikatos problemų. Tiesą sakant, rudųjų ryžių valgymas taip pat gali palengvinti įvairius sąnarių sutrikimus, kuriuos patiriate.