Beveik visuose Indonezijos maisto produktuose askaloniniai česnakai naudojami kaip vienas iš prieskonių gaminant maistą. Raudonieji svogūnai ne tik daro maistą skanesnį ir turtingesnio skonio, bet ir naudingi sveikatai, nes juose gausu maistinių medžiagų. Taigi, kokia šio svogūno nauda? Nagi, patikrinkite pranašumus šioje apžvalgoje.
Maistinių medžiagų kiekis raudonuosiuose svogūnuose
Askaloniniai česnakai, turintys mokslinį pavadinimą Allium cepa var ascalonicum (L) Jis turi savitą kvapą, todėl patiekalai gali būti skanūs. Dažniausiai šį svogūną žmonės apdoroja troškindami su daržovėmis arba kepdami.
Raudonųjų svogūnų nauda yra ne tik pagardinimas, bet ir įvairių organizmui reikalingų maistinių medžiagų. 100 gramų raudonojo svogūno yra šių maistinių medžiagų.
- Baltymai: 1,5 gramo.
- Riebalai: 0,3 gramo.
- Angliavandeniai: 9,2 g.
- Skaidulos: 1,7 gramo.
- Kalcis: 36 mg.
- Fosforas: 40 mg.
- Geležis: 0,8 mg.
- Natris: 7 mg.
- Kalis: 178,6 mg.
- Varis: 0,06 mg.
- Cinkas: 0,2 mg.
- Tiaminas (vitaminas B1): 0,03 mg.
- Riboflavinas (vitaminas B2): 0,04 mg.
- Niacinas (vitaminas B3): 0,2 mg.
- Vitaminas C: 2 mg.
Raudonojo svogūno nauda sveikatai
Atsižvelgiant į maistinę vertę, raudonieji svogūnai gali būti naudingi, jei juos vartojate reguliariai, pvz., toliau.
1. Turi potencialą užkirsti kelią vėžiui
Vėžys susidaro iš nenormalių kūno ląstelių. Nors sveikatos ekspertai nežino tikslios priežasties, jie mano, kad laisvųjų radikalų poveikis yra vienas iš rizikos veiksnių.
Laisvieji radikalai, kurie yra taršos ar cigarečių dūmų molekulės, gali sukelti oksidacinį stresą, kuris sukelia ląstelių pažeidimą. Ilgalaikis laisvųjų radikalų, kurie pažeidžia ląsteles, poveikis gali padaryti ląsteles nenormalias. Galiausiai tai sukelia ląstelių augimą, nekontroliuojamą augimą ir auglių susidarymą.
Prevencinės priemonės nuo vėžio – didinti antioksidantų turinčio maisto vartojimą. Na, o svogūnai įtraukti į eilę antioksidantų, kuriuose gausu prieskonių, apsaugančių organizmo ląsteles nuo oksidacinio streso daromos žalos.
2. Uždegimo įveikimas
Kai į organizmą patenka virusas, bakterijos ar pašalinės medžiagos, imuninė sistema gamins antikūnus, kovojančius su grėsminga medžiaga. Tačiau šis procesas gamins medžiagas, kurios gali sukelti uždegimą. Na, o kai uždegimas atsiranda ilgainiui, padidės įvairių lėtinių ligų, pavyzdžiui, širdies ligų ir vėžio, rizika.
Kad uždegimas nepadidėtų, galima valgyti priešuždegiminį maistą, pavyzdžiui, svogūnus. Iki šiol moksliniai tyrimai vis dar atlieka tolesnius šio svogūno naudos tyrimus.
3. Palaiko nervų ir raumenų sveikatą
Askaloniniuose česnakuose gausu kalio, kuris labai svarbus organizmui. Svogūnuose esantis kalis turi savybę palaikyti normalią raumenų ir nervų veiklą.
Sveiki nervai ir raumenys tikrai palaikys kiekvieną dieną atliekant įvairias veiklas. Kai kalio kiekis yra mažas, labai tikėtina, kad patirsite nervų ar raumenų problemų. Dažniausios sveikatos problemos, su kuriomis susiduria silpni raumenys ir kūno silpnumas. Todėl askaloniniuose česnakuose esančio kalio nauda gali padėti išlaikyti sveikus nervus ir raumenis.
4. Turi potencialo pagerinti imuninę sistemą
Peršalimas arba gripas – tai liga, kuria dažniausiai skundžiamasi, nes ji labai užkrečiama. Reikia sveiko maisto, kad lengvai nesusirgtumėte, kad sustiprėtų imuninė sistema.
Galite sustiprinti savo imuninę sistemą valgydami maistą, kuriame gausu vitamino C, pavyzdžiui, svogūnus. Remiantis žurnale paskelbtu tyrimu Maistinių medžiagų, vitaminas C skatina baltuosius kraujo kūnelius patekti į infekcijos vietą, formuoja antioksidantus ir naikina organizmą puolančius mikrobus.
Be to, askaloniniuose česnakuose esantis vitaminas C taip pat naudingas stiprinant imuninės sistemos atsaką, taip sumažinant patogenų (ligos sėklų) padarytos žalos galimybę.
5. Sveiki kaulai
Raudonųjų svogūnų nauda, kurią turite žinoti, yra kaulų sveikatos palaikymas. Ši nauda gaunama dėl kalcio kiekio askaloniniuose česnakuose. Šis mineralas palaiko kaulus tvirtus ir skatina naujų kaulų ląstelių augimą, kad pakeistų pažeistas kaulų ląsteles.
Ne tik kalcis, bet ir kitos askaloniniuose česnakuose esančios mineralinės medžiagos, tokios kaip varis, geležis ir fosforas.
Patarimai, kaip sveikai valgyti svogūnus
Ar jau žinote raudonųjų svogūnų naudą sveikatai? Na, o jei norite gauti šių privalumų, gamindami pridėkite raudonųjų svogūnų. Be to, svogūnus taip pat galite patiekti kaip marinuotus agurkus, pridedant rytų ir morkų.
Nors ir sveika, raudonųjų svogūnų vartojimas neturėtų būti per didelis. Taip yra todėl, kad valgant per daug svogūnų gali išsipūsti skrandis ir atsirasti nepatogumų. Be to, ne visi gali valgyti svogūnus, nes gali būti alergiški tam tikriems jų ingredientams.
Be svogūnų, Indonezijos žmonės taip pat dažniausiai vartoja česnaką, o kai kurie taip pat naudoja juodojo česnako naudą sveikatai. Tačiau jei turite ypatingų sveikatos sutrikimų, pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju.