Baltymai yra sudėtingos molekulės, padedančios organizmui optimaliai atlikti savo funkcijas. Baltymų galima rasti kelių rūšių maisto produktuose, tokiuose kaip jautiena, vištiena, pupelės, kiaušiniai, žuvis ir krevetės. Na, o baltymai pirmiausia organizme suskaidomi į mažiausią struktūrą, būtent į aminorūgštis, tada organizmas gali juos pasisavinti. Kiekvienas baltymų tipas organizme atlieka tam tikras funkcijas, žinote. Jau žinote, kokių rūšių baltymai yra organizme? Peržiūrėkite toliau pateiktas apžvalgas.
1. Hormoninis baltymas
Viena iš baltymų rūšių yra ta, kuri veikia kaip pagrindiniai cheminiai hormonai. Šis hormonas veikia kaip cheminis pasiuntinys, kuris perduoda pranešimus per kraują. Kiekvienas iš šių hormonų veikia tam tikrą kūno ląstelę, žinomą kaip tikslinė ląstelė.
Pavyzdžiui, organas, vadinamas kasa, gamina hormoną insuliną. Šis insulino hormonas gaminamas reaguojant į cukraus kiekį kraujyje (pvz., po valgio). Kasa išskirs hormoną insuliną, kad surištų kraujyje esantį cukrų su tikslinėmis ląstelėmis. Kad kraujyje nesikauptų cukrus.
2. Fermentiniai baltymai
Kiti baltymų tipai organizme tarnauja kaip formuojantys fermentai. Fermentai palaiko chemines reakcijas organizme.
Pavyzdžiui, organizme visi maistinių medžiagų šaltiniai, pradedant angliavandeniais, baltymais ir riebalais, turi būti paverčiami paprastesnėmis formomis, kad būtų pasisavinami. Na, o norint visa tai pakeisti, reikėjo tam tikrų sudėtingų cheminių reakcijų organizme. Šios cheminės reakcijos vyks sklandžiai, jei organizme bus fermentų.
3. Struktūriniai baltymai
Didžiausia baltymų rūšis yra struktūrinis baltymas. Struktūriniai baltymai yra svarbūs komponentai, kurie sukuria kūno konstrukciją iš ląstelių lygmens.
Dažniausi struktūrinių baltymų pavyzdžiai yra kolagenas ir keratinas. Keratinas yra baltymo tipas, kuris yra stiprus ir pluoštinis, todėl gali formuoti odos, nagų, plaukų ir dantų struktūrą. Tuo tarpu struktūrinis baltymas kolageno pavidalu veikia kaip sausgyslių, kaulų, raumenų, kremzlių ir odos statybinė medžiaga.
4. Antikūnų baltymas
Apsauginiai baltymai yra baltymai, kurių funkcija yra apsaugoti organizmą nuo pašalinių medžiagų ar svetimkūnių, kurie patenka į organizmą. Baltymai organizme veikia kaip antikūnus formuojantis komponentas.
Patenkinus baltymų poreikius, antikūnų susidarymas taip pat bus optimalesnis ir labiau apsaugotas. Taigi organizmas gali apsisaugoti nuo ligų.
5. Transporto baltymai
Baltymai organizme taip pat veikia kaip molekulių ir maistinių medžiagų įvedimas į organizmą ir į ląsteles. Pavyzdys yra hemoglobinas. Hemoglobinas yra baltymas, sudarantis raudonuosius kraujo kūnelius.
Hemoglobinas suriš deguonį ir pristatys jį į audinius, kuriems reikia deguonies iš plaučių. Kitas transportinio baltymo pavyzdys yra serumo albuminas, kuris yra atsakingas už riebalų tiekimą į kraują.
6. Surišantis baltymas
Surišantys baltymai atlieka maistinių medžiagų ir molekulių surišimo funkciją vėlesniam naudojimui. Pavyzdys yra geležies rišiklis. Kūnas kaupia geležį organizme kartu su feritinu. Feritinas yra baltymas, kuris suriša geležį. Kai vėliau geležies vėl prireiks raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui, feritino sudėtyje esanti geležis išsiskirs.
7. Varokite baltymus
Varomieji baltymai reguliuoja širdies judėjimo jėgą ir greitį, taip pat raumenis, kai jie susitraukia. Kai kūnas juda, įvyks raumenų susitraukimas, kai šis susitraukimas reikalingas varančiojo baltymo vaidmeniui.
Pavyzdžiui, jei sulenksite kojas, judinsite raumenų skaidulas. Kai šios raumenų skaidulos juda, vyksta cheminės reakcijos, kurios vyksta labai greitai.
Kūnas paverčia ATP arba tam tikrą cheminės energijos formą panaudodama organizme mechaniniams pokyčiams. Cheminės energijos pavertimo mechaniniais pokyčiais procesas apima varomuosius baltymus, būtent aktiną ir mioziną raumenų skaidulose. Mechaninis pokytis yra jūsų kojų padėtis, kuri ilgainiui pasikeičia į lenkimą, kuris anksčiau buvo tiesus.