Per šį laiką dažnai galite pamatyti įvairių maisto produktų, kurie, kaip teigiama, yra sveiki. Tobulėjant technologijoms, žmonės kuria maisto produktus, praturtintus tam tikromis maistinėmis medžiagomis, kad gamintų sveikesnį maistą. Viena iš maisto rūšių, kurią dažnai girdite, yra funkcinis maistas. Kas tai iš tikrųjų?
Kas yra funkcinis maistas?
Funkcinis maistas – tai maistas ar gėrimai, praturtinti tam tikromis maistinėmis medžiagomis ar medžiagomis (pvz., vitaminais, mineralais, skaidulomis ir probiotikais), daugiau nei natūraliomis maistinėmis medžiagomis, kurios jau yra šiuose maisto produktuose. Taip siekiama padidinti maisto vertę, kad jis galėtų turėti teigiamą poveikį sveikatai, viršijantį esamą pagrindinę maistinę vertę.
Kokie pavyzdžiai?
Funkcinis maistas apima labai platų maisto produktų asortimentą. Nuo maisto produktų, pagamintų iš tam tikrų funkcinių ingredientų (pvz., pieno produktų, kuriuose yra probiotikų), iki kasdienių pagrindinių maisto produktų, praturtintų tam tikromis maistinėmis medžiagomis (pvz., grūdai, praturtinti folio rūgštimi, kepimo aliejus, praturtintas vitaminu A, kiaušiniai, praturtinti tamarindu), omega-3 riebalai ir daug kitų. daugiau).
Funkcinių sudedamųjų dalių, dažniausiai dedamų į maistą, pavyzdžiai:
- Probiotikai yra tos pačios gerosios bakterijos, kaip ir jūsų žarnyno bakterijos. Valgydami maistą, kuriame yra probiotikų, galite pagerinti žarnyno sveikatą.
- Prebiotikai gali skatinti gerųjų bakterijų augimą žarnyne ir slopinti blogųjų bakterijų augimą žarnyne, taip pagerindami žarnyno sveikatą.
- Stanoliai ir steroliai gali turėti cholesterolio kiekį mažinantį poveikį, todėl šių ingredientų dažnai dedama į neriebius margarinus.
Ar šie maisto produktai yra naudingi sveikatai?
Dažnai funkciniai maisto produktai yra ženklinami tam tikrais sveikatingumo teiginiais, nurodant, kad jie gali būti naudingi sveikatai. Galbūt tai tiesa. Tačiau jūs, kaip vartotojas, turite būti protingi rinkdamiesi maistą. Neretai šie teiginiai taip pat yra klaidinantys, todėl nebūkite lengva patikėti.
Svarbu dar kartą pažvelgti į maisto produktus, kurių sudėtyje yra maistinių medžiagų ar funkcinių ingredientų. Išsiaiškinkite, ar į maistą dedamas medžiagas maistas gali pasisavinti. Ir po to, kai valgote šiuos funkcinius maisto produktus, ar jaučiate poveikį savo sveikatai, pavyzdžiui, kraujospūdžiui ar cholesterolio kiekiui kraujyje.
Atminkite, kad funkcinis maistas nėra maisto pakaitalas
Nors funkciniuose maisto produktuose yra įvairių maistinių medžiagų, kurios gali pagerinti sveikatą ir padėti gauti reikalingų maistinių medžiagų, jie vis tiek negali pakeisti natūralių maiste esančių maistinių medžiagų. Vis tiek turite stengtis patenkinti savo mitybos poreikius laikydamiesi subalansuotos mitybos (vartodami angliavandenių, augalinių, gyvulinių baltymų, daržovių ir vaisių maisto šaltinius).
Juk funkcinis maistas gali duoti tik naudos sveikatai, o ne išspręsti jūsų sveikatos problemas. Į savo kasdienį racioną galite įtraukti funkcinį maistą kaip alternatyvą sveikiems maisto produktams. Tačiau nepamirškite ir toliau valgyti kitų šviežių maisto produktų, kuriuose yra natūralių maistinių medžiagų.