Putpelių kiaušiniai, be abejo, yra vienas iš daugiausiai maistinių medžiagų turinčių maisto ingredientų, nes juose gausu baltymų ir daug vitaminų, mineralų ir omega-3 riebalų rūgščių. Tačiau ne mažai žmonių vengia jo vartojimo, nes cholesterolio kiekis yra gana didelis. Taigi, kiek per dieną leidžiama suvalgyti putpelių kiaušinių, kad būtumėte saugūs? Štai atsakymas.
Putpelių kiaušinių valgymo apribojimai per dieną
Vidutinis putpelių kiaušinių svoris yra apie 11-12 gramų. Kadangi jis toks mažas, galite nesuvokti, kad per vieną valgį galite iš karto suvalgyti 3 ar 5 putpelių kiaušinius.
Tiesą sakant, putpelių kiaušiniuose yra pakankamai daug cholesterolio. Amerikos širdies asociacija (AHA) teigia, kad 50 gramų putpelių kiaušinių arba maždaug 4 kiaušiniuose yra 350 miligramų cholesterolio. Na, o cholesterolio suvartojimas per dieną neturėtų viršyti 300 miligramų, kad būtų išvengta širdies ligų rizikos.
Todėl galima daryti išvadą, kad putpelių kiaušinių valgymą reikėtų apriboti iki 1-2 kiaušinių per dieną. Tačiau tai nėra vienintelis veiksnys, dėl kurio padidėja cholesterolio kiekis kraujyje. Yra įvairių kitų veiksnių, tokių kaip nesveika mityba ir fizinio aktyvumo trūkumas.
Per daug putpelių kiaušinių valgymo poveikis
Ne tik rizika susirgti širdies ligomis, bet ir per daug putpelių kiaušinių sukels kitų sveikatos problemų. Štai keletas padarinių, kurie gali atsirasti suvalgius per daug putpelių kiaušinių.
1. Sukelia alerginę reakciją
Gali būti, kad putpelių kiaušiniai kai kuriems žmonėms sukelia alergines reakcijas, net ir tiems, kurie anksčiau neturėjo alergijos vištų kiaušiniams. Todėl atkreipkite dėmesį į požymius, kurie atsiranda ant jūsų kūno suvalgius putpelių kiaušinių. Apribokite vartojimą, jei pasireiškia alerginė reakcija, kad nepablogėtų.
2. Didina žemo kraujospūdžio riziką
Putpelių kiaušiniuose yra daug mineralų, iš kurių vienas yra kalis. Šis mineralas iš tiesų naudingas žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, tačiau per didelis kalio kiekis organizme iš tikrųjų gali padidinti hipotenzijos ar žemo kraujospūdžio riziką. Simptomai yra galvos svaigimas, galvos svaigimas, neryškus matymas ir pykinimas.
3. Didina hipoglikemijos riziką
Diabetikams ir žmonėms, kuriems gresia susirgti šia liga, nepatariama pasikliauti tik suvalgius putpelių kiaušinių dienos normą. Kadangi šie maži kiaušiniai turi žemą glikemijos indeksą. Tai reiškia, kad gliukozės absorbcija iš putpelių kiaušinių į kraują užtruks ilgiau, todėl diabetikams gresia hipoglikemija.
Į ką reikia atsižvelgti valgant putpelių kiaušinius
Kol putpelių kiaušinius valgysite saikingai, tol putpelių kiaušiniuose esantis cholesterolis rimtų sveikatos problemų nesukels. Tačiau jei yra sveikatos būklių, dėl kurių reikia sumažinti suvartojamo cholesterolio kiekį, tai galite išvengti vartodami tik putpelių kiaušinių baltymus. Tokiu būdu galite išvengti trynyje esančio cholesterolio.
Nors jame yra įvairių maistinių medžiagų, putpelių kiaušinių valgymas dažnai laikomas pagrindine didelio cholesterolio kiekio kraujyje priežastimi. Tiesą sakant, galbūt nepastebėjote, kiek putpelių kiaušinių suvartojote ir kitų daug cholesterolio turinčių maisto produktų, kuriuos vartojote anksčiau.
Taip pat atkreipkite dėmesį į naudojamus maisto perdirbimo būdus. Užuot naudoję kepimo aliejuje techniką, galite virti putpelių kiaušinius kitais, sveikesniais būdais.