Mintis valgyti karštus ryžius su aštriu čili padažu išties labai vilioja. Tačiau galite būti tingūs, jei įsivaizduojate, kad pirmiausia turite sumalti čili ir perdirbti į čili padažą. Priežastis, jūsų rankos bus karštos dėl čili. Nesijaudinkite, įveikkite šią gudrybę, taip.
Kodėl čili gali karštinti rankas?
Suvalgius čili, jie ne tik sukelia deginimo pojūtį skrandyje, bet ir rankose. Deginimo pojūtis rankose dažniausiai atsiranda po to, kai sumalate arba susmulkinate čili. Kaip tai nutiko?
Citata iš Huffington Post, paaiškėjo, kad čili sudėtyje yra cheminio junginio, vadinamo kapsaicinu. Dėl šio junginio rankos ar skrandis jaučiasi karšta ir degina. Kapsaicinas stimuliuoja ir jungiasi prie skausmo receptorių. Dėl to, kai šie receptoriai suaktyvinami, nieko keisto, kad jaučiate karštį ir deginimo pojūtį.
Nors kapsaicinas sukelia karštą ir deginantį pojūtį, jis nepažeis audinių ir nesukels nudegimų. Taip yra todėl, kad kapsaicino molekulės jungiasi tik prie skausmo receptorių aplink rankas.
Įvairūs būdai, kaip kovoti su karštomis rankomis dėl čili
Tiesą sakant, norėdami išvengti karščio pojūčio rankose dėl čili, gamindami naudokite pirštines. Tačiau, kai tai jaučiasi nepatogu ar net pamirštama, su karštomis rankomis galite susidoroti pasirinkę šiuos metodus:
1. Nusiplauk rankas indų muilu
Kai pradeda pulti karštis, nedelsdami nusiplaukite rankas indų plovikliu. Ištrinkite indų muilu visus delnus ir po nagus. Indų muilu paprastai lengviau pašalinti aliejų nuo čili, kuris prilimpa prie rankų, nei įprastu rankų muilu. Tada nuplaukite vandeniu, kol išvalysite.
2. Įtrinkite rankas alyvuogių aliejumi
Alyvuogių aliejus yra naudingas ne tik kaip gerųjų riebalų šaltinis kūnui, bet ir padeda atsikratyti kapsaicino rankose. Jums tereikia įtrinti alyvuogių aliejų į rankas, kad pašalintumėte likusį čili aliejų, kuris vis dar yra prilipęs. Palaukite minutę ar dvi prieš nuplaudami vandeniu ir indų plovikliu.
3. Pamirkykite rankas pieno produktuose
Daugelis pieno produktų yra rūgštūs, todėl gali padėti sumažinti čili pipirų karštį rankose. Pieno baltymas, vadinamas kazeinu, yra natūralus ploviklis, galintis suskaidyti kapsaiciną. Be to, įvairiuose pieno produktuose taip pat yra riebalų, kurie gali padėti ištirpinti kapsaiciną.
Norėdami gydyti karštas rankas nuo čili, pabandykite pamirkyti rankas dubenyje su pienu. Leiskite pastovėti keletą minučių arba tol, kol karštis pradės slūgti. Tada nuplaukite švariu vandeniu. Taip pat galite plauti jas indų plovikliu, jei rankos vis dar šiek tiek karštos.
Atminkite, kad prieš valydami rankas nuo prilipusių čili aliejaus likučių netrinkite akių, neišimkite kontaktinių lęšių ir nelieskite lytinių organų. Taip yra todėl, kad kapsaicino aliejus gali lengvai prilipti ir paskleisti karštą pojūtį šiose vietose.