Himalajų druska arba Himalajų druska, kuri yra rausvos spalvos, pastaruoju metu išpopuliarėjo tarp visuomenės. Tiesą sakant, Himalajų druskos kiekis yra beveik toks pat kaip valgomosios druskos. Himalajų druska turi daug privalumų, tačiau ji turi ir pavojų. Kaip ir įprasta valgomoji druska, jei suvartojama per daug. Peržiūrėkite toliau pateiktą apžvalgą.
Kuo skiriasi Himalajų druska ir valgomoji druska?
Himalajų druska yra Himalajų akmens druskos telkinys, išgaunamas iš didžiausios pasaulyje druskos kasyklos, vadinamos Khewra druskos kasyklomis Pakistane. Druska pirmą kartą buvo atrasta 320 m. pr. Kr., kai arklys laižė druską. Vėliau druska buvo išnaudota Mogolų vyriausybės ir išpopuliarėjo pasaulyje.
Himalajų druskos rožinė spalva atsiranda dėl nedidelio geležies oksido kiekio. Cituojama iš Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos svetainės, Himalajų druska yra panaši į jūros druską, kuri yra mažiau apdorota ir rafinuota. Štai kodėl Himalajų druskos kristalai atrodo didesni. Be to, šioje rožinėje druskoje taip pat yra nedidelis kiekis mineralų, įskaitant geležį, kalcį, kalį ir magnį.
Išsamiau McGill universiteto svetainėje publikuotame straipsnyje minima, kad Himalajų druską sudaro 87% natrio chlorido ir 13% kitų mineralų.
Tuo tarpu valgomoji druska dažniausiai kasama iš požeminių druskos telkinių. Šios druskos dažniausiai apdorojamos siekiant pašalinti mineralus ir paprastai jose yra priedų, apsaugančių nuo sulipimo. Į daugumą druskos pridėta jodo – svarbios maistinės medžiagos, padedančios palaikyti sveiką skydliaukę.
Stalo druska taip pat žinoma kaip natrio chloridas (NaCl). Maisto kvapiosios medžiagos, naudojamos kaip rišiklis, susideda iš 40 % natrio ir 60 % chlorido. Druska taip pat veikia kaip maisto konservantas, nes bakterijos negali klestėti esant dideliam druskos kiekiui.
Kokie pavojai kyla vartojant per daug Himalajų druskos?
Kvinslando sveikatos tinklalapyje teigiama, kad bet kokia druska, įskaitant Himalajų druską, vis dar yra pavojinga. Jei padidinsite suvartojamos Himalajų druskos kiekį, kad gautumėte naudą iš joje esančių mineralų, kyla pavojus.
Štai pavojai, kurie gali tykoti, jei vartojate per daug Himalajų druskos:
1. Ligos rizika
Vartojant per daug druskos, įskaitant Himalajų druską, gali padidėti natrio kiekis ląstelėse ir sutrikti skysčių balansas. Padidėjęs kraujo tūris reiškia, kad širdis dirba sunkiau.
Laikui bėgant, papildomas darbas ir spaudimas gali sustingti kraujagysles, o tai gali sukelti negalavimus, tokius kaip:
- Aukštas kraujo spaudimas
- Širdies smūgis
- insultas
Harvardo visuomenės sveikatos mokykla teigia, kad yra daug įrodymų, kad per daug druskos, įskaitant Himalajų druską, vartojimas kenkia širdies, kraujagyslių ir inkstų sveikatai. Druska taip pat gali pakenkti kaulų sveikatai.
2. Sudėtyje yra radioaktyvumo, kuris kenkia organizmui
Himalajų druskoje yra daug mineralų, bet labai mažais kiekiais. Nors joje yra organizmui naudingų mineralų, Himalajų druskoje esantys mineralai taip pat gali būti kenksmingi.
Kai kurie Himalajų druskos mineralai yra toksiški ir radioaktyvūs, kurie iš tikrųjų yra nenaudingi ir potencialiai kenksmingi. Himalajų druskoje yra nesveikų maistinių medžiagų, tokių kaip gyvsidabris, arsenas, švinas ir talis. Taip pat yra radioaktyvių elementų, tokių kaip radis, uranas, polonis, iki plutonio.
Kaip žinoma, radiacija gali sukelti vėžį, net jei ją vartojate mažais kiekiais. Tačiau Himalajų druskos atveju vis dar reikia atlikti tolesnius joje esančių mineralų ir radioaktyvumo pavojų tyrimus.
3. Brangesnė už valgomąją druską
Kiti Himalajų druskos pavojai gali neturėti tiesioginės įtakos jūsų sveikatai. Tačiau galite patirti papildomų išlaidų už druską, kuri iš tikrųjų nedaug skiriasi nuo įprastos valgomosios druskos.
Kaip yra druskos vartojimo vadovas sveikatai?
Toliau pateikiamos Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijos dėl druskos vartojimo:
- Suaugusiems: Suvartokite mažiau nei 5 gramus druskos (vieną arbatinį šaukštelį) per dieną
- Vaikams: Druskos suvartojimas vaikams koreguojamas pagal maksimalų suaugusiųjų druskos suvartojimą 2-15 metų vaikams, atsižvelgiant į jų energijos poreikį.
- Visa vartojama druska, nesvarbu, ar Himalajų druska, ar kita, turi būti joduota arba „sustiprinta“ jodu, kuris yra būtinas sveikam vaisiaus ir mažų vaikų smegenų vystymuisi, taip pat maksimaliai žmonių psichinei funkcijai apskritai.
Natrio kiekis Himalajų druskoje arba valgomojoje druskoje gali pakenkti jūsų sveikatai, vienas iš jų yra kraujospūdžio padidėjimas.
Kai kurie patarimai, kaip sumažinti druskos vartojimą, įskaitant Himalajų druską, yra šie:
- Venkite perdirbto maisto. Viskas, kas akimirksniu pagaminama ir pažymėta kaip „greita ir paprasta“, gali turėti natrio.
- Valgykite daugiau vaisių ir daržovių. Pirkdami šaldytus vaisius ar daržoves rinkitės tokius, kuriuose nėra pridėtos druskos ar padažo.
- Jei valgote restorane, paprašykite atskiros druskos. Neturėtumėte dėti druskos į maisto produktus, kurie buvo pagardinti.
- Visada skaitykite etiketes. Atkreipkite dėmesį į perdirbtų maisto produktų, tokių kaip mėsainiai ar dešrainiai, pakuotes, nes šiuose maisto produktuose gausu natrio.
- Pirkite užkandžius be druskos. Rekomenduojame vartoti užkandžius, kuriuose nėra druskos.
- Į maistą dėkite prieskonių, o ne druskos. Taip siekiama išvengti neigiamo poveikio Himalajų druskos ar kitos druskos kiekiui. Prieskoniai nepadidins kraujospūdžio ir turi daug priešuždegiminių savybių.
- Ieškokite kitų druskos pakaitalų, kad suteiktumėte savo patiekalams skonio. Kai kuriuose druskos pakaitaluose kalio yra daugiau nei natrio.
- Kai kurie druskos pakaitalai gali būti netinkami žmonėms, sergantiems inkstų liga. Todėl visada pasitarkite su gydytoju apie jums tinkamą druskos pakaitalą.