Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad vištienos makaronų ingredientuose yra įvairių maistinių medžiagų. Yra angliavandenių iš makaronų, baltymų iš vištienos, riebalų iš vištienos sultinio, o vitaminų iš garstyčių žalumynų. Tačiau vištienos makaronai vis dar yra greitas maistas, kuris nėra visiškai sveikas.
Taigi, ar yra būdas padaryti šiuos maisto produktus sveikesnius?
Patarimai, kaip gaminti sveikus vištienos makaronus
Vienoje vištienos makaronų porcijoje yra beveik 500 kalorijų arba maždaug 25 % energijos poreikio per dieną. Šiame patiekale taip pat yra daug sočiųjų riebalų ir natrio, todėl jo nereikėtų vartoti per dažnai.
Tačiau tų, kurie mėgsta šį patiekalą, nereikia nusiminti. Štai keletas patarimų, kaip pasigaminti sveikesnių vištienos makaronų:
1. Mažo kaloringumo makaronų naudojimas
Vienas didžiausių kalorijų šaltinių vištienos makaronuose gaunamas iš pagrindinės sudedamosios dalies, būtent iš miltinių makaronų. Šimte gramų paprastų makaronų yra 88 kalorijos, o vienoje vištienos makaronų porcijoje gali būti daugiau nei šimtas gramų makaronų.
Kaip sprendimą, galite pagaminti sveikesnius vištienos makaronus, pakeisdami teoung makaronus mažai kaloringais ingredientais. kaip shirataki. Shirataki makaronai gaminami iš gliukomanano – Japonijoje ir Kinijoje populiaraus konjac augalo pluošto rūšies.
Shirataki makaronų kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei miltinių makaronų. Kiekviename 1 grame gliukomanano yra 1 kalorija, o šimte gramų shirataki makaronų yra 3 gramai gliukomanano. Tai yra, 100 gramų shirataki makaronų turi tik apie 3 kalorijas.
2. Vištienos krūtinėlę be odos rinkitės kaip priedai
Didžioji dalis vištienos riebalų gaunama iš odos. Parduodamiems vištienos makaronams paprastai pridedama vištienos oda, kuri suteikia pikantiško skonio. Taigi, kad galėtumėte valgyti sveikesnius vištienos makaronus, pabandykite patys pasigaminti vištienos krūtinėlės be odos papildymas -jo. Vištienos krūtinėlė yra neriebus baltymų ir vitaminų šaltinis.
Gaminti priedai sveikų vištienos makaronų, taip pat apribokite saldaus sojos padažo, druskos ir skonio stipriklių naudojimą. Nenaudokite šių ingredientų per daug, kad natrio kiekis vištienos makaronuose nebūtų per didelis.
3. Daržovių įdėjimas
Kitas ingredientas, kurio negalima praleisti iš vištienos makaronų, yra daržovės. Paprastai vištienos makaronai yra su daržovėmis žaliųjų garstyčių pavidalu. Šios daržovės trumpai pavirinamos verdančiame vandenyje su makaronais, kad valgant tekstūra vis dar būtų traški.
Dar sveikesnius vištienos makaronus galite pagaminti įdėję kitų rūšių daržovių, panašių į garstyčių žalumynus. Pavyzdžiui, špinatai, kopūstai arba bok choy. Jei yra, taip pat galite naudoti lapinius kopūstus arba burokėlius.
4. Pasigaminkite vištienos sultinį
Vištienos makaronai yra nepilni be sultinio. Vištienos sultinys dažniausiai gaminamas verdant vištienos mėsą, vištienos kaulus, česnaką, svogūnus, druską ir pipirus. Vištienos sultinys ne tik naudojamas kaip padažas, bet ir yra pagrindinių vištienos makaronų prieskonių dalis.
Šiuo metu vištienos makaronų sultinį galima pagaminti praktiškai verdant tirpų miltelių sultinį. Tačiau tirpus miltelių sultinys nėra panašus į sultinį, kurį gaminate patys. Šis sultinys praėjo daug procesų, kurie gali turėti įtakos jo kokybei.
Sveikus vištienos makaronus galite gaminti pasirinkę natūralius ingredientus, kuriuose yra mažai kalorijų, riebalų ir natrio. Nepamirškite pridėti daržovių kaip vitaminų ir mineralų šaltinio.
Naminiai vištienos makaronai yra skanūs ir sveiki, tačiau nepersistenkite. Subalansuokite savo mitybą vartodami įvairius ir subalansuotus maisto produktus.