Prieš pradedant vartoti maistą, daug spalvų turinčios morkos pirmiausia buvo naudojamos kaip vaistas. Iš tiesų, kokia morkų nauda sveikatai? Nagi, kruopščiai nulupkite morkų naudą ir turinį!
Morkų mityba
Šaltinis: Julie Daniluk Morkos yra maistas, kuriame gausu maistinių medžiagų ir daug naudos. Indonezijos sveikatos apsaugos ministerijos duomenimis, 100 gramų šviežių morkų galite sunaudoti 80% gumbų. Štai keletas morkų maistinių medžiagų, kurias turite žinoti.
- Energija: 36 kcal
- Baltymai: 1 gramas
- Riebalai: 0,6 gramo
- Angliavandeniai: 7,9 g
- Skaidulos: 1 gramas
- Vitaminas A: 7,1 mikrogramo
- Tiaminas (vitaminas B1): 0,04 miligramo
- Riboflavinas (vitaminas B2): 0,04 miligramo
- Niacinas (vitaminas B3): 1 miligramas
- Vitaminas C: 18 miligramų
- Kalcis: 45 miligramai
- Fosforas: 74 miligramai
- Geležis: 1 miligramas
- Natris: 70 miligramų
- Kalis: 245 miligramai
- Varis: 0,06 miligramo
- Cinkas: 0,3 miligramo
Morkose taip pat yra daug antioksidantų, kurie yra naudingi organizmui. Štai keletas iš jų.
- Beta karotinas. Oranžinės morkos turi labai daug beta karotino. Organizmo absorbcijos procesas bus geresnis, jei morkos bus virtos.
- Alfa karotinas. Be beta karotino, šiuose spalvinguose gumbuose taip pat yra antioksidantų iš vitamino A alfa karotino pavidalu.
- Liuteinas. Geltonose, baltose ir gelsvose morkose gausu liuteino. Tai puikus antioksidantas akių sveikatai.
- Likopenas ir antocianinai. Raudoni vaisiai ir daržovės turi daug likopeno ir antocianinų, ypač raudonos ir violetinės morkos.
- Poliacetilenai. Tai morkose esantis bioaktyvus junginys, padedantis apsaugoti kraujo kūnelių sveikatą.
Morkų nauda sveikatai
Pažvelgus į maistinę medžiagą, jau galima spėti, ar šis gumbas turi daug naudos. Štai privalumai, kuriuos galite gauti iš augalų, pavadintų lotyniškai: Daucus carota tai.
1. Potencialiai sumažina vėžio riziką
Vėžys prasideda nuo nekontroliuojamo nenormalių ląstelių formavimosi. Nors kai kurie maisto produktai, kuriuose gausu antioksidantų, tiesiogiai neapsaugo nuo vėžio, gali sumažinti riziką.
Morkose yra antioksidantų karotino ir likopeno pavidalu. Remiantis tyrimu „American Journal of Clinical Nutrition“.Šis antioksidantas gali apsaugoti organizmo ląsteles nuo galimo kraujo vėžio ar leukemijos.
2. Mažina kraujospūdį ir saugo širdį
Morkose yra skaidulų, kalio, jose yra antioksidantų, tokių kaip likopenas. Manoma, kad šios įvairios maistinės medžiagos palaiko stabilų kraujospūdį. Be to, morkose taip pat nėra blogojo cholesterolio, todėl ji naudinga kraujagyslėms.
Jei jūsų kraujospūdis palaikomas, tai reiškia, kad išvengsite hipertenzijos ir širdies ligų. Šią naudą galite gauti valgydami dar šviežias, o ne konservuotas morkas.
3. Užkirsti kelią akių ligoms ir pažeidimams
Morkos žinomos dėl vitamino A kiekio, kuris labai naudingas akims. Šie privalumai gali padėti išvengti daugelio akių problemų, tokių kaip glaukoma, katarakta, ir regėjimo sutrikimų, tokių kaip trumparegystė, toliaregystė ir astigmatizmas.
Akių ląstelės taip pat neapsaugotos nuo laisvųjų radikalų. Laisvieji radikalai yra molekulės, kurios gali pakenkti ląstelėms. Laimei, morkose esantys antioksidantai karotino ir liuteino pavidalu gali padėti išvengti šių veiksnių sukeltos akių žalos.
4. Palaikykite smegenų sveikatą
Senstant smegenų funkcija pablogės. Ši būklė vėlgi susijusi su laisvųjų radikalų įtaka. Laisvieji radikalai iš tikrųjų yra kūno cheminių reakcijų dalis, tačiau jie taip pat gali pažeisti smegenų ir nervų ląsteles.
Vienas iš beta karotino pranašumų morkose yra užkirsti kelią laisvųjų radikalų poveikiui smegenims. Nors kiekis nedidelis, beta karotinas, kuris yra galingas antioksidantas, gali slopinti smegenų funkcijos susilpnėjimą vėlesniame amžiuje.
5. Išvalykite burną nuo bakterijų
Be dantų valymo, tam tikrų daržovių valgymas taip pat gali apsaugoti dantis. Taip yra todėl, kad kramtant stiprias pluoštines daržoves, pavyzdžiui, morkas, dantenų raumenys treniruojami stiprėti.
Jis taip pat gali paskatinti seilių liaukas gaminti daugiau seilių. Seilės išvalys burną ir dantis nuo prilimpančių maisto likučių. Tokiu būdu mikrobai neauga ir nesukelia ertmių.
6. Padarykite odą sveikesnę
Jei turite odos problemų, tokių kaip bėrimas ar psoriazė, morkų sulčių vartojimas gali būti tinkamas natūralus sprendimas. Priežastis ta, kad vitaminas C, esantis morkose, skatina kolageno, baltymo, kuris svarbus odos audiniams atstatyti, susidarymą.
Be to, morkose esantis beta karotinas taip pat mažina odos uždegimus, kovoja su saulės daroma žala, pagreitina gijimo procesą. Apskritai šios šakninės daržovės gali pagerinti jūsų odos išvaizdą.
7. Padėkite numesti svorio
Jei laikotės dietos, gerdami morkų sultis galite numesti svorio. Taip yra todėl, kad morkose yra mažai kalorijų ir daug skaidulų. Valgydami šiuos gumbus galite ilgiau pasisotinti, nesuteikdami kūnui papildomų kalorijų.
Morkos taip pat gali padidinti tulžies gamybą. Tai gali pagreitinti medžiagų apykaitą, nes kūnas turi paversti maistą energija. Be skaidulų, kurios suteikia sotumo, jūs taip pat turite energijos, net jei nevalgėte.
Ne tik morkos, čia yra 5 kiti vitamino A maisto šaltiniai
Atkreipkite į tai dėmesį valgydami morkas
Nors morkos yra naudingos, jos neturėtų būti vartojamos per daug. Valgant dideliais kiekiais morkose esantis beta karotinas gali laikinai gelsvai odą.
Be to, atkreipkite dėmesį į jame esančio vitamino A suvartojimą. Vitamino A perteklius organizme gali sukelti apsinuodijimą, ypač jei vartojate šio vitamino pagrindu pagamintus vaistus, pvz., izotretinoiną.
Kai kurie žmonės taip pat gali patirti alerginę reakciją suvalgę daug morkų. Taigi, valgykite morkas saikingai, kad galėtumėte pasinaudoti šio maisto teikiamais privalumais nepatirdami jokio neigiamo poveikio.