Gvazdikėliai yra universalus prieskonis, pasižymintis saldaus skonio ir savito aromato. Gvazdikėliai dažniausiai naudojami kaip marinatas kepant ant grotelių, suteikiant aromato šiltiems gėrimams, sustiprinti pyragų aromatą. Tačiau, matyt, gvazdikėlių maistinė medžiaga taip pat naudinga organizmo sveikatai. Kokie yra gvazdikėlių pranašumai, kuriuos galite gauti?
Svarbių maistinių medžiagų kiekis gvazdikuose
Nors ir nedidelio ūgio, nenuvertinkite gvazdikėlių maistinių medžiagų. Viename arbatiniame šaukštelyje gvazdikėlių (2 gramai) yra 21 kalorija energijos, 1 gramas angliavandenių ir 1 gramas skaidulų. Vienas arbatinis šaukštelis gvazdikėlių taip pat gali patenkinti 30% mangano, 4% vitamino K ir 3% vitamino C kasdieninių organizmo poreikių. Gvazdikėliuose taip pat yra kalcio, magnio ir vitamino E, nors ir nedideliais kiekiais.
Šie įvairūs svarbūs vitaminai ir mineralai palaiko gvazdikėlių naudą jūsų organizmo sveikatai.
Gvazdikėlių nauda kūno sveikatai
Kai kurios gvazdikėlių naudos sveikatai yra šios:
1. Apsaugo nuo vėžio
Gvazdikėliai yra praturtinti antioksidantu eugenoliu, kad kovotų su laisvaisiais radikalais organizme, galinčiais sukelti vėžio vystymąsi. Be eugenolio, gvazdikuose taip pat yra vitamino C kaip antioksidanto, padedančio neutralizuoti laisvuosius radikalus. Pranešama, kad gvazdikėlių antioksidacinė galia yra net penkis kartus veiksmingesnė nei vitaminas E ir kitų rūšių antioksidantai.
Laisvųjų radikalų kaupimasis organizme gali pažeisti DNR kodą ir sukelti oksidacinį stresą, kuris sukelia įvairias lėtines ligas. Pradedant nuo artrito, širdies ligų, aterosklerozės, insulto, hipertenzijos, skrandžio opų, Alzheimerio ligos, Parkinsono ligos, vėžio, sukelti senėjimą.
2. Naikina ligas sukeliančias bakterijas
Gvazdikėliai turi antibakterinių savybių, kurios gali sustabdyti infekciją. Tyrimas parodė, kad gvazdikėlių eterinis aliejus veiksmingai naikino E. coli bakterijas, kurios gali sukelti skrandžio spazmus, viduriavimą ir nuovargį.
Gvazdikėliai taip pat padeda palaikyti burnos sveikatą, nes stabdo dviejų tipų bakterijų, sukeliančių dantų apnašas ir dantenų ligas (gingivitą), augimą. Jei nenorite kramtyti gvazdikėlių, naudokite burnos skalavimo skystį, kuriame yra gvazdikėlių ekstrakto, kad gautumėte šią naudą.
2. Pagerinti kepenų sveikatą
Gvazdikėliuose esantis eugenolis ne tik apsaugo organizmą nuo vėžio, gali padėti pagerinti kepenų sveikatą.
Su pelėmis atliktas tyrimas su gyvūnais parodė, kad gvazdikėlių aliejus gali pagerinti kepenų funkciją ir sumažinti uždegimą. Kiti tyrimai parodė, kad eugenolis padeda sumažinti kepenų cirozės simptomus. Kitas tyrimas, atliktas su žmonėmis, parodė, kad eugenolio papildų vartojimas vieną savaitę sumažino GST, fermento, kuris dažnai yra kepenų ligos požymis, lygį.
Tačiau atminkite, kad eugenolis gali būti toksiškas kepenims, jei vartojamas didelėmis dozėmis. Vienas atvejo tyrimas parodė, kad 5–10 ml gvazdikėlių aliejaus vaikams gali sukelti rimtą kepenų pažeidimą.
3. Palaikykite kaulų sveikatą
Kaulų praradimas gali padidinti riziką susirgti osteoporoze. Na, o tyrimas su gyvūnais parodė, kad aktyvūs gvazdikėlių junginiai padeda išlaikyti ir padidinti kaulų tankį
Mangano kiekis gvazdikėliuose taip pat padeda formuotis kaului ir yra labai svarbus kaulų sveikatai.
4. Gydykite skrandžio opas
Rėmuo dažniausiai atsiranda dėl skrandžio gleivių plonėjimo, kurį įtakoja įvairūs veiksniai, tokie kaip stresas ir infekcijos.
Tyrimas su gyvūnais parodė, kad gvazdikėlių eterinis aliejus gali padidinti skrandžio gleivių, kurios trukdo skrandžio rūgšties poveikiui, gamybą, tuo pačiu užkertant kelią skrandžio sienelių erozijai dėl skrandžio sulčių.
5. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Tyrimai rodo, kad gvazdikėliuose esantys junginiai gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Kitame tyrime buvo nagrinėjamas gvazdikėlių ekstrakto ir gvazdikuose esančio junginio nigericino poveikis žmogaus raumenų ląstelėms ir diabetu sergantiems pelėms.
Nustatyta, kad gvazdikėliai ir nigericinas padidina cukraus įsisavinimą iš kraujo į ląsteles, padidina insulino sekreciją ir pagerina insuliną gaminančių ląstelių funkciją. Insulinas yra hormonas, atsakingas už cukraus perkėlimą iš kraujo į ląsteles. Kartu su subalansuota mityba gvazdikėliai gali padėti palaikyti cukraus kiekį kraujyje.