Ar kada nors vartojote žuvų taukus? Žuvų taukai gaminami iš įvairių rūšių žuvų, tokių kaip tunas, skumbrė, lašiša ir sardinės. Manoma, kad žuvų taukai turi daug naudos sveikatai, nes juose yra omega-3 riebalų rūgščių.
Kas yra omega-3 riebalų rūgštys?
Omega-3 riebalų rūgštys yra nepakeičiamos riebalų rūgštys, kurių organizmas negali pasigaminti pats. Iš esmės omega-3 riebalų rūgštys randamos įvairiuose maisto šaltiniuose iš jūros ir augalinio maisto šaltinių ir yra padalintos į dvi dalis.
Pirmoji – eikozapentaeno rūgštis (EPA), kuri randama daugelyje jūrų žuvų. Antroji yra dokozaheksaeno rūgštis (DHR), kuri randama žmogaus akies tinklainėje, spermoje ir smegenyse.
Net 40% žmogaus smegenų yra polinesočiųjų riebalų, įskaitant DHR. Todėl daugelis teigia, kad omega 3 riebalų rūgštys turi įtakos vaikų intelektui.
Ką tik paminėtų omega-3 riebalų rūgščių nauda yra žuvų taukuose.
Žuvų taukų vartojimo pranašumai
Keletas tyrimų parodė, kad yra daug naudos, kurią galima gauti vartojant žuvų taukus. Žemiau yra sąrašas.
1. Pagalba sergantiems išsėtine skleroze
Išsėtinė sklerozė yra liga, pažeidžianti smegenų ir stuburo nervų sistemą, kurią sukelia įvairūs rizikos veiksniai, tokie kaip autoimuniniai, genetiniai, amžius ir lytis.
Oregono sveikatos ir mokslo universiteto atliktame tyrime teigiama, kad tris mėnesius vartoti žuvų taukus buvo naudingiau, ty padėti žmonėms, sergantiems išsėtine skleroze.
2. Tobulinti pažintinius gebėjimus
Vyresnio amžiaus žmonių grupėje atliktas tyrimas parodė, kad žuvų taukų vartojimas gali padėti palaikyti pažinimo funkciją (pagrindinius įgūdžius atlikti nuo paprastų iki sudėtingų), ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
Be to, žmonės, kurie yra įpratę vartoti žuvų taukus, turi geresnius pažintinius gebėjimus, palyginti su grupe, kuri nėra įpratusi jų vartoti.
3. Apsaugo nuo raumenų masės mažėjimo vėžiu sergantiems pacientams
Vėžiu sergantys pacientai, kuriems taikomas gydymas, yra linkę prarasti raumenų masę. Buvo atliktas eksperimentas su vėžiu sergančiais pacientais, kuriems buvo taikoma chemoterapija.
Rezultatai parodė, kad 16 pacientų, kurie reguliariai vartojo žuvų taukus, sumažėjo svoris. Tuo tarpu kitiems 24 pacientams, kurie nevartojo žuvų taukų, buvo žinoma, kad jie neteko 2,3 kg kūno svorio.
4. Gerinti ir palaikyti kaulų sveikatą
Manoma, kad žuvų taukai palaiko kaulų tankį, tai buvo įrodyta eksperimentuose su pelėmis. Tyrime buvo lyginamas omega-3 riebalų rūgščių ir omega-6 riebalų rūgščių skyrimas pelėms.
Rezultatai parodė, kad pelėms, kurioms buvo duodama omega-6 riebalų rūgščių, buvo trapesni kaulai ir mažiau kaulų mineralų nei pelėms, kurioms buvo duodama omega-3 riebalų rūgščių.
5. Apsaugo organizmą nuo taršos
Akivaizdu, kad žuvų taukai padeda išlaikyti jūsų širdį sveiką nuo labai didelės oro taršos, kuri atsiranda jūsų gyvenamojoje vietoje. JAV atliktame tyrime dalyvavo net 29 sveiki suaugusieji.
Tada suaugusieji buvo suskirstyti į dvi grupes: grupę, kuri keturias savaites vartojo 3 gramus žuvų taukų, ir grupę, kuri visai nevartojo žuvų taukų. Abiejų grupių buvo paprašyta dvi valandas likti vietoje, kuriai būdingas oro užterštumas.
Tyrimo rezultatai parodė, kad grupė žmonių, kurie nevartojo žuvų taukų, turėjo didesnį neigiamą poveikį nei grupė, kuri vartojo žuvų taukus.
6. Geba padidinti pratimų poveikį
Kaip žinome, mankšta yra svarbi norint išlaikyti sveikatą ir formą. Jei vartosite žuvų taukus, tada mankštinkitės, jūsų kūnas gaus daugiau naudos.
Pietų Australijos universitete atliktas tyrimas atskleidė faktus apie žmones, kurie 12 savaičių sportuoja tris kartus per savaitę ir kartu vartoja žuvų taukus.
Rezultatas yra tai, kad žuvų taukai gali drastiškai sumažinti nutukusių žmonių kūno svorį ir riebalų kiekį. Keletas kitų tyrimų taip pat mini įvairius kitų žuvų taukų privalumus, kaip nurodyta toliau.
- Vėžinių ląstelių augimo mažinimas sergant gaubtinės žarnos vėžiu.
- Sumažina organizmo atmetimo riziką, kai atliekama inkstų ir širdies transplantacija.
- Mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
- Palaikyti širdies sveikatą ir užkirsti kelią įvairioms širdies ligoms.
- Palaikykite normalų kraujospūdį.
- Padėkite žmonėms, kenčiantiems nuo depresijos, Alzheimerio ligos, šizofrenija ir kitų psichikos sutrikimų.
Gaukite naudą iš žuvų taukų valgydami žuvį ar papildydami maisto papildus?
Omega-3 riebalų rūgščių organizmas negamina, todėl norint jų gauti, reikia valgyti maistą, kuriame yra omega 3, ar net vartoti papildus.
Be žuvų taukų, omega-3 iš tikrųjų galima rasti keliuose augalinio maisto šaltiniuose, tokiuose kaip graikiniai riešutai, sojos pupelės ir tamsiai žalios lapinės daržovės. Tačiau pačiuose žuvų taukuose yra omega-3 tipų EPA ir DHR.
Tuo tarpu omega-3 iš augalinių šaltinių turi tik alfa-linoleno rūgšties (ALA). Daugelis tyrimų parodė, kad EPA ir DHA yra naudingesni nei ALA riebalų rūgštys.
Tada kiek reikėtų suvartoti žuvų taukų? Nėra standarto, reguliuojančio žmogaus omega-3 poreikį.
Tačiau Amerikos širdies asociacija širdies ligomis sergantiems žmonėms rekomenduoja suvartoti 1 gramą (EPA + DHR) per dieną arba 85–150 gramų žuvies per dieną.
Nors manoma, kad 2–4 gramai per dieną gali sumažinti trigliceridų kiekį kraujyje. Be to, rekomenduojama vartoti žuvį, kurioje yra daug žuvų taukų, palyginti su žuvų taukų papildų vartojimu.