Rinkoje yra daugybė pieno rūšių. Daugeliui žmonių patinka UHT pienas. Šis pienas yra labai mėgstamas, nes jis siūlo įvairius patrauklius skonius. Maža to, šis pienas laikomas saugesniu, nes yra apdorotas aukštomis technologijomis. Nagi, žiūrėkite visą UHT pieno apžvalgą žemiau.
Kas yra UHT pienas?
Ultra High Temperature arba plačiau žinomas kaip UHT – tai karvės pieno perdirbimo būdas naudojant aukšto lygio šildymo technologiją per trumpą laiką. Greitas UHT gaminių kaitinimo procesas taip pat žinomas kaip pasterizavimas.
Proceso metu karvės pienas per 2-4 sekundes bus įkaitintas iki aukštesnės nei 138 laipsnių Celsijaus temperatūros. Na, o po proceso pienas bus iš karto supakuotas į sterilias dėžutes ar skardines. Palyginti su kitomis pieno rūšimis, UHT pieno galiojimo laikas yra ilgesnis. Atminkite, kad pakuotė nėra atidaryta.
Idealiu atveju tokio tipo pienas gali išsilaikyti iki 9 mėnesių, jo nereikia laikyti šaldytuve. Tačiau toks ilgas pieno vartojimo laikotarpis galioja tol, kol pakuotė neatidaroma. Jei atidarėte pakuotę, tinkamumo laikas gali trukti tik 3-4 dienas.
Ar UHT procesas sumažina maistinių medžiagų kiekį piene?
Atsižvelgiant į tai, kad šis pienas yra apdorojamas aukšto lygio kaitinimo procesu, daugelis žmonių nerimauja dėl UHT pieno maistinių medžiagų kiekio. Geros žinios yra tai, kad UHT pieno gaminimo procesas neturi įtakos mitybai ir nesumažina pieno maistinės vertės.
Kaitinant aukštoje temperatūroje ir per trumpą laiką, iš tikrųjų siekiama sunaikinti kenksmingus mikroorganizmus, išsaugant pieno maistines medžiagas.
Nepaisant to, didelis kaitinimo procesas gali pakeisti pieno riebalų ir baltymų kiekį. Tačiau nerimauti neverta. Pasireiškę pokyčiai paprastai yra tik nedideli, todėl jie neturi įtakos maisto suvartojimui, kurį pasisavins visas kūnas.
Ar UHT pieną gali vartoti vaikai?
Jūsų vaikui gali būti duodamas UHT pienas, jei jo virškinimo sistema yra tobula ir gali virškinti karvės pieną. UHT pienas yra karvės pienas, kuriame yra daug baltymų ir mineralų. Jei jūsų kūdikio virškinimo sistema nėra pasiruošusi, tai iš tikrųjų apkraus jo nesubrendusius inkstus.
Negana to, pradinis virškinamojo trakto sluoksnis gali būti sudirgintas dėl karvės pieno baltymų. Jei turite tai, jūsų mažyliui bus didesnė rizika susirgti anemija, nes virškinimo sistema nesugebėjo tinkamai įsisavinti maisto.
Be to, jums tikriausiai įdomu, kada yra tinkamas laikas duoti UHT pieną vaikams. Russellas Hartonas, DO, pediatras iš Banner sveikatos centro Queen Creek mieste, Arizonoje, sakė Bump, kad karvės pienas gali būti duodamas vaikams, kai jiems sukanka vieneri metai.
1 metų amžius laikomas idealiu, nes apskritai vaiko virškinimo sistema yra tobula, todėl jis sugeba suvirškinti įvairų karvės piene esantį turinį. Tačiau ne visi vaikai yra vienodai išsivystę. Kai kurie vaikai gali nesugebėti tinkamai virškinti karvės pieno, nors jiems yra vyresni nei 1 metai, nes jie yra alergiški karvės pienui.
Taigi, prieš duodami mažyliui UHT pieno, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.
Ar nėščios moterys gali gerti šį pieną?
Nedaug būsimų mamų svarsto, ar gali vartoti UHT pieną? Šis rūpestis skamba natūraliai. Atsižvelgiant į tai, kad nėštumas yra pats pažeidžiamiausias laikotarpis, daugelis būsimų mamų renkasi maistą ir gėrimus, kuriuos vartos.
Geros naujienos yra tai, kad nėščios moterys gali vartoti tokio tipo pieną. Atkreipkite dėmesį, kad pieno per daug nevartosite. Tai ne be priežasties. Vartojant per daug pieno gali padidėti suvartojamų kalorijų kiekis ir priaugti svorio. Na, o jei turite antsvorio, būsite labiau linkę susirgti gestaciniu diabetu. Todėl vartokite pieną ir kitus maisto produktus protingomis ribomis.
Ne tik UHT pieną, bet nėščios moterys taip pat gali gerti pasterizuotą pieną arba neriebų pieną. Kita vertus, nėščios moterys perspėja vengti nepasterizuoto pieno (žaliavinio pieno). Priežastis ta, kad tokio tipo piene vis dar yra daug bakterijų ir mikrobų, kurie, baiminamasi, užkrės kūdikį ir motiną.
Jei vis dar abejojate, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kad nuspręstumėte, kokį pieną jums tinka vartoti nėštumo metu.
Patarimai, kaip pasirinkti saugų UHT pieną
Rinkoje yra daug UHT pieno variantų – nuo pilno grietinėlės, lieso pieno iki neriebaus pieno. Siūlomi skoniai yra įvairūs ir, žinoma, viliojantys skoniai.
Tiesą sakant, galite vartoti bet kokio tipo UHT pieną. Tačiau įsitikinkite, kad piene, kurį vartojate, nėra pridėtinio cukraus ir natūralaus identiško pieno skonio. Natūralus identiškas pieno skonis yra cheminis junginys, suteikiantis skonį, panašų į natūralių ingredientų skonį.
Prieš pirkdami šios rūšies pieną, galite atkreipti dėmesį į maistingumo etiketę ant pakuotės, kad žinotumėte, kokios sudedamosios dalys yra piene. Be maistinių medžiagų etikečių tikrinimo, taip pat svarbu atkreipti dėmesį į pieno galiojimo laiką.
Nepaisant ilgo galiojimo laiko, UHT pienas taip pat turi galiojimo datą. Neleiskite vartoti pieno, kurio galiojimo laikas pasibaigęs. Taigi, atidžiai atkreipkite dėmesį į pieno galiojimo datą, taip.