Sakoma, kad javos cukrus yra ne tik naudingas tradicinių saldaus skonio patiekalų ingredientas, bet ir gali padaryti organizmą energingesnį. tikrai? Na, pirmiausia perskaitykite paaiškinimą apie rudojo cukraus naudą.
Rudojo cukraus kilmė ir nauda
Rudasis cukrus – tai gelsvos arba rudos spalvos palmių gaminamas cukrus, kurio skonis būdingas kokosų sultims.
Šis maisto ingredientas taip pat žinomas kaip javos cukrus, nes jį gamina daug amatininkų, kurių dauguma yra kilę iš Javos salos. Yra įvairių formų, kai kurios yra kaip puslankiai, kriauklės ar vamzdeliai, kaip dažnai matote.
Šis cukrus gaminamas iš palmių rūšies (angliškai tai vadinama ). palmė ), kurios sulai išpilama iš kokoso medžio žiedpumpurių.
Išgavus sultis, skystis virinamas, kol sutirštėja, o tada formuojamas kokoso kevaluose arba mažose apvaliose formelėse.
Javos cukrus yra žinomas kaip natūralus cukraus pakaitalas dėl jo perdirbimo, kuris vis dar gaminamas tradiciškai, ypač Indonezijoje, be cheminių medžiagų mišinio.
Rudajame cukruje esančios maistinės medžiagos
Java cukrus negali būti pagrindinis organizmo mitybos šaltinis. Nepaisant to, palyginti su kitais saldikliais, javos cukrus yra ne mažiau sveikas ir naudingas nei kiti saldikliai. Pavyzdžiui, lyginant su granuliuotu cukrumi.
Rudojo cukraus nauda gaunama iš jame esančio vitamino C, kalio, fosforo, magnio, kalcio ir geležies.
Be to, javos cukruje yra ir nemažai ne mažiau svarbių medžiagų, pavyzdžiui, fitonutrientų, tokių kaip polifenoliai, flavonoidai ir antocianinai.
Kuo naudingas rudasis cukrus?
Įvairios maistinės medžiagos, esančios javos cukruje, tikrai gali suteikti jums daug naudos sveikatai. Žemiau pateikiamas pranašumų sąrašas.
1. Padarykite kūną energingesnį
Pats cukrus yra žinomas kaip kūno energijos šaltinis. Ypač kai užsiimate intensyvia fizine veikla, cukrus gali būti pagrindinis energijos šaltinis.
Virškinimo proceso metu cukrūs, tokie kaip sacharozė ir gliukozė rudajame cukruje, bus suskaidyti į paprastus cukrus. Tada cukrus per kraują patenka į visas kūno ląsteles.
Čia cukrus bus paverstas energija ir padės formuotis baltymams arba bus saugomas naudoti, kai organizmui jo prireiks.
2. Stiprinti imunitetą
Šią naudą galite gauti dėl fitonutrientų kiekio. Fitonutrientai yra komponentai, kurių yra daugelyje daržovių ir kurie taip pat veikia kaip dažikliai.
Veikia kaip antioksidantas, rudajame cukruje esančios fitonutrientos gali apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų ir kancerogenų keliamo pavojaus, padidindamos kitų fermentų, kurie taip pat veikia kaip antioksidantai, kiekį.
Be to, fitonutrientai taip pat gali užkirsti kelią vėžiui dėl DNR atkūrimo, o tai turės įtakos vėžio ląstelių vystymuisi.
3. Padėkite palaikyti cukraus kiekį kraujyje
Kiekvienas saldiklis, kurį pasisavina organizmas, turi turėti glikemijos indeksą. Glikemijos indeksas yra skalė, rodanti, kaip greitai suvalgyti angliavandeniai padidina gliukozės kiekį kraujyje.
Maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą, turės didesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Glikemijos indeksui matuoti naudojamas skalės diapazonas yra nuo 1 iki 100.
Manoma, kad mažesnis nei 55 indeksas turi mažai įtakos cukraus kiekiui organizmo kraujyje, tačiau jei jis didesnis, jis gali būti labiau nesveikas. Tuo tarpu rudojo kokoso cukraus arba javos cukraus glikemijos indeksas yra žemas – 35.
Tai tikrai gera žinia tiems iš jūsų, kurie palaiko cukraus kiekį kraujyje. Rudasis cukrus gali būti alternatyva, kai norite valgyti saldų maistą.
Tačiau atminkite, kad rudasis cukrus vis dar yra panašus į cukrų, todėl gali padidėti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo rizika. Taigi, vartokite šiuos maisto produktus protingai.