Indonezija žinoma kaip šalis, kurioje gausu prieskonių. Prieskonių naudojimas maiste ar gėrimuose yra naudingas ne tik suteikiant skonį maistui, bet ir suteikia įvairių privalumų. Žemiau sužinokite apie prieskonių rūšis ir naudą!
Įvairios prieskonių naudos
Prieskoniai vaidina svarbų vaidmenį gaminimo procese ir gamina skanų bei maistinių medžiagų subalansuotą maistą.
Kiekvienas prieskonis iš prieskonių turi skonį ir organizmo sveikatai naudingų junginių kiekį. Žemiau pateikiamos kai kurios prieskonių savybės, kurias tikrai galite pridėti prie savo maisto.
1. Cukraus kiekio kraujyje mažinimas
Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, kelių rūšių prieskoniai gali būti alternatyvus būdas sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Pavyzdžiui, prieskoninė ciberžolė gali padėti kontroliuoti aukštą cukraus kiekį. Taip yra todėl, kad šis prieskonis turi priešuždegiminių, antioksidacinių, antiaterosklerozinių ir svorio metimo savybių.
Šis turinys leidžia žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, pasinaudoti šio prieskonio privalumais, kad būtų galima valdyti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti komplikacijų riziką.
Be ciberžolės, kitų rūšių prieskoniai, galintys padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, yra šie:
- cinamonas,
- imbieras, dan
- kario lapeliai.
2. Kovoja su uždegimais
Šią naudą galima matyti iš žurnale paskelbtų tyrimų Citokinai . Tyrimas parodė, kad kasdien vartojant nuo 1 000 iki 3 000 miligramų prieskoninio imbiero 4–12 savaičių, sumažėjo uždegimo žymenys.
Taip gali būti todėl, kad imbiere yra daugiau nei 100 aktyvių junginių, tokių kaip gingerolis, shogaolis ir zingiberenas. Šie junginiai gali sumažinti uždegimą organizme.
Taip pat yra ir kitų rūšių prieskonių, turinčių tas pačias savybes, būtent:
- česnakai,
- ciberžolė,
- kardamonas,
- Juodasis pipiras,
- ženšenis, dan
- rozmarinas.
3. Įveikti pykinimą
Viena iš virškinimo problemų, trukdančių kasdienei veiklai, yra pykinimas. Laimei, yra įvairių rūšių prieskonių, kuriais galite sumažinti pykinimą, o kai kurie iš jų yra pipirmėtės.
Tyrimas iš Vėžio medicinos mokslas parodė, kad pipirmėčių eterinio aliejaus naudojimas gali sumažinti chemoterapijos sukeltą pykinimą. Šios žolės naudą taip pat galite gauti per kapsules ar arbatą.
Jei jums nepatinka šio prieskonio mėtų pojūtis, pykinimą galite numalšinti naudodami kai kuriuos iš šių prieskonių, būtent:
- cinamonas,
- imbieras,
- bazilikas,
- lauro lapas, dan
- kardamonas.
4. Palaikykite širdies sveikatą
Širdis yra organas, kuris atlieka svarbų vaidmenį pumpuojant kraują visame kūne. Jei šis organas yra problemiškas, tai tikrai turės neigiamos įtakos sveikatai.
Štai kodėl yra įvairių būdų, kaip išlaikyti sveiką širdį. Tiesą sakant, galite naudoti daugybę prieskonių, kurie yra naudingi širdžiai.
Česnakai yra viena iš prieskonių rūšių, galinčių padėti palaikyti širdies sveikatą. Teigiama, kad česnakai išlaiko kraujagysles lanksčias.
Sveikos ir lanksčios kraujagyslės gali kontroliuoti cholesterolio kiekį, kuris gali sukelti širdies ligas. Be česnako, širdžiai naudingi prieskoniai yra:
- Lauro lapas,
- kmynų,
- kalendra,
- cinamonas,
- Kajano pipirai,
- anyžius ir
- muskato riešutas.
5. Malšina skausmą
Nereceptiniai skausmą malšinantys vaistai, tokie kaip ibuprofenas ir acetaminofenas, yra gana veiksmingi atliekant savo darbą. Deja, yra įvairių šalutinių poveikių, kurių negalima išvengti vartojant ilgą laiką.
Nereikia jaudintis, nes yra prieskonių, kurie gali padėti numalšinti skausmą. Pavyzdžiui, čili pipiruose esantis kapsaicinas gali kontroliuoti lengvą ar vidutinio sunkumo skausmą, kuris buvo įrodytas Britų anestezijos žurnalas.
Nors tikslus mechanizmas nežinomas, tyrimai rodo, kad šis prieskonis gali sumažinti odos jautrumą skausmui, veikdamas nociceptorius (nervus, pernešančius skausmo signalus).
Be čili pipirų, kiti prieskoniai, kurie veiksmingai malšina skausmą, yra šie:
- rozmarinas,
- pipirmėčių,
- imbieras, dan
- ciberžolė.
6. Stiprinkite imuninę sistemą
Kai kurie prieskoniai ne tik padidina gaminimo aromatą, bet ir stiprina imuninę sistemą. Vienas iš jų – šventasis bazilikas (tulsi). Tai įrodo tyrimai, paskelbti m Etnofarmakologijos žurnalas .
Šis nedidelis tyrimas parodė, kad tulsi gali pagerinti organizmo imuninės sistemos veiklą kraujyje. Dėl to kūnas stipresnis už ligą.
Nepaisant to, šio prieskonio veiksmingumas buvo nustatytas tik keliuose nedideliuose tyrimuose, todėl vis dar reikia didesnių tyrimų.
Tačiau niekada nepakenks paragauti šio šventojo baziliko lapelio ir kitų prieskonių imuninei sistemai stiprinti, būtent:
- astragalos šaknis,
- angeliko šaknis, dan
- imbiero.
7. Užkirsti kelią alergijoms ir nosies užgulimui
Daugelis alergijos simptomų kyla dėl uždegiminių problemų, nuo nosies užgulimo iki akių ir gerklės dirginimo.
Geros žinios yra tai, kad tam tikri prieskoniai, pavyzdžiui, imbieras, gali padėti išspręsti šią problemą. Įrodyta, kad imbiere yra antioksidantų, priešuždegiminių fitocheminių junginių, kurie gali būti naudingi gydant alergijas natūraliai.
Galite gauti naudos iš šio prieskonio, įdėdami imbiero į maistą arba užplikydami jį kaip arbatą. Ne tik imbieras, bet ir alergijos simptomus galite palengvinti naudodami kitus prieskonius, įskaitant:
- ciberžolė,
- česnako ir
- rozmarinas.
Sveikas prieskonių apdorojimo būdas
Paleidus Johną Hopkinsą, tiek šviežių, tiek džiovintų žolelių naudojimas turi naudos. Nepaisant to, pridėjus prieskonių į keptą ar keptą maistą, gali sumažėti juose esančių antioksidacinių junginių.
Be to, minėtus prieskonius galite vartoti papildų pavidalu. Tiesiog nepamirškite, kad prieš vartodami žolelių ir prieskonių papildus pasitarkite su gydytoju.
Be prieskonių teikiamos naudos, šie kepimo prieskoniai tikrai gali padaryti maistą sveikesnį, skanesnį ir įdomesnį. Taip galėsite mėgautis maistu ir ilgainiui gauti naudos kūnui.