Vaisiai yra ne tik švieži ir apsaugo nuo alkio, bet ir tampa sveiku užkandžiu, patenkinančiu kasdienius mitybos poreikius. Nepaisant to, tikriausiai žinote, kad daugumoje vaisių yra daug cukraus. Nors jame yra natūralaus cukraus, cukraus kiekis kraujyje vis tiek gali padidėti. Todėl, jei sergate cukriniu diabetu ar diabetu, svarbu pasirinkti tinkamą vaisių rūšį. Štai keletas vaisių, kurie yra saugūs diabetikams, sąrašai.
Vaisiai, kurie yra saugūs diabetui
Galbūt sakėte, kad diabetu sergantys žmonės neturėtų valgyti vaisių užkandžiams, nes dauguma jų yra saldūs arba turi daug cukraus. Tiesą sakant, vaisiai yra vienas geriausių diabeto maisto produktų.
Amerikos diabeto asociacija (ADA) teigia, kad diabetikai (kaip ir diabetu sergantys žmonės) gali valgyti bet kokius vaisius jeigu Atsargiai išmatuokite porciją ir įsitikinkite, kad nesate alergiški vaisiams.
Tyrimai iš Danijos m Mitybos žurnalas net pranešė, kad 12 savaičių per dieną suvalgius bent du vaisius sumažėjo gliukozės kiekis kraujyje ir sumažėjo svoris.
Tačiau, žinoma, ne visi vaisiai rekomenduojami sergant diabetu. Valgomo vaisiaus glikemijos indeksas turi būti žemas, maždaug 55. Glikemijos indeksas (GI) yra greitis, kuriuo organizmas maistą perdirba į cukraus kiekį kraujyje.
Iš daugybės vaisių pasirinkimų yra keletas, kurie yra saugūs diabetui, įskaitant:
1. Obuolys
Vienas iš vaisių, sergančių cukriniu diabetu, kurį lengviausiai galima rasti vaisių parduotuvėse, yra obuoliai. Šiame vaisiuje yra 21 gramas angliavandenių ir 77 kalorijos. Obuoliai taip pat turi daug skaidulų ir yra geras vitamino C šaltinis organizmui.
Be to, obuoliai taip pat turi gana žemą glikemijos indeksą, kuris yra mažesnis nei 55. Tiesą sakant, obuoliai bus naudingesni sergant cukriniu diabetu, kai valgomi su oda, nes juose yra daugiau maistinių medžiagų ir antioksidantų.
2. Oranžinė
Apelsinai taip pat yra geras vaisius sergant diabetu. Apelsinai, be to, kad juose gausu vitamino C, yra įtraukti į vaisių, kurių glikemijos indeksas mažas – apie 55, sąrašą.
Be to, apelsinuose taip pat gausu folio rūgšties ir kalio, kurie gali padėti palaikyti kraujospūdį. Be apelsinų, taip pat galite valgyti įvairių kitų citrusinių vaisių, tokių kaip citrinos ir greipfrutai.
3. Kiviai
Kiviai yra vaisiai, kurie yra geras kalio, skaidulų ir vitamino C šaltinis organizmui.
Kiviai yra vienas iš vaisių, kurį būtina vartoti diabetikams. Ląstelienos, vandens ir žemo glikemijos indekso vertės derinys gali sulėtinti gliukozės pasisavinimą iš kitų maisto produktų.
Šis vaisius yra ne tik saugus cukraus kiekiui kraujyje, bet ir svorio metimo dietos meniu. Atminkite, kad viename dideliame kivi yra apie 56 kalorijos ir 13 gramų angliavandenių.
4. Avokadas
Dauguma žmonių mano, kad avokadų turėtų vengti diabetikai, nes juose yra daug riebalų. Tiesą sakant, avokadas yra saugus diabetikams vaisius.
Riebalai, esantys avokaduose, yra nesotieji riebalai, kurie iš tikrųjų yra naudingi cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti. Avokadai taip pat naudingi žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nes jie gali padidinti insulino hormono našumą, nes po valgio atsiranda sotumo jausmas.
Be to, avokadai taip pat yra naudingi mažinant metabolinio sindromo, kuris yra pagrindinis diabeto sukėlėjas, riziką. Kaip patiekti sveikus vaisius diabetu sergantiems pacientams, taip pat skiriasi. Galite valgyti tiesiai, gaminti salotas, uogienę ar įdarą sumuštinis.
5. Mangas
Mango yra vienas iš vaisių, klestinčių Indonezijoje ir yra saugus diabetikams. Šiame geltonos spalvos vaisiuje gausu vitamino A ir vitamino C, kurie yra naudingi diabetu sergančių pacientų imuninei sistemai palaikyti.
Negana to, manguose taip pat yra mangiferino, kuris gali padėti sumažinti cukraus kiekį organizme. Manguose taip pat yra daug skaidulų, todėl jie gali padėti palaikyti virškinimo funkciją, kad jos veiktų optimaliau.
6. Braškės
Braškės taip pat yra geras vaisius diabetu sergantiems pacientams. Taip yra todėl, kad braškėse yra junginio fisetinas, kurio taip pat yra obuoliuose ir pomidoruose. Fisetinas yra spalvą suteikiantis junginys, veikiantis kaip antioksidantas.
Fisetinas, esantis braškėse, nesumažina cukraus kiekio kraujyje. Tačiau žinoma, kad fisetinas padeda sumažinti inkstų patinimo riziką.
Taip pat žinoma, kad braškėse esantys aktyvūs junginiai yra naudingi mažinant diabetinės retinopatijos ir kitų neurologinių sutrikimų riziką diabetu sergantiems pacientams.
Nors dėl šių išvadų reikia atlikti tolesnius tyrimus, mokslininkai mano, kad braškės yra vaisius nuo diabeto ir yra saugus vartoti.
7. Kriaušės
Yra žinoma, kad kriaušės yra naudingos sergant cukriniu diabetu, nes jų glikemijos indeksas yra palyginti žemas – 38.
Be žemo GI, šis vaisius tinka diabetui, nes jame yra įvairių svarbių maistinių medžiagų. Teigiama, kad kriaušėse esantis flavonoidų kiekis yra raktas į diabeto prevenciją ir gydymą.
Tai patvirtina Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) tyrimas, kuriame maždaug 20 metų buvo stebima daugiau nei 9600 suaugusiųjų nuo 25 iki 74 metų amžiaus. Tyrėjai nustatė, kad dalyviai, kurie per dieną suvalgydavo penkias porcijas vaisių ir daržovių, turėjo žymiai mažesnę riziką susirgti diabetu.
Be to, šiame vaisiuje taip pat yra pakankamai daug skaidulų ir jis labai tinka diabetu sergantiems žmonėms. Valgant kriaušes galima gauti daugiau nei 20 procentų rekomenduojamos paros skaidulų normos.
Šiame vaisiuje esančios skaidulos padeda palengvinti virškinimo sistemą ir ilgiau išlaikyti sotumą. Dėl to noras valgyti per daug ir cukraus kiekis kraujyje tampa labiau kontroliuojami.
8. Vyšnios
Be braškių, vyšnios taip pat yra geras vaisius sergant diabetu. Vyšniose gausu kalio ir antioksidantų. Abu yra tikrai naudingi jūsų imuninei sistemai. Yra dviejų rūšių vyšnios, būtent saldžiosios vyšnios ir rūgščiosios vyšnios.
Žurnalo apžvalga Maistinių medžiagų pranešė, kad tiek saldžiosiose, tiek rūgščiosiose vyšniose gausu polifenolių ir vitamino C. Abi maistinės medžiagos yra veiksmingos siekiant užkirsti kelią uždegimui ir sumažinti oksidacinį stresą, kuris gali sukelti diabeto komplikacijų.
Nors tyrimas pavadintas Antocianinai ir atsparumas insulinui tame pačiame žurnale nustatyta, kad antocianinai, esantys vyšniose ir mėlynės naudingas gerinant diabetu sergančių pacientų jautrumą insulinui.
Nors šio vaisiaus naudos diabetikams gana gausu, porcija neturėtų būti per didelė. Jo maža forma kartais priverčia žmones išprotėti jį valgydami.
Suvalgyti 14 vyšnių prilygsta suvalgyti 2 kivius, 7 braškes arba 3 abrikosus. Užuot suteikę naudos, valgydami per daug vyšnių, iš tikrųjų gali padidėti cukraus kiekis kraujyje.
Patarimai, kaip saugiai valgyti vaisius diabetu sergantiems žmonėms
Nors vaisiuose yra cukraus, juose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų. Įrodyta, kad vaisiuose esantis skaidulų kiekis veiksmingai sulėtina maistinių medžiagų įsisavinimą organizme, kad cukraus kiekis kraujyje staiga nepadidėtų.
Vaisiai taip pat yra puikus antioksidantų šaltinis. Patys antioksidantai atlieka svarbų vaidmenį padėdami išvengti ląstelių pažeidimo dėl oksidacinio streso, kuris dažnai siejamas su įvairiomis diabeto komplikacijomis.
Yra daug vaisių, kuriuos saugu valgyti diabetu sergantiems žmonėms. Kad vartojami vaisiai būtų optimalūs, o ne sustiprintų diabeto simptomus, būtinai atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus.
1. Užtikrinkite žemą glikemijos indeksą
Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja rinktis vaisius, kurių glikemijos indeksas yra mažas. Apskritai vaisiai su aukštu GI paprastai sukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimą greičiau nei tie, kurių glikemijos indeksas žemas.
Taip pat svarbu atkreipti dėmesį, kad maisto produkto GI gali skirtis valgant vieną arba kartu su kitais maisto produktais.
Pavyzdžiui, jei valgysite vaisius, turinčius aukšto GI, pavyzdžiui, melioną, ir sumaišysite juos su mažo GI indekso maistu, pavyzdžiui, neriebiu sūriu, tai padės palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje.
2. Venkite džiovintų vaisių
Geriausias vaisius sergant cukriniu diabetu, kai būklė dar šviežia. Tačiau turguje yra ir vaisių, kurie konservuojami su cukrumi, kad būtų saldesnio skonio. Šio tipo džiovintų vaisių vartojimas turėtų būti ribotas, net jei maistas yra vengiamas sergant diabetu.
3. Venkite vaisių sulčių
Daugybė tyrimų parodė, kad vaisių valgymas padeda sumažinti 2 tipo diabeto riziką. Tačiau iš tikrųjų vaisių sultys yra gėrimas, galintis greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Cukraus kiekį mažinantis vaisių poveikis atsiranda dėl skaidulų kiekio. Tačiau vaisių perdirbimas maišytuvu arba sulčiaspaudė jis gali sunaikinti vaisiaus pluošto struktūrą. Dėl to prarandama didžioji dalis skaidulų, todėl cukraus kiekis kraujyje greitai padidėja.
Be to, sultys taip pat gaminamos pridedant daugiau vaisių gabalėlių, kad užpildytumėte vieną porciją. Pavyzdžiui, vienam puodeliui apelsinų sulčių (237 ml) pagaminti prireiks maždaug 2–3 sveikų šviežių apelsinų.
Nors pats vaisius yra angliavandenių šaltinis fruktozės cukraus pavidalu. Jau nekalbant apie tai, kad reikia pridėti saldiklių, nesvarbu, ar tai būtų granuliuotas cukrus, cukraus sirupas ar pienas, kad skonis būtų lengviau priimtas liežuviu.
Tai reiškia, kad iš tikrųjų gausite daugiau cukraus nei skaidulų ir kitų vaisių maistinių medžiagų. Rizika padidinti cukraus kiekį kraujyje išgėrus vaisių sulčių taip pat yra didelė. Štai kodėl vaisius diabetikams geriau valgyti tiesiogiai, o ne patiekti sulčių pavidalu. Tačiau jei diabetu sergantis žmogus nori vartoti vaisių sultis, būtinai laikykitės saugių taisyklių, pvz., nepridėkite cukraus.
Ar jūs ar jūsų šeima sergate cukriniu diabetu?
Tu nesi vienas. Prisijunkite prie diabeto pacientų bendruomenės ir raskite naudingų kitų pacientų istorijų. Užsiregistruokite dabar!