Flammulina velutipes arba paprastai vadinamas enoki grybu, yra viena iš grybų rūšių, dažnai naudojama tradicinėje kinų medicinoje. Jo forma panaši į šių baltųjų pupelių daigų, todėl enoki grybai turi daug naudos, kurią galite gauti jūsų sveikatai. Nagi, išsiaiškinkite, kokias savybes siūlo šis japoniškas grybas.
Daugybė enoki grybų privalumų
Enoki grybas yra grybų rūšis, auganti žiemą, tiksliau prie spygliuočių medžių. Daugelis Japonijos ūkininkų enoki grybus augina ne tik ant medžių, bet ir iš nuvirtusių medžių, tokių kaip slyvos, klevai ir beržai.
Keletas tyrimų parodė, kokia yra šio enoki grybo nauda. Kaip paaiškėjo, šiuose paprastai baltuosiuose grybuose yra begalė svarbių maistinių medžiagų, todėl jūsų gaminimas tampa maistingesnis.
Kokią naudą galima gauti iš šio enoki grybo?
1. Padėkite išvengti vėžio
Vienas iš šio enoki grybo privalumų yra vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis, kuris gali užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui.
1989 metais atliktas tyrimas Nacionalinio vėžio tyrimų institutas tapo pirmąja grupe, ištyrusia enoki grybų mitybą, kad sumažintų vėžio riziką. Tyrimo rezultatai parodė, kad Japonijos Nagano regione, lyginant su kitomis sritimis, sumažėjo mirties nuo vėžio priežasčių.
Dr. Tokijo epidemiologas Tetsuke Ikekawa ir šio tyrimo vadovas įtaria, kad ši sąlyga atsirado dėl to, kad Nagano sritis yra enoki grybų auginimo centras. Tai reiškia, kad Nagano gyventojai gali vartoti gana daug enoki grybų.
Tiesą sakant, tyrimai, kuriuose dalyvavo eksperimentiniai gyvūnai, taip pat nustatė, kad enoki grybai gali sumažinti naviko augimo ir kepenų vėžio ląstelių aktyvumą.
Kitame tyrime iš Onkologijos ataskaitos taip pat parodė, kad manoma, kad enoki grybas gali slopinti krūties vėžio ląstelių augimą.
Tačiau norint pamatyti enoki grybų naudą siekiant užkirsti kelią vėžio vystymuisi žmonėms, reikia atlikti tolesnius tyrimus.
2. Stiprinti imuninę sistemą
Enoki grybai yra naudingi ne tik siekiant užkirsti kelią vėžinių ląstelių augimui, bet ir gali sustiprinti imuninę sistemą, nes juose yra baltymų.
Remiantis tyrimu iš Farmakologijos ribos , enoki grybų baltymų kiekis yra panašus į žalių lapinių daržovių kiekį, kuris yra 1,7 gramo. Baltymai naudojami kaip vienas iš komponentų, naudingų gyvų organizmų imuninei sistemai stiprinti.
Tai taip pat buvo įrodyta atlikus tyrimą, kuriame dalyvavo eksperimentinės pelės, kurių imuninė funkcija sustiprėjo, kai buvo duodama enoki grybų.
3. Naudinga virškinimui
Vienoje enoki grybų porcijoje paprastai yra 1,8 g skaidulų, kurios yra naudingos jūsų organizmui. Kaip pranešė Mayo Clinic, yra keletas privalumų, kuriuos galite gauti iš daug skaidulų turinčio maisto, pavyzdžiui, šio enoki grybo, būtent:
Subalansuoti žarnyno judesius
Taip yra todėl, kad skaidulos padeda suminkštinti išmatas, todėl jos lengviau praeina per žarnyną.
Išlaikyti žarnyno sveikatą
Maistas, kuriame gausu skaidulų, padeda sumažinti storosios žarnos vėžio ir kitų žarnyno sutrikimų riziką.
Padeda pasiekti idealų kūno svorį
Skaidulos padeda žmogui ilgiau išlaikyti sotumą. Todėl norą valgyti dažnai galima sumažinti, kad svoris išliktų.
4. Padeda palaikyti širdies sveikatą
Jau niekam ne paslaptis, kad grybai yra naudingi žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Grybuose, įskaitant enokį, esantis didelis skaidulų kiekis padeda medžiagų apykaitos procesams ir gali pasisavinti daugiau cholesterolio.
Be to, yra tyrimų, kurių metu nustatyta, kad enoki grybuose yra polisacharidų ir mikosterolio junginių, kurie turi cholesterolio kiekį mažinantį poveikį.
Tai taip pat buvo įrodyta atliekant bandymus su žiurkėnais, kurie vartojo enoki grybų ekstraktą. Iš šių tyrimų buvo matyti, kad žiurkėnų cholesterolio, trigliceridų ir MTL cholesterolio kiekis buvo mažesnis.
Šie trys komponentai yra veiksniai, galintys padidinti širdies riziką. Todėl galima daryti išvadą, kad enoki grybų vartojimas turi didelę naudą jūsų širdies sveikatai.
5. Gali neutralizuoti laisvųjų radikalų keliamą pavojų
Kaip paaiškinta anksčiau, enoki grybuose gausu maistinių medžiagų ir vitaminų, kurie turi didelę naudą jūsų sveikatai. Tiesą sakant, enoki, įskaitant grybus, kuriuose yra daug antioksidantų, yra naudingi organizmui.
Antioksidantai yra junginiai, kurie gali padėti neutralizuoti laisvuosius radikalus ir apsaugoti jus nuo lėtinių ligų. Enoki grybuose kaip antioksidantų yra kvercetino, katechinų, galo rūgšties ir kavos rūgšties.
Enoki grybai turi daug naudos žmogaus organizmo sveikatai. Tačiau jei esate alergiškas tam tikriems grybams, prieš valgydami enoki grybus pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju.