Daržovėse ir vaisiuose yra daug organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Daržovėmis ir vaisiais galite ne tik valgyti tiesiogiai arba virti, bet ir ruošti sultis. Nors ir sveika, netinkamas sultys gali sukelti sveikatos problemų. Pažiūrėkime, kaip pasigaminti sveikų vaisių ir daržovių sulčių šioje apžvalgoje.
Sveika gerti vaisių ir daržovių sultis
Vaisių ir daržovių valgymas ne tik subalansuoja mitybos poreikius, bet ir apsaugo nuo įvairių ligų.
Cituojama iš Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos puslapio, mityba iš vaisių ir daržovių gali sumažinti kraujospūdį, sumažinti vėžio, širdies ligų, insulto, akių problemų ir virškinimo sutrikimų riziką.
Net kai kurios daržovės ir vaisiai be krakmolo (kuriuose nėra angliavandenių), pavyzdžiui, obuoliai, kriaušės ir žalios daržovės gali išlaikyti idealų kūno svorį.
Daržovėse ir vaisiuose esantys antioksidantai taip pat gali sulėtinti odos senėjimą. Tikrai daug naudos, tiesa?
Deja, kai kurie žmonės nelinkę valgyti vaisių ir daržovių, nes yra per daug užsiėmę. Tiesą sakant, daugybė privalumų yra labai gaila, jei to praleidote.
Pats praktiškiausias būdas mėgautis daržovėmis ir vaisiais – gaminti sultis. Galite gaminti daržovių sultis, vaisius arba jų derinį, kad būtų skaniau.
Kaip pasigaminti saugias ir sveikas vaisių sultis
Nors ir sveikos, vaisių ir daržovių sultys taip pat gali sukelti sveikatos problemų. Norėdami gaminti sultis, dažniausiai naudosite dar žalias daržoves ir vaisius.
Tai leidžia bakterijoms gyventi ant jo paviršiaus. Neplaunant, bakterijos ir pesticidų likučiai vis tiek gali prilipti.
Kai į organizmą patenka bakterijos ir kitos pašalinės medžiagos, galite apsinuodyti maistu. Dažniausi apsinuodijimo maistu požymiai yra vėmimas ar viduriavimas. Žmonėms, kurių imuninė sistema nusilpusi, simptomai gali būti sunkesni.
Norėdami to išvengti, turite įsitikinti, kad pagaminate tinkamas sultis. Kokie žingsniai?
1. Rinkitės šviežius vaisius ir daržoves
Jei planuojate spausti daržovių sultis, rinkitės dar šviežias daržoves. Daržovės, kurios nudžiūvo, žinoma, sumažintas maistinių medžiagų kiekis.
Taip pat rinkitės prinokusius vaisius. Be saldesnio skonio, prinokę vaisiai paprastai yra saugesni jūsų virškinimui.
2. Nuplaukite daržoves ir vaisius, kol jie bus švarūs
Tinkamai nuplauti vaisius ir daržoves yra sveikų sulčių gaminimo dalis. Bakterijos gali prilipti prie daržovių ir vaisių paviršiaus.
Bakterijos gali būti veikiamos tiesiogiai iš dirvožemio, paskirstymo metu arba sandėliuojant.
Bakterijos yra labai mažos, todėl jų akys nematomos. Net jei vaisius atrodo švarus, jį vis tiek reikia nuplauti dar kartą. Be to, pesticidų likučių gali likti daržovių ir vaisių paviršiuje.
Skalbdami rankomis patrinkite daržovių ir vaisių paviršių. Skalaukite tekančiu vandeniu, kad bakterijos ir pesticidai būtų nuplaunami kartu su vandeniu.
Tada nuplautas daržoves ir vaisius sudėkite į sausą ir švarų indą.
3. Įsitikinkite, kad rankos ir naudojama įranga yra švarios
Kitas sveikų sulčių gaminimo būdas, kurio reikia laikytis, yra užtikrinti naudojamos įrangos švarą. Nesvarbu, ar tai bus maišytuvo indas, peilis, šaukštas ir stiklas.
Prieš spaudydami sultis, nepamirškite nusiplauti rankų.
4. Nulupkite odą ir išmeskite suvytusias arba pažeistas dalis
Prieš dėdami į trintuvą, pirmiausia nulupkite vaisiaus odelę. Tikslas, kad vaisiai būtų visiškai be bakterijų ir nešvarumų. Išmeskite pažeistą mėsą ir daržoves.
Geros kokybės vaisiai ir daržovės tikrai gamins sveikesnes ir skanesnes sultis.
5. Ribokite pridėtų saldiklių naudojimą
Vienas iš būdų pasigaminti sveikų sulčių, kurias žmonės gali pamiršti, yra pridėtinis cukrus. Būtų geriau, jei spaudant sultis visiškai nenaudotumėte pridėtinio cukraus.
Tačiau jei norite šiek tiek saldesnio, vietoj cukraus galite naudoti medų. Jei norite naudoti cukrų, naudokite jo saikingai. Per daug pridėto cukraus gali padidinti sulčių kalorijų skaičių.