Ar kada nors matėte jamblang ar duwet vaisius? Iš tiesų, šį vieną vaisių gana sunku rasti rinkoje. Forma primena violetinės-juodos spalvos ir šiek tiek rūgštoko skonio vynuoges. Nepaisant to, jamblang vaisiai turi naudos ir naudos sveikatai. Čia pateikiamas išsamus paaiškinimas, pradedant maistinėmis medžiagomis ir baigiant jamblang vaisių nauda.
Jamblang arba duwet vaisių maistinė sudėtis
Jamblang vaisiai turi lotynišką pavadinimą Syzygium kmynai . Įvairiuose regionuose jamblang turi ir kitus pavadinimus, pvz., duwet, jamunas, kuoduotasis, arba jambolan .
Jamblang yra vaisius, augantis atogrąžų šalyse, įskaitant Indoneziją. Remiantis Indonezijos maisto sudėties duomenimis, 100 gramų jamblang arba duwet turi tokią maistinę vertę.
- Vanduo: 80,2 mililitrų
- Energija: 80 kalorijų
- Baltymai: 0,5 gramo
- Riebalai: 0,6 gramo
- Angliavandeniai: 18,2 g
- Skaidulos: 0,9 gramo
- Kalcis: 33 miligramai
- Fosforas: 138 miligramai
- Geležis: 1,3 miligramo
- Natris: 16 miligramų
- Kalis: 92,7 miligramai
- Beta karotinas: 329 mcg
- Niacinas: 2,5 miligramai
- Vitaminas C: 130 miligramų
Jamblang arba duwet vaisius galima vartoti tiesiogiai arba perdirbti į šviežią gėrimą. Dėl rūgštaus skonio jamblang vaisiai dažnai gaminami alkoholiniais gėrimais kaip alternatyva vynui.
Jamblang vaisių nauda ir veiksmingumas
Duwet arba Jamblang vaisiai turi įvairių privalumų ir veiksmingumo. Čia pateikiami jamblango vaisių pranašumai ir veiksmingumas, pradedant kūno sveikata ir baigiant maisto dažais.
1. Kovok su laisvaisiais radikalais
Remiantis Balio Udayana universiteto tyrimais, jamblang vaisiuose yra antrasis vitamino C kiekis po beždžionių gvajavos.
Jamblange esantis vitamino C kiekis yra naudingas kaip antioksidantas, kuris atbaido laisvuosius radikalus.
Laisvieji radikalai yra nesuporuotos molekulės, kurios gali priimti ir paaukoti elektronus kitoms molekulėms.
Tai leidžia laisviesiems radikalams atakuoti įvairias organizmo molekules, tokias kaip baltymai, lipidai ir nukleino rūgštys.
Atakos prieš molekules organizme gali pažeisti ląsteles, baltymus, DNR, sutrikdyti organizmo pusiausvyrą.
Antioksidantų kiekis jamblang arba duwet vaisiuose priklauso nuo brandos lygio.
Jei jis vis dar žalias, tai ženklas, kad jamblangas vis dar žalias ir turi mažai antioksidantų.
Tuo tarpu, kai jamblango vaisiai yra rausvi, antioksidantų kiekis pradeda didėti.
Juodai violetiniai jamblang vaisiai turi didžiausią antioksidantų kiekį.
2. Pagerinti kaulų ir dantų sveikatą
Remiantis Indonezijos maisto sudėties duomenimis, 100 gramų jamblang vaisių yra 33 miligramai kalcio ir 138 gramai fosforo.
Trys jamblang arba duwet vaisių sudedamosios dalys turi savybių, gerinančių kaulų ir dantų sveikatą.
Kalcis vaidina svarbų vaidmenį formuojantis kaulams ir dantims, ypač vaikams, nėščioms moterims ir maitinančioms krūtimi.
Tuo tarpu fosforas veikia kartu su kalciu, kad sukurtų sveikas dantenas ir dantų emalį. Fosforas taip pat vaidina svarbų vaidmenį įveikiant kaulų ligas, tokias kaip osteoporozė.
3. Subalansuokite cukraus kiekį kraujyje
Tyrimai, paskelbti „The Indian Journal of Nutrition and Dietetics“, paaiškina, kad jamblang turi naudos ir savybių, padedančių subalansuoti cukraus kiekį kraujyje.
Kodėl jamblang vaisiai turi savybių subalansuoti cukraus kiekį kraujyje?
Aukščiau pateiktame tyrime buvo paaiškinta, kad jamblange yra subalansuotas cukraus, rūgšties ir taninų kiekis.
Šių trijų ingredientų pusiausvyra gali padėti stabilizuoti diabeto būklę, nes tai turi įtakos kasos sveikatai.
Viena iš kasos funkcijų yra gaminti insuliną, kuris atlieka svarbų vaidmenį mažinant cukraus kiekį kraujyje.
4. Kaip natūralus dažiklis maistui
Remiantis Bogoro žemės ūkio universiteto (IPB) atliktais tyrimais, jamblang vaisiuose gausu antocianinų pigmentų, ypač odoje.
Šio antocianino pigmento kiekis yra naudingas kaip natūralus maisto dažiklis.
Iš 100 gramų prinokusių jamblang vaisių yra 161 miligramas antocianino pigmento.
Nepaisant to, jamblango spalva yra nestabili, kai ją veikia karšta 80–98 laipsnių Celsijaus temperatūra.
Tačiau jamblang vaisių, kaip natūralaus maisto dažiklio, naudą vis tiek galima suteikti maisto produktams, kurių pH yra žemas. Pavyzdžiui, pieno produktai, šviežia mėsa ar saldūs gėrimai.
5. Sumažina anemijos riziką
Jamblang arba duwet vaisiuose yra geležies, kuri atlieka svarbų vaidmenį gaminant sveikus raudonuosius kraujo kūnelius.
Organizmas negali pasigaminti geležies natūraliai, todėl jos galite gauti iš papildų ar maisto.
Jei geležies kiekis yra per mažas, gali išsivystyti geležies stokos anemija.
Norėdami užpildyti geležies poreikį organizmui, jamblang vaisius galite vartoti bent kartą per savaitę.
Nors jis turi naudos sveikatai, vis tiek turite pasikonsultuoti su gydytoju, jei turite nusiskundimų dėl tam tikrų ligų.
Vaisiai gali tik sumažinti vienos ligos padarinius, o ne visiškai išgydyti.