Juodieji serbentai yra vaisius, kilęs iš Europos ir Azijos žemynų. Pasirodo, kad šis vaisius, panašus į juodąsias vynuoges, siūlo daugybę naudos organizmo sveikatai. Taigi, kokia yra juodųjų serbentų vaisių maistinė sudėtis ir nauda?
Juodųjų serbentų maistinė sudėtis
Juodieji serbentai ( Ribes nigrum ) buvo žinomas kaip vaisius, kuriame gausu vitaminų ir organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Šio vaisiaus lapuose taip pat yra kvercetino darinių, kurie yra aktyvūs junginiai, kurie yra priešuždegiminiai ir antiseptiniai.
Štai keletas juodųjų serbentų maistinių medžiagų.
- Kalcis
- Kalis
- Magnis
- Natrio
- Geležis
- Fosforas
- Varis
- Cinkas
- Selenas
- Manganas
- Retinolis (vitaminas A)
- Tiaminas (vitaminas B1)
- Riboflavinas (vitaminas B2)
- Niacinas (vitaminas B3)
- Askorbo rūgštis (vitaminas C)
- Vitaminas E
Juodųjų serbentų vaisių nauda
Juodųjų serbentų maistinės vertės yra išties daug, todėl jos vadinamos veiksmingomis organizmo sveikatai. Juodieji serbentai taip pat ilgą laiką buvo naudojami tradicinės medicinos pasaulyje tam tikroms ligoms gydyti.
Štai keletas juodųjų serbentų pranašumų, kuriuos galite gauti.
1. Stiprinkite imuninę sistemą
Viena iš juodųjų serbentų savybių, kurios gaila pasiilgti, yra imuninės sistemos stiprinimas. Šiame juodame vaisiuje gausu vitamino C, kuris yra žinomas kaip antioksidantų, kovojančių su laisvaisiais radikalais, šaltinis.
Be antioksidantų, rūgštaus ir saldaus skonio vaisiuose taip pat yra antocianinų. Antocianinas yra flavonoidų tipas, kuris augaluose, pavyzdžiui, gėlėse ir vaisiuose, veikia spalvotai.
Abu šie junginiai yra svarbūs stiprinant imuninę sistemą, kad ji nebūtų imli ligoms.
Tai įrodo žurnalo tyrimai Maistinių medžiagų . Tyrimo ekspertai teigia, kad juodųjų serbentų vaisių ekstraktas gali slopinti atsirandantį uždegimą.
Nors ir ne tiesiogiai, šis vaisius gali sumažinti uždegimo, kuris atsiranda žmogaus organizme, riziką. Tačiau dar reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant išsiaiškinti, kaip juodieji serbentai veikia žmogaus imuninę sistemą.
2. Blogojo cholesterolio kiekio mažinimas
Be imuninės sistemos stiprinimo, juodųjų serbentų vaisių nauda yra blogojo cholesterolio mažinimas. Didelis blogojo cholesterolio kiekis (MTL) kelia riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, tokiomis kaip širdies ligos ir insultas.
Tuo tarpu maisto produktų, kuriuose gausu antocianinų, pavyzdžiui, juodųjų serbentų, vartojimas gali padėti sumažinti bendrojo ir MTL cholesterolio kiekį. Tiesą sakant, šis metodas taip pat gali padidinti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį.
Konektikuto universiteto atliktas tyrimas parodė, kad išvados buvo įrodytos naudojant eksperimentinius gyvūnus. Gyvūnų, kuriems buvo duodama juodųjų serbentų ekstrakto, cholesterolio kiekis buvo mažesnis nei gyvūnų, kurie negaudavo šio vaisiaus.
Tačiau tyrimai vis dar bandomi su eksperimentinėmis pelėmis. Štai kodėl ekspertai vis dar turi išsiaiškinti, ar šio juodojo serbento veiksmingumas žmogaus organizme yra toks pat.
4 paprasti būdai, kaip padidinti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį
3. Juodųjų serbentų vaisių nauda sergant glaukoma
Vitamino A kiekis juoduosiuose serbentuose yra naudingas akių sveikatai. Priežastis ta, kad tai buvo pranešta žurnalo tyrime Oftalmologija .
Tyrimas parodė, kad juodųjų serbentų, kuriuose gausu antocianinų, vartojimas palaiko vaistus nuo glaukomos. Šiame tyrime dalyvavo 38 atviro kampo glaukoma sergantys pacientai, kurių buvo paprašyta išgerti juodųjų serbentų ekstrakto.
Šie dalyviai taip pat kartais vartojo placebą ir tai tęsėsi dvejus metus. Tyrimo metu dalyviams taip pat buvo lašinami akių lašai nuo glaukomos.
Dėl to pacientams, kurie gavo juodųjų serbentų ekstraktą, akių kraujotaka pagerėjo daug sklandžiau. Šios išvados pagrįstos dalyvių, kurie buvo gydomi tik placebu, palyginimo rezultatais.
4. Palengvinkite virškinimo sutrikimų simptomus
Nevirškinimo simptomai, įskaitant viduriavimą ir skrandžio spazmus, tikrai gali trukdyti kasdienei veiklai. Tačiau nerimauti neverta, nes juodųjų serbentų nauda gali palengvinti virškinimo sutrikimus.
Remiantis tyrimais iš Tarptautinis Kuveito universiteto žurnalas , juodųjų serbentų sultys gali atpalaiduoti lygiuosius virškinamojo trakto raumenis.
Tačiau šis tyrimas vis dar bandomas mėgintuvėlio modelyje, todėl norint pamatyti jo poveikį žmonėms, reikia atlikti tolesnius tyrimus.
Nepaisant to, juodųjų serbentų antispazminis poveikis atrodo daug žadantis, kad padėtų esant virškinimo simptomams, tokiems kaip skrandžio spazmai.
5. Palaikykite sveiką odą
Yra daug būdų, kaip išlaikyti sveiką odą – nuo odos apsaugos nuo saulės poveikio iki dėmesio maistui.
Daugelyje maisto produktų ir gėrimų yra junginių, kurie gali padėti išlaikyti sveiką odą. Vienas iš šių maisto produktų yra juodieji serbentai.
Geros naujienos yra tai, kad juodųjų serbentų sėklų aliejus slopina odos uždegimą. Taip yra todėl, kad šio rūgštaus skonio vaisiaus sėklose yra reikiamas kiekis riebalų rūgščių, tokių kaip linolo rūgštis.
Jau seniai žinoma, kad linolo rūgštis padeda odai tapti natūraliu barjeru. Šis natūralus barjeras padeda išlaikyti odos drėgnumą, todėl jis tinka tiems, kurie turi sausą odą arba turi egzemą.
6. Naudinga inkstų sveikatai
Kaip paaiškinta anksčiau, juoduosiuose serbentuose gausu antioksidantų ir priešuždegiminių junginių, kurie gali apsisaugoti nuo įvairių ligų. Viena iš šių ligų yra lėtinė inkstų liga.
Matote, juodųjų serbentų antioksidantai ir priešuždegiminės savybės suteikia naudos, nes apsaugo sekrecijos sistemą nuo uždegimo ir infekcijų. Be to, juodųjų serbentų vaisių ekstraktas taip pat naudingas stabdant inkstų akmenų susidarymą.
Nepaisant to, iki šiol juodųjų serbentų naudos nuo inkstų ligų tyrimai buvo išbandyti tik su gyvūnais. Todėl reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant išsiaiškinti, ar bandymų su žmonėmis rezultatai yra tokie patys.
7 sveikiausių valgyti uogų rūšys
7. Pagerinti kepenų veiklą
Tiems iš jūsų, kurie mėgsta gerti alkoholinius gėrimus, žinoma, reikia būti atsargiems. Priežastis ta, kad piktnaudžiavimas alkoholiu gali pakenkti kepenų ląstelių funkcijai dėl laisvųjų radikalų, kurie sukelia uždegimą.
Tačiau galite išvengti kepenų ligų ribodami alkoholio vartojimą ir valgydami sveiką maistą, pavyzdžiui, juoduosius serbentus.
Pranešta iš Membranų biologijos žurnalas , juodieji serbentai teikia naudos organizmui, užkertant kelią oksidaciniam stresui dėl alkoholio etanolio. Taip gali būti todėl, kad šiame vaisiuje gausu monomerinių fenolio junginių ir polimerų.
Abi medžiagos padeda apsaugoti nuo lipidų ir lipidų oksidacijos. Be to, buvo įrodyta, kad fenoliniai junginiai yra veiksmingi antioksidantai, slopinantys lipidų oksidaciją, kuri gali sukelti oksidacinį stresą.
Iš tiesų buvo įrodyta, kad juodieji serbentai teikia daug naudos dėl savo maistinių medžiagų. Tačiau kai kurie iš šių privalumų buvo atrasti tik atlikus tyrimus su gyvūnais.
Visada pasitarkite su gydytoju arba mitybos specialistu dėl tam tikrų vaisių, jei norite juos vartoti kaip natūralią priemonę nuo ligos.