Nieko keisto, kad įpročio valgyti aštrų maistą sunku atsikratyti. Tačiau reikia žinoti, kad nors aštrus maistas yra naudingas sveikatai, per daug vartojamas aštrus maistas tikrai turės neigiamos įtakos organizmui.
Kuo aštrus maistas naudingas jūsų sveikatai?
Dažnai teigiama, kad aštrus maistas ne tik didina skonį ir apetitą, bet ir daro jūsų kūną sveiką. Aštrų skonį ir aštrų pojūtį, kurį sukelia čili pipirai, iš tikrųjų sukelia aktyvus cheminis junginys, esantis čili pipiruose, vadinamas kapsaicinu.
Aštrus maistas ne tik sužadina jūsų skonio receptorius, bet ir naudingas jūsų organizmui. Kokią naudą sveikatai turi aštrus maistas?
1. Padidinti organizmo medžiagų apykaitą
Tyrimas atskleidė, kad karštas kapsaicino pojūtis padidina organizmo medžiagų apykaitą iki penkių procentų. Padidėjęs organizmo medžiagų apykaitos darbas lems riebalų deginimą iki 16 proc.
Kiti tyrimai taip pat parodė, kad kapsaicinas turi termogeninį poveikį, dėl kurio kūnas gali deginti papildomas kalorijas dvidešimt minučių po valgio.
2. Naudinga širdies sveikatai
Aštrus maistas gali pagerinti širdies sveikatą. Taip yra todėl, kad paprikose esantis kapsaicinas veiksmingai mažina blogojo cholesterolio (MTL) ir padidina gerojo cholesterolio (DTL) kiekį organizme.
Čilyje esantys vitaminai A ir C gali sustiprinti širdies raumens sieneles, kapsaicino šilumos pojūtis gali padidinti kraujotaką organizme. Kapsaicinas taip pat gali padėti išvengti kraujo krešulių susidarymo.
Tyrimas parodė, kad žmonės, kurie beveik kiekvieną dieną valgė aštrų maistą, sumažino mirties riziką 14 procentų.
Aštrus maistas du kartus per savaitę sumažino mirties riziką 10 procentų, palyginti su aštraus maisto valgymu kartą per savaitę. Tai siejama su mažesniu mirtingumu nuo vėžio, širdies ligų ir kvėpavimo problemų.
3. Pagalba gydant vėžį
Remiantis Amerikos vėžio tyrimų asociacijos duomenimis, manoma, kad kapsaicino junginiai gali sulėtinti kelių rūšių vėžį.
Mokslininkai taip pat nustatė, kad kapsaicinas gali nužudyti 80 procentų prostatos vėžio atvejų. Taip pat teigiama, kad kapsaicinas yra naudingas gydant krūties, kasos ir šlapimo pūslės vėžį.
Tačiau nepersivalgykite aštraus maisto
Ar kada nors netyčia aptaškėte aštrų mėsos kukulį ar soto padažą? Jei taip, tikrai suprantate, kokios skausmingos jūsų akys. Taip gali nutikti ir valgant per daug aštraus maisto.
Kaip pranešė Moterų sveikata , aštrus maistas gali sudirginti odą, ypač lūpas. Jei valgysite per daug aštraus maisto, lūpų odą peršti.
Taip pat svarbu nusiplauti rankas po to, kai gaminate ar valgote aštrų maistą.
Negana to, aštraus maisto valgymas prieš miegą gali sukelti virškinimo sutrikimus, dėl kurių beveik neabejotinai sunku gerai išsimiegoti.
Netgi čili padažas ir aštrus maistas buvo siejami su ilgesniu prabudimu naktį ir ilgesniu miego periodu, nes kapsaicino lygis keičia miego įpročius, keisdamas kūno temperatūrą.
Ką daryti, jei esi aštrus?
Norėdami atsikratyti šio aštrumo, Naujosios Meksikos valstijos universiteto Čilės pipirų institute atliktas tyrimas, kaip pranešė Medicinos dienraštis rasti greitą būdą, kurį galima padaryti, būtent gerti pieną.
Savo tyrime mokslininkai išsiaiškino, kad piene esantys baltymai gali pakeisti cheminę medžiagą, dėl kurios čili pipirai tampa aštrūs ir sukelia deginimo bei deginimo pojūtį.