Mažuose ir neskaniuose makaronuose yra daug organizmui naudingų maistinių medžiagų. Šį maisto ingredientą taip pat nesunku sukurti į įvairius maisto patiekalus. Jei norite būti kūrybingi, išbandykite šį makaronų receptą.
Makaronų maistinės sudėties apžvalga
Makaronai yra makaronų rūšis, gaminama iš kietųjų kviečių, kvietinių miltų ir vandens mišinio. Makaronai rinkoje paprastai buvo praturtinti įvairiais vitaminais ir mineralais, tokiais kaip geležis, vitaminas B1, vitaminas B2, vitaminas B3 ir folio rūgštis.
Namų ūkio USDA maisto produktų faktų lapo ataskaitoje nurodyta, kad kiekvienuose 70 gramų makaronų yra 111 kalorijų, 4 gramai baltymų, gramas riebalų ir 22 gramai angliavandenių. Dėl didelio angliavandenių kiekio makaronai gali būti gera alternatyva.
Be to, makaronuose taip pat yra 3,9 gramo skaidulų arba dvigubai daugiau nei makaronuose. Makaronuose esanti ląsteliena gali padėti išvengti vidurių užkietėjimo ir sumažinti širdies ligų, 2 tipo diabeto ir kai kurių vėžio riziką.
Tiems iš jūsų, kurie turi daug cholesterolio, makaronuose esančios skaidulos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį.
Įvairūs skanių ir sveikų makaronų receptai
Plačiai patiekiami makaronų receptai dažniausiai būna sriubos arba kepami. Kad nenuobodžiautumėte, čia rasite sveikų, praktiškų ir patrauklių makaronų receptų rinkinį, kurį galėsite išbandyti namuose.
1. Ant grotelių kepti makaronai
Patiekimas: 2 porcijos
Maistinių medžiagų kiekis: 292 kalorijos, 19 gramų baltymų, 24 gramai riebalų ir 60 gramų angliavandenių
Medžiagos ir įrankiai:
- 200 gramų viso grūdo makaronų
- 200 ml neriebaus nugriebto pieno
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 300 gramų garuose virtų žiedinių kopūstų arba brokolių
- 3 šaukštai universalių miltų
- 3 šaukštai duonos miltų
- 4 šaukštai parmezano arba čederio sūrio
- šaukštelis druskos
- Muskato riešutas ir pipirai pagal skonį
Kaip padaryti:
- Virkite makaronus verdančiame vandenyje keturias minutes, kol pusiau iškeps. Gerai nusausinkite.
- Nugriebtą pieną pakaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs, tada suberkite miltus. Maišykite 2-3 minutes, kol padažas sutirštės.
- Į makaronų padažą nuolat maišydami suberkite muskato riešutą, druską ir pipirus. Gerai išmaišius, išjunkite viryklę ir atidėkite.
- Pusiau išvirtus makaronus pamerkite į padažą, tada suberkite šiek tiek sūrio. Gerai ismaisyti.
- Paruoškite kepimo skardą, išteptą trupučiu alyvuogių aliejaus, tada sudėkite šiek tiek makaronų.
- Ant kai kurių makaronų uždėkite garuose virtų žiedinių kopūstų arba brokolių, tada vėl uždenkite likusiais makaronais. Pabarstykite sūriu ant makaronų.
- Makaronus kepkite 25-30 minučių 240 laipsnių temperatūroje, kol makaronai visiškai iškeps.
- Patiekite šiltą.
2. Makaronų salotos
Patiekimas: 4 porcijos
Maistinių medžiagų kiekis: 291 kalorija, 10 gramų baltymų, 7 gramai riebalų ir 48 gramai angliavandenių
Medžiagos ir įrankiai:
- 300 gramų viso grūdo makaronų
- 10 šaukštų neriebaus majonezo
- 1 vidutinio dydžio morka, plonais griežinėliais
- 250 gramų špinatų, grubiai pjaustytų
- 170 gramų edamamo
- 75 gramai tarkuoto sūrio
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1 šaukštelis druskos
- Saliero šakelė, supjaustyta smulkiais gabalėliais
- Pipirų pagal skonį
Kaip padaryti:
- Virkite makaronus verdančiame vandenyje keturias minutes, kol pusiau iškeps. Tada nusausinkite dideliame dubenyje 15 minučių.
- Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, cukrų, druską, pipirus. Gerai ismaisyti.
- Paruoškite pusiau virtus makaronus, tada sudėkite salierą, morkas, špinatus, edamamą ir majonezo mišinį.
- Išmaišykite visus ingredientus iki vientisos masės ir pirmiausia ragaukite.
- Makaronų salotas šaldykite 2 valandas.
- Prieš patiekdami, įberkite sūrio, kad patiekalas būtų skonio.
3. Makaronų daržovių sriubos receptas
Patiekimas: 4 porcijos
Maistinių medžiagų kiekis: 216 kalorijų, 9 gramai baltymų, 3,26 gramai riebalų ir 34 gramai angliavandenių
Medžiagos ir įrankiai:
- 200 gramų viso grūdo makaronų
- 200 gramų žirnių
- 2 didelės morkos, perpjautos išilgai
- Saliero šakelė, supjaustyta smulkiais gabalėliais
- 1 litras vandens
- 1 šaukštelis druskos
- šaukštelis cukraus
- 3 skiltelės česnako, sutrinkite
- Vištienos sultinio pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
Kaip padaryti:
- Vandenį užvirinkite, tada sudėkite morkas. Palaukite, kol morkos iškeps pusiau.
- Sudėkite sutrintą česnaką, vištienos sultinį, cukrų, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite ir virkite, kol užvirs.
- Sudėkite makaronus ir žirnelius. Virkite, kol makaronų sriuba visiškai iškeps.
- Makaronų daržovių sriubą perkelkite į dubenį, tada pabarstykite saliero griežinėliais.
- Patiekite šiltą.
4. Makaronų omleto receptas
Patiekimas: 3 porcijos
Maistinių medžiagų kiekis: 432 kalorijos, 21 gramas baltymų, 27 gramai riebalų ir 24 gramai angliavandenių
Medžiagos ir įrankiai:
- 150 gramų viso grūdo makaronų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas vištienos sultinio miltelių
- 30 gramų svogūnų, supjaustytų kubeliais
- svogūnų, supjaustytų mažais gabalėliais
- pomidoras, supjaustytas kubeliais
- 50 gramų neriebaus pilvo sūrio
- Druska ir pipirai pagal skonį
Kaip padaryti:
- Virkite makaronus verdančiame vandenyje 10 minučių, kol iškeps. Gerai nusausinkite.
- Dubenyje sumaišykite visus ingredientus (išskyrus alyvuogių aliejų). Gerai ismaisyti.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų, supilkite visą kiaušinių mišinį ant keptuvės. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso geltonumo.
- Patiekite šiltą.